中國消費者報合肥訊（記者陶維）8月28日，記者了解到,，為保障廣大師生飲食安全,，安徽省食品安全委員會辦公室、省市場監(jiān)管局,、省教育廳,、省衛(wèi)生健康委員會和省公安廳決定在全省范圍內(nèi)聯(lián)合開展秋季開學學校食品安全風險隱患排查。
此次排查以各級各類學校食堂,、校外供餐單位（含為學校提供食品,、半成品及原料的中央廚房）及學校周邊食品經(jīng)營者為對象，重點排查食品經(jīng)營許可,、從業(yè)人員健康管理,、食品安全自查、進貨查驗記錄,、食品加工制作,、食品留樣，中小學,、幼兒園落實學校相關負責人陪餐制度執(zhí)行,、校外供餐單位食品加工制作及配送等重點環(huán)節(jié)制度落實、學校內(nèi)及周邊食品銷售者是否存在銷售不合格食品等情況,。
根據(jù)要求,，各級各類學校及校外供餐單位要建立健全學校食品安全責任體系，學校（幼兒園）分管副校（園）長,、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位負責人要擔任食品安全總監(jiān),，并配備食品安全員,，健全完善“日管控,、周排查、月調(diào)度”工作機制,。食堂供餐的學校,、校外供餐單位要在開學供餐前3日內(nèi)開展自查自糾,，完成不合格食品原料的清零、清庫,、設備設施的清洗消毒保潔等工作,。9月15日前，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管,、教育,、衛(wèi)生健康等部門要完成對轄區(qū)內(nèi)所有學校食堂、校外供餐單位,、學校及周邊食品經(jīng)營者全覆蓋食品安全檢查,；9月20日前，各市級市場監(jiān)管,、教育,、衛(wèi)生健康等部門開展隨機抽查；9月30日前,，安徽省市場監(jiān)管局,、省教育廳、省衛(wèi)生健康委,、省公安廳等部門完成對該省16個市的學校食品安全督查,；9月底前，各級包保干部要完成對所包保的學校食堂,、校外供餐單位的現(xiàn)場包保督導,，切實落實學校食品安全屬地管理責任。
據(jù)了解,，開學后,，各級市場監(jiān)管、教育部門將聚焦學校食堂,、校外供餐單位原料采購貯存,、食品加工制作、人員管理,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)開展學校食品安全“下沉式”暗訪,，對反復出現(xiàn)問題隱患和經(jīng)整改仍無法消除風險隱患的點位,，加大執(zhí)法強度和處罰力度，直至問題隱患徹底消除,。
