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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）針對(duì)個(gè)別餐飲連鎖企業(yè)存在餐飲浪費(fèi)情況，7月上旬,，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開反餐飲浪費(fèi)約談會(huì),，分別約談了“可斯貝莉”“華豐賀氏”2家餐飲連鎖企業(yè)，要求相關(guān)企業(yè)切實(shí)做好反餐飲浪費(fèi)宣傳,、員工培訓(xùn)和臨期食品處置工作,。

為倡導(dǎo)消費(fèi)者厲行節(jié)約、文明用餐的新理念,，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”,，今年以來，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局通過發(fā)倡議書,、開展專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),、啟用“簡(jiǎn)案快辦”執(zhí)法新模式等方式開展制止餐飲浪費(fèi)工作。

“可斯貝莉”“華豐賀氏”是福州當(dāng)?shù)刂拿姘?、糕點(diǎn)生產(chǎn)連鎖企業(yè),，在福州擁有較多實(shí)體門店。在此次反餐飲浪費(fèi)約談會(huì)上,，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)《反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行了宣貫,，要求上述餐飲連鎖企業(yè)切實(shí)做好反餐飲浪費(fèi)宣傳、員工培訓(xùn)和臨期食品處置工作,，會(huì)同上述企業(yè)研究探討了臨期食品處置方向,、方式和存在的問題，引導(dǎo)企業(yè)通過提前打折、贈(zèng)送,、員工福利等方式處理臨期食品,，以減少食品浪費(fèi)。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開反餐飲浪費(fèi)約談會(huì),。資料圖片

為營(yíng)造“節(jié)約為榮,，浪費(fèi)可恥”的良好氛圍，切實(shí)做好餐飲業(yè)食品安全生產(chǎn)工作,，7月6日,，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局特向全市各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位、廣大消費(fèi)者發(fā)出倡議：

文明經(jīng)營(yíng),，優(yōu)化服務(wù),。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要將節(jié)約節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)納入到餐飲制作加工服務(wù)的全過程,，推行節(jié)約型餐飲服務(wù),，科學(xué)設(shè)計(jì)菜品，規(guī)范制作食品,，合理確定數(shù)量,、分量，提供不同規(guī)格選擇,，防止過度包裝,，推廣公勺公筷、分餐制,，主動(dòng)提供“半份,、半價(jià)”“小份、適價(jià)”等服務(wù),。建立健全食品采購,、儲(chǔ)存、加工管理制度,，精準(zhǔn)采購,、科學(xué)儲(chǔ)存、適度加工,、合理配餐,，減少餐廚垃圾，將制止餐飲浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容,。倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”,，主動(dòng)提示，在醒目位置張貼或者擺放反對(duì)浪費(fèi),、文明餐桌標(biāo)識(shí),，或者由服務(wù)人員提示說明,，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，根據(jù)消費(fèi)者需要提供打包服務(wù),。誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng),，確保食品安全。

家庭用餐,，按量備餐,。消費(fèi)者要樹立科學(xué)飲食理念,，不斷增強(qiáng)節(jié)約意識(shí),，注重膳食平衡，合理搭配菜品,，按照就餐人數(shù)和實(shí)際需要采購,、儲(chǔ)存、制作食品,，既保證食材新鮮又避免浪費(fèi),。確有剩余的，可放入冰箱冷藏或冷凍貯存保鮮,，再次食用前要確保食品安全,，不吃腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。不非法采購食用野生動(dòng)物及其制品,、長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物及其制品,。

網(wǎng)絡(luò)訂餐，按需點(diǎn)餐,。消費(fèi)者要選擇資質(zhì)齊全且提供食品分量,、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息的餐飲單位訂餐，按需點(diǎn)餐,，適度適量,，不盲目貪多，防止“舌尖上的浪費(fèi)”,。收到食物時(shí),，要檢查訂餐食品是否完好，及時(shí)食用或加工,，避免長(zhǎng)時(shí)間存放造成變質(zhì)浪費(fèi),。

外出用餐，科學(xué)點(diǎn)菜,。消費(fèi)者應(yīng)樹立文明,、健康、理性,、綠色的消費(fèi)觀念,，外出就餐時(shí)根據(jù)個(gè)人健康狀況,、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐取餐、理性消費(fèi),。反對(duì)擺闊氣,、要面子，倡導(dǎo)不求奢華,、不講排場(chǎng),、不攀比炫耀，不鋪張浪費(fèi),，吃多少點(diǎn)多少,，做到不剩飯、不剩菜,，自覺踐行“光盤行動(dòng)”,，以“光盤”為榮。