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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）社區(qū)食堂并非新生產(chǎn)物,，在北京,、上海、廣州,、深圳等大型城市以及湖北,、湖南等地區(qū)，社區(qū)食堂早已隨處可見(jiàn)?，F(xiàn)如今,，隨著“一刻鐘便民生活圈”加快建設(shè)，社區(qū)食堂正切實(shí)改善老年人吃飯難的問(wèn)題,，提升居民幸福感,、獲得感。不止如此,，一些年輕人也聲稱(chēng)愛(ài)上了社區(qū)食堂,。

社區(qū)食堂受歡迎

10月17日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者順著指路標(biāo)識(shí)來(lái)到位于北京長(zhǎng)安商場(chǎng)負(fù)一層的“西城區(qū)父母食堂”,，雖然下午5點(diǎn)剛過(guò),，但已經(jīng)有不少人在就餐，其中的老年人占到一半左右,。

從就餐環(huán)境上看,，“西城區(qū)父母食堂”與一般的連鎖快餐店很像，座位相對(duì)緊湊,，能同時(shí)滿(mǎn)足不少人就餐,。

工作人員告訴記者，這家位于西城區(qū)月壇街道的養(yǎng)老餐集配中心,，以開(kāi)放式自助餐形式進(jìn)行零售,，每餐菜品有12-15種、主食5種,、湯品和粥免費(fèi)供應(yīng),，口味滿(mǎn)足老人少油少鹽軟爛的需求。

食堂采用的是稱(chēng)重計(jì)費(fèi)方式,，3.29元/50克,，60歲以上老年人持老年卡消費(fèi)，可以享受優(yōu)惠價(jià)2.98元/50克,。記者了解到,，老人們吃一頓的花銷(xiāo)大多在20元到25元，雖然價(jià)格比一些地方的老年餐桌要貴,，但勝在菜品種類(lèi)豐富,。

老年人和年輕人一同在社區(qū)食堂就餐。王小月/攝

前來(lái)就餐的消費(fèi)者劉先生告訴記者,，每天外孫放學(xué)后,，他會(huì)帶著外孫來(lái)食堂吃飯,，圖個(gè)方便衛(wèi)生，回家也不用做飯,。

而在北京海淀稻香園西里社區(qū)食堂，沈先生告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，他曾經(jīng)在社區(qū)食堂吃過(guò)一年午餐,，還加入了餐廳的微信群，每天工作人員會(huì)在群里發(fā)出當(dāng)日供應(yīng)的菜品,，每天有十多種菜品,，2.6元/50克，稱(chēng)重計(jì)費(fèi),?！叭绻荒芗皶r(shí)趕到，還可以在群里讓工作人員預(yù)留菜,，還是很方便的,。”

除了提供老年餐,，一些社區(qū)還提供其他養(yǎng)老服務(wù),。10月14日，北京市西城區(qū)白紙坊街道在白紙坊東街31號(hào)院舉辦養(yǎng)老服務(wù)市民大集,。不到10點(diǎn),，一個(gè)個(gè)攤位前就聚集了周邊的老街坊。記者注意到,，攤位中不僅包含義診,、按摩、生活用品銷(xiāo)售,，還有養(yǎng)老配餐展示和主食,、熟食售賣(mài)。

“我和老伴兩個(gè)人,，自己做一做就多,，能吃好幾天，趁著今天的活動(dòng)想咨詢(xún)一下養(yǎng)老餐的情況,?！痹诎准埛唤值廊A方居家養(yǎng)老配餐中心展位前，老人們仔細(xì)詢(xún)問(wèn)養(yǎng)老配餐價(jià)格和菜品種類(lèi),?！耙蝗澮凰夭?5元，兩葷兩素30元,，量大,，干凈,，我和老伴每周都在這里吃好幾頓?！庇欣先吮硎?。

這樣的養(yǎng)老服務(wù)大集，近日也在朝陽(yáng)區(qū)垡頭街道雙合家園社區(qū)舉辦,。近40家養(yǎng)老服務(wù)商走進(jìn)社區(qū),，提供健康護(hù)理、養(yǎng)老輔具,、適老化改造,、健康食品等產(chǎn)品和服務(wù)，幾乎涵蓋了老年人的衣食住行,。

記者了解到,，雙合家園養(yǎng)老服務(wù)驛站將通過(guò)“物業(yè)+養(yǎng)老”試點(diǎn)，為老年居民提供助餐,、日間照料,、上門(mén)助浴以及適老化改造、家政等服務(wù),。驛站將于今年年底前掛牌營(yíng)業(yè),。

年輕人成“監(jiān)督員”

值得注意的是，社區(qū)食堂在服務(wù)老年人群的同時(shí),，也吸引了不少年輕人,。在社交平臺(tái)，很多年輕人交流“蹭老式”消費(fèi)體驗(yàn),，其中社區(qū)食堂以“健康,、平價(jià)、便捷”等特點(diǎn)吸引年輕人頻頻“打卡”,。

多位前去社區(qū)食堂就餐的年輕消費(fèi)者對(duì)記者表示,，花20元左右就能吃到好幾個(gè)菜，有葷有素,，性?xún)r(jià)比很高,，而且還干凈、衛(wèi)生,。對(duì)于他們來(lái)說(shuō),，社區(qū)食堂提供了一種方便、快捷,、健康,、平價(jià)的餐飲服務(wù)，可以滿(mǎn)足日常需求,。同時(shí),，社區(qū)食堂的氛圍也比較舒適,、安靜，可以提供一種不同于快餐店的用餐體驗(yàn),。

記者在“西城區(qū)父母食堂”采訪時(shí)了解到,，為了方便不同群體錯(cuò)峰用餐，餐廳中午11點(diǎn)就會(huì)開(kāi)餐,，此時(shí)來(lái)排隊(duì)的基本都是老年人,。而等到12點(diǎn)以后，老年人吃得差不多了,，午休的年輕人也陸續(xù)來(lái)吃飯，供餐時(shí)間會(huì)持續(xù)到下午2點(diǎn),。晚上也從17點(diǎn)營(yíng)業(yè)至20點(diǎn),，可以覆蓋到不同年齡段人群的用餐時(shí)間。

如何看待當(dāng)前年輕人去老年社區(qū)食堂就餐的現(xiàn)象,？中國(guó)城市發(fā)展研究院農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務(wù)副院長(zhǎng)袁帥對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，年輕人去社區(qū)食堂就餐的現(xiàn)象，說(shuō)明社區(qū)食堂也得到了更普遍人群的認(rèn)可,?！芭c此同時(shí)，年輕人去社區(qū)食堂就餐也可以變相成為‘監(jiān)督員’,。年輕人對(duì)食品安全和質(zhì)量的要求更高,，因此他們會(huì)更加關(guān)注社區(qū)食堂的衛(wèi)生、菜品品質(zhì)等方面,，從而促進(jìn)社區(qū)食堂的規(guī)范化發(fā)展,。”袁帥如是說(shuō),。

當(dāng)前年輕人的消費(fèi)觀念發(fā)生變化,，去社區(qū)食堂就餐為不愿做飯的年輕人提供了新的選擇。隨著社會(huì)的發(fā)展和人口老齡化程度的加深,，越來(lái)越多的年輕人也開(kāi)始關(guān)注老年人的生活和健康,，社區(qū)食堂可以成為他們關(guān)心老年人的一個(gè)方式。同時(shí),，政府也在大力推動(dòng)社區(qū)食堂的發(fā)展,，給予了社區(qū)食堂更多的支持，這也有助于促進(jìn)社區(qū)食堂的規(guī)?；l(fā)展,。

建設(shè)運(yùn)營(yíng)應(yīng)專(zhuān)業(yè)規(guī)范

去年10月，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部,、民政部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于開(kāi)展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》提到,，試點(diǎn)社區(qū)應(yīng)規(guī)劃配建食堂等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施,。今年7月，商務(wù)部等13部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《全面推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃（2023-2025）》,，提出“探索發(fā)展社區(qū)食堂,，建立老年人助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)”。各地方也紛紛出臺(tái)相應(yīng)政策,，完善老年助餐服務(wù),，推進(jìn)社區(qū)食堂建設(shè)。

目前社會(huì)上主要還是“9073”的養(yǎng)老模式,，即90%的老人選擇居家養(yǎng)老,，7%選擇其他養(yǎng)老方式，僅3%的老人愿意入住養(yǎng)老機(jī)構(gòu),。因此解決老年人居家養(yǎng)老中的非常關(guān)鍵的就餐難問(wèn)題不容忽視,。

記者了解到，老年食堂應(yīng)依法依規(guī)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》,，供餐能力一般應(yīng)在50人/餐以上,，食堂面積一般應(yīng)不少于50平方米。老年食堂宜設(shè)在2層以下（含2樓）,，3樓以上應(yīng)設(shè)電梯,，并在食堂內(nèi)外配置無(wú)障礙設(shè)施和助餐工具，方便老年人出入,、用餐,。

隨著越來(lái)越多的街道開(kāi)設(shè)社區(qū)食堂等便民服務(wù)點(diǎn)，未來(lái)是否有望實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展,？有更多品牌加入社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)？

萬(wàn)商俱樂(lè)部品牌專(zhuān)委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李新龍對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，規(guī)?；l(fā)展概率不太高，難度較大,，這需要觀念的轉(zhuǎn)變,，與去社區(qū)食堂就餐相比，有不少老年人還是愿意在家自己做飯,。

而在袁帥看來(lái),，未來(lái)社區(qū)食堂規(guī)模化發(fā)展有望實(shí)現(xiàn),。一方面,，隨著社會(huì)的發(fā)展和人口老齡化程度的加深，社區(qū)食堂作為一種提供方便、健康,、平價(jià)的餐飲服務(wù)模式,，越來(lái)越受到人們的歡迎。另一方面,，政府也在大力推動(dòng)社區(qū)食堂的發(fā)展,。與社會(huì)化餐飲相比，社區(qū)食堂公益屬性強(qiáng),但是在發(fā)展初期往往難以做到盈虧平衡,，需要政府部門(mén),、社區(qū)等行政力量提供政策和資金支持，如發(fā)放運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼,、減免租金,、免費(fèi)提供運(yùn)營(yíng)空間；加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì),，根據(jù)城市發(fā)展情況規(guī)劃布局社區(qū)食堂及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈等,。同時(shí)還可以通過(guò)制定相關(guān)政策，來(lái)促進(jìn)社區(qū)食堂的規(guī)范化發(fā)展,。

袁帥認(rèn)為，社區(qū)食堂的運(yùn)營(yíng)也需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),。因此,，未來(lái)可能會(huì)有更多具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的品牌加入到社區(qū)食堂的運(yùn)營(yíng)中來(lái)，從而推動(dòng)社區(qū)食堂的規(guī)范化,、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展,。