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中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）社區(qū)食堂并非新生產(chǎn)物,，在北京,、上海,、廣州,、深圳等大型城市以及湖北、湖南等地區(qū),，社區(qū)食堂早已隨處可見?，F(xiàn)如今，隨著“一刻鐘便民生活圈”加快建設(shè),，社區(qū)食堂正切實(shí)改善老年人吃飯難的問題,，提升居民幸福感、獲得感,。不止如此,，一些年輕人也聲稱愛上了社區(qū)食堂,。

社區(qū)食堂受歡迎

10月17日，《中國消費(fèi)者報(bào)》記者順著指路標(biāo)識(shí)來到位于北京長(zhǎng)安商場(chǎng)負(fù)一層的“西城區(qū)父母食堂”,，雖然下午5點(diǎn)剛過,，但已經(jīng)有不少人在就餐，其中的老年人占到一半左右,。

從就餐環(huán)境上看,，“西城區(qū)父母食堂”與一般的連鎖快餐店很像，座位相對(duì)緊湊,，能同時(shí)滿足不少人就餐,。

工作人員告訴記者，這家位于西城區(qū)月壇街道的養(yǎng)老餐集配中心,，以開放式自助餐形式進(jìn)行零售,，每餐菜品有12-15種、主食5種,、湯品和粥免費(fèi)供應(yīng),，口味滿足老人少油少鹽軟爛的需求,。

食堂采用的是稱重計(jì)費(fèi)方式,，3.29元/50克，60歲以上老年人持老年卡消費(fèi),，可以享受優(yōu)惠價(jià)2.98元/50克,。記者了解到，老人們吃一頓的花銷大多在20元到25元,，雖然價(jià)格比一些地方的老年餐桌要貴,，但勝在菜品種類豐富。

老年人和年輕人一同在社區(qū)食堂就餐,。王小月/攝

前來就餐的消費(fèi)者劉先生告訴記者,，每天外孫放學(xué)后，他會(huì)帶著外孫來食堂吃飯,，圖個(gè)方便衛(wèi)生,，回家也不用做飯。

而在北京海淀稻香園西里社區(qū)食堂,，沈先生告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者,，他曾經(jīng)在社區(qū)食堂吃過一年午餐，還加入了餐廳的微信群,，每天工作人員會(huì)在群里發(fā)出當(dāng)日供應(yīng)的菜品,，每天有十多種菜品，2.6元/50克,，稱重計(jì)費(fèi),?！叭绻荒芗皶r(shí)趕到，還可以在群里讓工作人員預(yù)留菜,，還是很方便的,。”

除了提供老年餐,，一些社區(qū)還提供其他養(yǎng)老服務(wù),。10月14日，北京市西城區(qū)白紙坊街道在白紙坊東街31號(hào)院舉辦養(yǎng)老服務(wù)市民大集,。不到10點(diǎn),，一個(gè)個(gè)攤位前就聚集了周邊的老街坊。記者注意到,，攤位中不僅包含義診,、按摩、生活用品銷售,，還有養(yǎng)老配餐展示和主食,、熟食售賣。

“我和老伴兩個(gè)人,，自己做一做就多,，能吃好幾天，趁著今天的活動(dòng)想咨詢一下養(yǎng)老餐的情況,?！痹诎准埛唤值廊A方居家養(yǎng)老配餐中心展位前，老人們仔細(xì)詢問養(yǎng)老配餐價(jià)格和菜品種類,?！耙蝗澮凰夭?5元，兩葷兩素30元,，量大,，干凈，我和老伴每周都在這里吃好幾頓,?！庇欣先吮硎尽?/p>

這樣的養(yǎng)老服務(wù)大集,，近日也在朝陽區(qū)垡頭街道雙合家園社區(qū)舉辦,。近40家養(yǎng)老服務(wù)商走進(jìn)社區(qū)，提供健康護(hù)理,、養(yǎng)老輔具,、適老化改造、健康食品等產(chǎn)品和服務(wù),，幾乎涵蓋了老年人的衣食住行,。

記者了解到,，雙合家園養(yǎng)老服務(wù)驛站將通過“物業(yè)+養(yǎng)老”試點(diǎn)，為老年居民提供助餐,、日間照料,、上門助浴以及適老化改造、家政等服務(wù),。驛站將于今年年底前掛牌營業(yè),。

年輕人成“監(jiān)督員”

值得注意的是，社區(qū)食堂在服務(wù)老年人群的同時(shí),，也吸引了不少年輕人,。在社交平臺(tái)，很多年輕人交流“蹭老式”消費(fèi)體驗(yàn),，其中社區(qū)食堂以“健康,、平價(jià)、便捷”等特點(diǎn)吸引年輕人頻頻“打卡”,。

多位前去社區(qū)食堂就餐的年輕消費(fèi)者對(duì)記者表示,，花20元左右就能吃到好幾個(gè)菜，有葷有素,，性價(jià)比很高,，而且還干凈、衛(wèi)生,。對(duì)于他們來說,，社區(qū)食堂提供了一種方便、快捷,、健康、平價(jià)的餐飲服務(wù),，可以滿足日常需求,。同時(shí)，社區(qū)食堂的氛圍也比較舒適,、安靜,，可以提供一種不同于快餐店的用餐體驗(yàn)。

記者在“西城區(qū)父母食堂”采訪時(shí)了解到,，為了方便不同群體錯(cuò)峰用餐,，餐廳中午11點(diǎn)就會(huì)開餐，此時(shí)來排隊(duì)的基本都是老年人,。而等到12點(diǎn)以后,，老年人吃得差不多了，午休的年輕人也陸續(xù)來吃飯,，供餐時(shí)間會(huì)持續(xù)到下午2點(diǎn),。晚上也從17點(diǎn)營業(yè)至20點(diǎn),，可以覆蓋到不同年齡段人群的用餐時(shí)間。

如何看待當(dāng)前年輕人去老年社區(qū)食堂就餐的現(xiàn)象,？中國城市發(fā)展研究院農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務(wù)副院長(zhǎng)袁帥對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，年輕人去社區(qū)食堂就餐的現(xiàn)象，說明社區(qū)食堂也得到了更普遍人群的認(rèn)可,?！芭c此同時(shí)，年輕人去社區(qū)食堂就餐也可以變相成為‘監(jiān)督員’,。年輕人對(duì)食品安全和質(zhì)量的要求更高,，因此他們會(huì)更加關(guān)注社區(qū)食堂的衛(wèi)生、菜品品質(zhì)等方面,，從而促進(jìn)社區(qū)食堂的規(guī)范化發(fā)展,。”袁帥如是說,。

當(dāng)前年輕人的消費(fèi)觀念發(fā)生變化,，去社區(qū)食堂就餐為不愿做飯的年輕人提供了新的選擇。隨著社會(huì)的發(fā)展和人口老齡化程度的加深,，越來越多的年輕人也開始關(guān)注老年人的生活和健康,，社區(qū)食堂可以成為他們關(guān)心老年人的一個(gè)方式。同時(shí),，政府也在大力推動(dòng)社區(qū)食堂的發(fā)展,，給予了社區(qū)食堂更多的支持，這也有助于促進(jìn)社區(qū)食堂的規(guī)?；l(fā)展,。

建設(shè)運(yùn)營應(yīng)專業(yè)規(guī)范

去年10月，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部,、民政部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》提到,，試點(diǎn)社區(qū)應(yīng)規(guī)劃配建食堂等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施。今年7月,，商務(wù)部等13部門聯(lián)合發(fā)布《全面推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃（2023-2025）》,，提出“探索發(fā)展社區(qū)食堂，建立老年人助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)”,。各地方也紛紛出臺(tái)相應(yīng)政策,，完善老年助餐服務(wù)，推進(jìn)社區(qū)食堂建設(shè),。

目前社會(huì)上主要還是“9073”的養(yǎng)老模式,，即90%的老人選擇居家養(yǎng)老，7%選擇其他養(yǎng)老方式,，僅3%的老人愿意入住養(yǎng)老機(jī)構(gòu),。因此解決老年人居家養(yǎng)老中的非常關(guān)鍵的就餐難問題不容忽視,。

記者了解到，老年食堂應(yīng)依法依規(guī)取得《食品經(jīng)營許可證》,，供餐能力一般應(yīng)在50人/餐以上,，食堂面積一般應(yīng)不少于50平方米。老年食堂宜設(shè)在2層以下（含2樓）,，3樓以上應(yīng)設(shè)電梯,，并在食堂內(nèi)外配置無障礙設(shè)施和助餐工具，方便老年人出入,、用餐,。

隨著越來越多的街道開設(shè)社區(qū)食堂等便民服務(wù)點(diǎn)，未來是否有望實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展,？有更多品牌加入社區(qū)食堂運(yùn)營？

萬商俱樂部品牌專委會(huì)副秘書長(zhǎng)李新龍對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，規(guī)?；l(fā)展概率不太高，難度較大,，這需要觀念的轉(zhuǎn)變,，與去社區(qū)食堂就餐相比，有不少老年人還是愿意在家自己做飯,。

而在袁帥看來,，未來社區(qū)食堂規(guī)模化發(fā)展有望實(shí)現(xiàn),。一方面,，隨著社會(huì)的發(fā)展和人口老齡化程度的加深，社區(qū)食堂作為一種提供方便,、健康,、平價(jià)的餐飲服務(wù)模式，越來越受到人們的歡迎,。另一方面，政府也在大力推動(dòng)社區(qū)食堂的發(fā)展,。與社會(huì)化餐飲相比,，社區(qū)食堂公益屬性強(qiáng),但是在發(fā)展初期往往難以做到盈虧平衡，需要政府部門,、社區(qū)等行政力量提供政策和資金支持,，如發(fā)放運(yùn)營補(bǔ)貼、減免租金,、免費(fèi)提供運(yùn)營空間,；加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì),，根據(jù)城市發(fā)展情況規(guī)劃布局社區(qū)食堂及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈等。同時(shí)還可以通過制定相關(guān)政策,，來促進(jìn)社區(qū)食堂的規(guī)范化發(fā)展,。

袁帥認(rèn)為，社區(qū)食堂的運(yùn)營也需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),。因此,，未來可能會(huì)有更多具備專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的品牌加入到社區(qū)食堂的運(yùn)營中來，從而推動(dòng)社區(qū)食堂的規(guī)范化,、專業(yè)化發(fā)展,。