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中國消費者報石家莊訊（趙春輝 侯炳強 記者李建）正值夏季高溫時節(jié)，河北省邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了暑期肉類食品安全隱患大排查,、大整治行動,。截至目前，共檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位53家次,，消除安全隱患11處,。

執(zhí)法人員在肉制品店檢查。趙春輝/攝

本次行動緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié),，嚴(yán)把生產(chǎn)源頭關(guān),、市場銷售關(guān)和制度落實關(guān)，對永年區(qū)肉及肉制品生產(chǎn)銷售企業(yè)開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查,。嚴(yán)查進貨渠道,，嚴(yán)防采購未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉類，嚴(yán)控來源不明肉及肉制品流入市場,，確保來源可溯,；嚴(yán)查添加劑管理，嚴(yán)防超范圍,、超限量使用食品添加劑,；嚴(yán)查加工過程，嚴(yán)控待加工食品與直接入口食品,、原料與成品交叉污染,；嚴(yán)查儲存環(huán)境，嚴(yán)防冷凍冷藏設(shè)施不全,，嚴(yán)控肉及肉制品不按儲存要求存放,；嚴(yán)查出廠檢驗，嚴(yán)控肉制品出廠質(zhì)量,；嚴(yán)查主體責(zé)體落實,，督促企業(yè)建立“日管控、周排查,、月調(diào)度”制度,，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，持續(xù)加大對違法違規(guī)行為打擊力度,，保障人民群眾吃上“放心肉”,。