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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者薛慶元）近段時(shí)間，無(wú)人自助糖水鋪在江蘇省南京市大街小巷悄然興起,，與常見(jiàn)的自制飲品店不同，無(wú)人自助糖水鋪不設(shè)置銷(xiāo)售人員,，全程自主選擇飲品,、自助掃碼結(jié)賬。無(wú)人服務(wù)的新業(yè)態(tài)激發(fā)了消費(fèi)活力,，但同時(shí)也因?yàn)槠涮厥獾慕?jīng)營(yíng)模式帶來(lái)諸多食品安全隱患,。近日，南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)10家無(wú)人自助糖水鋪進(jìn)行專項(xiàng)檢查,。

無(wú)人自助糖水鋪在南京市大街小巷悄然興起,。資料圖片

據(jù)悉，無(wú)人自助糖水鋪主要有兩種經(jīng)營(yíng)模式：一種是前店銷(xiāo)售后場(chǎng)制作的現(xiàn)場(chǎng)制售模式,，門(mén)店后方為操作間,，制作過(guò)程不對(duì)外公開(kāi)；另一種則是飲品由某總部統(tǒng)一配送,，放置于門(mén)店冰柜銷(xiāo)售,。

檢查中，秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員除核查門(mén)店證照公示情況外,，還對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售流程,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境,、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)部分門(mén)店未在顯著位置公示張貼食品經(jīng)營(yíng)許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，同時(shí)在冰柜溫度控制、食材容器覆膜,、餐飲具清洗消毒,、門(mén)店環(huán)境等細(xì)節(jié)方面還存在疏漏。

市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)無(wú)人自助糖水鋪進(jìn)行專項(xiàng)檢查,。資料圖片

執(zhí)法人員對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談,，責(zé)令限期整改，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患目前均已按要求完成整改,。

下一步，南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)糖水,、熱食制售類食品等無(wú)人售賣(mài)經(jīng)營(yíng)主體及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查,，督促食品經(jīng)營(yíng)主體健全食品安全責(zé)任體系，規(guī)范開(kāi)展“日管控,、周排查,、月調(diào)度”工作，進(jìn)一步推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)落地,，提高風(fēng)險(xiǎn)管控實(shí)效,。