中國消費者報南京訊（記者薛慶元）秋風起,，蟹腳癢；菊花開,，聞蟹來,。膏滿黃肥的大閘蟹，你吃了嗎,？近日,，江蘇省南京市市場監(jiān)管部門強化螃蟹市場監(jiān)管，從市場到餐桌嚴格把關,，讓市民們放心享用“舌尖上的鮮美”,。
為規(guī)范蟹類市場經(jīng)營秩序， 浦口區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場,、螃蟹等鮮活水產(chǎn)品經(jīng)營者為重點,，主要針對經(jīng)營者進貨查驗、索證索票等制度的落實情況,，包括證照齊全,、經(jīng)營范圍,、進貨票據(jù)、貯存情況,、是否明碼標價,、計量器具有無強制檢定等項目進行檢查，并對螃蟹價格標簽,、地理標志使用,、廣告宣傳等進行指導,，督促經(jīng)營者進一步增強食品安全主體意識,，提高經(jīng)營管理水平。
開展螃蟹銷售專項檢查,。資料圖片
對涉及蟹卡,、蟹券銷售的商超、經(jīng)營戶等,，執(zhí)法人員檢查相關內(nèi)容及條款,，要求經(jīng)營者切實加強價格自律，履行價格承諾,，嚴禁虛標售價,、價格欺詐、哄抬價格,、虛假宣傳等違法行為,，自覺維護市場價格秩序。
同時,，執(zhí)法人員還加強對海鮮水產(chǎn)餐飲行業(yè)的監(jiān)督檢查,，重點查看餐飲單位是否亮照經(jīng)營、海鮮水產(chǎn)價格是否明碼標價,、是否存在價格欺詐,、短斤少兩等行為。此外,，還對原料進購,、后廚操作、衛(wèi)生環(huán)境及設施,、人員管理情況等逐一檢查,，努力營造良好的市場消費環(huán)境，保護消費者合法權(quán)益,。
為保障螃蟹交易計量秩序,，高淳區(qū)市場監(jiān)管局對固城湖螃蟹市場內(nèi)1000余臺貿(mào)易結(jié)算用電子秤進行為期一周的免費“體檢”。此次計量器具檢定,，以固城湖螃蟹市場各螃蟹經(jīng)營戶使用的電子計價秤等計量器具為主,，主要檢查計量器具是否在檢定合格有效期內(nèi),、是否為國家明令淘汰或者禁止使用的計量器具。記者在現(xiàn)場看到,，該局綜合檢驗檢測中心計量檢定人員對經(jīng)營戶使用的計量器具逐一檢定,，對不合格的計量器具進行現(xiàn)場校正，對檢定合格的計量器具統(tǒng)一張貼專屬二維碼,、鉛封并錄入全市“電子秤計量信息管理系統(tǒng)”,，做到智慧管理、精準監(jiān)督,。
給螃蟹市場電子秤“做體檢”,。資料圖片
據(jù)悉，今年的計量器具檢定首次采用了專屬二維碼,，為每一臺合格的秤發(fā)放唯一的“電子身份證”,，大大壓縮了以往的監(jiān)管環(huán)節(jié)，提高了監(jiān)管效能,。市民只需通過手機掃一下秤上的二維碼,，便能輕松掌握電子秤的使用單位、規(guī)格型號,、唯一性編碼,、檢定信息等內(nèi)容，了解商家使用的秤是否合格,。
消費提醒
食用螃蟹有竅門
螃蟹鮮美可口,，但如何正確選購和食用螃蟹呢,？南京市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者,，要選擇正規(guī)渠道購買,，并索要發(fā)票或收據(jù)。如果是線上購買,，收貨后應及時查看螃蟹是否存活,、新鮮。一旦發(fā)現(xiàn)死蟹,，要及時與商家聯(lián)系,。
購買鮮活產(chǎn)品后應盡早食用，如若發(fā)現(xiàn)死蟹要及時丟棄,，不可冒險食用,。由于螃蟹富含蛋白質(zhì)，即使已烹飪過也容易被細菌侵襲,，應按量烹飪,，現(xiàn)做現(xiàn)吃。沒吃完的螃蟹要妥善保存,，及時冷藏,，并徹底加熱殺菌后再吃,。
由于螃蟹的生活環(huán)境與習性等因素，蟹身中可能存在寄生蟲,、細菌等,，因此建議吃蒸熟、煮熟的螃蟹,。食用時應除盡蟹腮,、蟹心、蟹胃,、蟹腸四個部位,，避免攝入細菌、泥沙等,。脾胃虛寒人群,、孕婦,、兒童,、老人應控制螃蟹攝入量，避免影響腸胃功能,；蟹黃富含脂肪和膽固醇,，因此三高人群、心臟病人群應適量食用,；螃蟹中嘌呤含量較高,，高尿酸血癥患者、痛風患者不建議食用,；過敏人群謹慎食用,。
