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中國消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者薛慶元）秋風(fēng)起,，蟹腳癢,；菊花開,，聞蟹來,。膏滿黃肥的大閘蟹,，你吃了嗎,？近日，江蘇省南京市市場監(jiān)管部門強(qiáng)化螃蟹市場監(jiān)管,，從市場到餐桌嚴(yán)格把關(guān),，讓市民們放心享用“舌尖上的鮮美”。

為規(guī)范蟹類市場經(jīng)營秩序,， 浦口區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場,、螃蟹等鮮活水產(chǎn)品經(jīng)營者為重點(diǎn)，主要針對經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票等制度的落實(shí)情況，包括證照齊全,、經(jīng)營范圍,、進(jìn)貨票據(jù)、貯存情況,、是否明碼標(biāo)價(jià)、計(jì)量器具有無強(qiáng)制檢定等項(xiàng)目進(jìn)行檢查,，并對螃蟹價(jià)格標(biāo)簽,、地理標(biāo)志使用、廣告宣傳等進(jìn)行指導(dǎo),，督促經(jīng)營者進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體意識(shí),，提高經(jīng)營管理水平。

開展螃蟹銷售專項(xiàng)檢查,。資料圖片

對涉及蟹卡,、蟹券銷售的商超、經(jīng)營戶等,，執(zhí)法人員檢查相關(guān)內(nèi)容及條款，要求經(jīng)營者切實(shí)加強(qiáng)價(jià)格自律,，履行價(jià)格承諾,，嚴(yán)禁虛標(biāo)售價(jià)、價(jià)格欺詐,、哄抬價(jià)格,、虛假宣傳等違法行為,，自覺維護(hù)市場價(jià)格秩序。

同時(shí),，執(zhí)法人員還加強(qiáng)對海鮮水產(chǎn)餐飲行業(yè)的監(jiān)督檢查,，重點(diǎn)查看餐飲單位是否亮照經(jīng)營、海鮮水產(chǎn)價(jià)格是否明碼標(biāo)價(jià),、是否存在價(jià)格欺詐,、短斤少兩等行為,。此外，還對原料進(jìn)購,、后廚操作,、衛(wèi)生環(huán)境及設(shè)施、人員管理情況等逐一檢查,，努力營造良好的市場消費(fèi)環(huán)境，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,。

為保障螃蟹交易計(jì)量秩序,，高淳區(qū)市場監(jiān)管局對固城湖螃蟹市場內(nèi)1000余臺(tái)貿(mào)易結(jié)算用電子秤進(jìn)行為期一周的免費(fèi)“體檢”。此次計(jì)量器具檢定,，以固城湖螃蟹市場各螃蟹經(jīng)營戶使用的電子計(jì)價(jià)秤等計(jì)量器具為主，主要檢查計(jì)量器具是否在檢定合格有效期內(nèi),、是否為國家明令淘汰或者禁止使用的計(jì)量器具,。記者在現(xiàn)場看到,，該局綜合檢驗(yàn)檢測中心計(jì)量檢定人員對經(jīng)營戶使用的計(jì)量器具逐一檢定，對不合格的計(jì)量器具進(jìn)行現(xiàn)場校正,，對檢定合格的計(jì)量器具統(tǒng)一張貼專屬二維碼、鉛封并錄入全市“電子秤計(jì)量信息管理系統(tǒng)”,，做到智慧管理,、精準(zhǔn)監(jiān)督。

給螃蟹市場電子秤“做體檢”,。資料圖片

據(jù)悉,，今年的計(jì)量器具檢定首次采用了專屬二維碼,，為每一臺(tái)合格的秤發(fā)放唯一的“電子身份證”，大大壓縮了以往的監(jiān)管環(huán)節(jié),，提高了監(jiān)管效能,。市民只需通過手機(jī)掃一下秤上的二維碼，便能輕松掌握電子秤的使用單位,、規(guī)格型號(hào),、唯一性編碼,、檢定信息等內(nèi)容，了解商家使用的秤是否合格,。

消費(fèi)提醒

食用螃蟹有竅門

螃蟹鮮美可口,，但如何正確選購和食用螃蟹呢？南京市市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者,，要選擇正規(guī)渠道購買,，并索要發(fā)票或收據(jù)。如果是線上購買,，收貨后應(yīng)及時(shí)查看螃蟹是否存活,、新鮮。一旦發(fā)現(xiàn)死蟹,，要及時(shí)與商家聯(lián)系。

購買鮮活產(chǎn)品后應(yīng)盡早食用,，如若發(fā)現(xiàn)死蟹要及時(shí)丟棄,，不可冒險(xiǎn)食用。由于螃蟹富含蛋白質(zhì),，即使已烹飪過也容易被細(xì)菌侵襲,，應(yīng)按量烹飪，現(xiàn)做現(xiàn)吃,。沒吃完的螃蟹要妥善保存,，及時(shí)冷藏，并徹底加熱殺菌后再吃,。

由于螃蟹的生活環(huán)境與習(xí)性等因素,，蟹身中可能存在寄生蟲,、細(xì)菌等，因此建議吃蒸熟,、煮熟的螃蟹,。食用時(shí)應(yīng)除盡蟹腮、蟹心,、蟹胃,、蟹腸四個(gè)部位，避免攝入細(xì)菌,、泥沙等。脾胃虛寒人群,、孕婦,、兒童、老人應(yīng)控制螃蟹攝入量,，避免影響腸胃功能；蟹黃富含脂肪和膽固醇,，因此三高人群,、心臟病人群應(yīng)適量食用,；螃蟹中嘌呤含量較高,，高尿酸血癥患者、痛風(fēng)患者不建議食用,；過敏人群謹(jǐn)慎食用。