中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者李建）兒童因?yàn)楹韲岛褪车赖容^窄小,、吞咽能力較差，如果進(jìn)食時(shí)食物本身與兒童年齡不匹配,，或進(jìn)食時(shí)打鬧嬉戲,，都可能造成進(jìn)食與吞咽不協(xié)調(diào)，引發(fā)噎嗆,，從而造成氣道梗阻,。如果救治不及時(shí),，極易出現(xiàn)窒息甚至威脅生命的情況。
國家健康科普專家,、中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)師,、山西醫(yī)科大學(xué)博士生導(dǎo)師程景民教授提醒，果凍,、黏性較大的食物,、堅(jiān)果和小顆粒食物、纖維過長過多的食物,、大肉塊和多刺的魚類,，這6種食物易引發(fā)兒童噎食，家長應(yīng)格外留意,。
果凍是最容易導(dǎo)致兒童卡喉的食物,。果凍中含有大量果膠和魔芋粉等，因?yàn)閮和捉滥芰Σ?，不易將果凍徹底嚼碎,，同時(shí)由于果凍質(zhì)地Q彈絲滑，大口吞咽很容易被整個(gè)吸進(jìn)嘴里卡在喉嚨處,，引起噎嗆,。因此，相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)明確要求杯形凝膠果凍杯口內(nèi)徑或杯口內(nèi)側(cè)最大長度應(yīng)≥3.5 cm,，同時(shí)應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處標(biāo)示醒目的警示語和食用方法,，明確提示“勿一口吞食；三歲以下兒童不宜食用,，老人兒童須監(jiān)護(hù)下食用”,。
青團(tuán)、湯圓,、軟面包,、糯米、橡皮糖等黏性較大的食物,，因?yàn)榫哂幸欢g性,，不易于小孩子咀嚼吞咽，也容易引發(fā)噎嗆,。
堅(jiān)果質(zhì)地相對較硬,、體積較小、表面較光滑,，很容易未經(jīng)充分咀嚼就被吞食,，可能造成噎嗆。此外,，圓形的以及小顆粒食物,，如糖果、鵪鶉蛋以及葡萄,、櫻桃,、小番茄、龍眼等小個(gè)頭的水果,，兒童吃的時(shí)候很容易一下子滑進(jìn)喉嚨里,，發(fā)生嗆咳、窒息,。所以,，盡量不要讓小孩和老人整個(gè)兒地食用這些食物，可以將堅(jiān)果研磨成粉末或是將小個(gè)水果切成更小塊再吃,。
纖維過長且口感較硬的食物如魷魚絲,、牛肉干、芹菜等往往難以咀嚼,，不要輕易喂給兒童吃,，因?yàn)樾『⒆映赃@些食物的時(shí)候很容易被噎到。如果需要通過這些食物給孩子補(bǔ)充營養(yǎng),，可以想辦法把食物切的細(xì)碎一點(diǎn),。
年齡較小的孩子咀嚼能力差，肉塊較大的話容易沒嚼爛就直接吞下去,，可能被噎到,。日常就餐時(shí)最好將大肉塊切成較薄的肉片或肉丁，易于孩子咀嚼吞咽,。
魚肉比較軟易消化,，適合小孩子吃。但如果是刺多的魚,，則很容易刺傷孩子的食道和口腔,。日常飲食建議多挑選鱈魚、三文魚,、龍利魚、海鱸魚,、鯧魚等刺少的魚給兒童吃,。此外，一些帶有脆骨等小骨頭或骨渣的肉類食品,，兒童進(jìn)食時(shí)也容易卡喉,。
除了避免給孩子吃以上食物外，家長還要注意喂食方式。喂食的時(shí)候一定要讓孩子坐直,，并盡量避免在車上或者嬰兒車?yán)镞@些晃動(dòng)的場景喂食,，以免造成噎嗆。
程景民解釋說,，所謂噎,，是指食物進(jìn)入食道里，可以喝水沖下去,，比如大肉塊和纖維過長過多的食物,，容易造成噎食；而嗆,，則是指食物進(jìn)入氣道里,，會引發(fā)劇烈咳嗽，如吃果凍,、堅(jiān)果和小顆粒食物和黏性較大的食物容易被嗆,。
噎嗆可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果，如果氣道被阻塞,，人就會窒息無法呼吸,，大腦氧氣供給中斷后，人就可能變成植物人甚至死亡,，且整個(gè)過程可能發(fā)生的非?？臁Ｒ虼?，程景民建議：如果只是噎住了,，喝點(diǎn)水就可以幫助吞咽，一般會有用,；除非是張嘴就能看見異物,，千萬不要冒然把手伸進(jìn)嘴里試圖找到異物，這可能會讓異物被吞咽到更深的位置,；如果發(fā)生了吸入性的室息,，在患者尚能咳嗽的時(shí)候應(yīng)該鼓勵(lì)他咳嗽，盡量排出異物（關(guān)于是否要拍后背存在爭議,，雖然美國紅十字會推薦“拍5下后背,、壓迫5次腹腔”的方法，而有醫(yī)生認(rèn)為拍后背會導(dǎo)致異物下移,，美國心臟協(xié)會也沒有提出拍后背的做法),；當(dāng)被噎嗆的人不能主動(dòng)咳出異物時(shí)，要立刻采取海姆立克急救法,，如果施行海姆立克急救法后仍不能把噎嗆的異物咳出,，就必須盡快將患者送到就近醫(yī)院。
鏈接
海姆立克急救法，即海姆立克腹部沖擊法（Heimlich Maneuver）,，也稱為海氏手技,，是美國醫(yī)生海姆里克發(fā)明的，主要用于呼吸道完全堵塞或嚴(yán)重堵塞的患者,。急救者環(huán)抱患者,，突然向其上腹部施壓，迫使其上腹部下陷,，造成膈肌突然上升,，這樣就會使患者的胸腔壓力驟然增加，從而有可能將異物排出,，恢復(fù)氣道通暢,。（李建 整理）
