中國消費者報合肥訊（記者陶維）8月28日,，記者了解到,，為保障廣大師生飲食安全，安徽省食品安全委員會辦公室,、省市場監(jiān)管局,、省教育廳,、省衛(wèi)生健康委員會和省公安廳決定在全省范圍內(nèi)聯(lián)合開展秋季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查。
此次排查以各級各類學(xué)校食堂,、校外供餐單位（含為學(xué)校提供食品,、半成品及原料的中央廚房）及學(xué)校周邊食品經(jīng)營者為對象,，重點排查食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理,、食品安全自查,、進(jìn)貨查驗記錄、食品加工制作,、食品留樣,，中小學(xué)、幼兒園落實學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度執(zhí)行,、校外供餐單位食品加工制作及配送等重點環(huán)節(jié)制度落實,、學(xué)校內(nèi)及周邊食品銷售者是否存在銷售不合格食品等情況。
根據(jù)要求,，各級各類學(xué)校及校外供餐單位要建立健全學(xué)校食品安全責(zé)任體系,，學(xué)校（幼兒園）分管副校（園）長、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位負(fù)責(zé)人要擔(dān)任食品安全總監(jiān),，并配備食品安全員,，健全完善“日管控、周排查,、月調(diào)度”工作機制,。食堂供餐的學(xué)校,、校外供餐單位要在開學(xué)供餐前3日內(nèi)開展自查自糾,，完成不合格食品原料的清零、清庫,、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒保潔等工作,。9月15日前，各縣（市,、區(qū)）市場監(jiān)管,、教育、衛(wèi)生健康等部門要完成對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂,、校外供餐單位,、學(xué)校及周邊食品經(jīng)營者全覆蓋食品安全檢查；9月20日前,，各市級市場監(jiān)管,、教育、衛(wèi)生健康等部門開展隨機抽查,；9月30日前,，安徽省市場監(jiān)管局、省教育廳,、省衛(wèi)生健康委,、省公安廳等部門完成對該省16個市的學(xué)校食品安全督查,；9月底前，各級包保干部要完成對所包保的學(xué)校食堂,、校外供餐單位的現(xiàn)場包保督導(dǎo),，切實落實學(xué)校食品安全屬地管理責(zé)任。
據(jù)了解,，開學(xué)后,，各級市場監(jiān)管、教育部門將聚焦學(xué)校食堂,、校外供餐單位原料采購貯存,、食品加工制作、人員管理,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)開展學(xué)校食品安全“下沉式”暗訪,，對反復(fù)出現(xiàn)問題隱患和經(jīng)整改仍無法消除風(fēng)險隱患的點位,，加大執(zhí)法強度和處罰力度，直至問題隱患徹底消除,。
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