中國消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）自開展反餐飲浪費(fèi)行動以來，黑龍江省雞西市雞冠區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉,，從幼兒園,、學(xué)校到大型宴會、外賣平臺,，廣泛開展“厲行節(jié)約,，反對浪費(fèi)” 專項(xiàng)行動，在群眾中倡導(dǎo)文明餐飲新風(fēng)尚,。
反餐飲浪費(fèi)全民共行,。為在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的社會氛圍,，雞冠區(qū)市場監(jiān)管局不定期在站前廣場開展“學(xué)法知法遵法,，節(jié)糧愛糧惜糧”主題宣傳活動，倡導(dǎo)“光盤行動”,，反對“舌尖上的浪費(fèi)”,。通過向居民、餐飲經(jīng)營者發(fā)放宣傳單,、倡議書等普法宣傳活動,，引導(dǎo)群眾樹立文明、健康,、理性,、綠色的消費(fèi)理念，在日常生活中按實(shí)際需要采購,、儲存食品,，外出就餐時合理點(diǎn)餐、適量取餐,，剩余食品主動打包,，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧食,，以個人,、家庭“小餐桌”，帶動社區(qū),、社會“大文明”,。
執(zhí)法人員走上街頭開展反餐飲浪費(fèi)宣傳活動,。 圖片資料
節(jié)約從“小”抓起。為引導(dǎo)幼兒園小朋友們樹立“節(jié)約糧食,，反對浪費(fèi)”的良好習(xí)慣,，讓崇尚節(jié)約新風(fēng)尚在孩子們心中落地生根，雞冠區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入到轄區(qū)各幼兒園,，通過觀看孩子們表演反餐飲浪費(fèi)情景劇,，現(xiàn)場與老師、孩子們一起朗誦詩詞《憫農(nóng)》,、制作反餐飲浪費(fèi)畫報(bào)等互動形式,，傳授反餐飲浪費(fèi)知識，宣傳珍惜糧食,，杜絕浪費(fèi)的節(jié)約思想,，引導(dǎo)孩子們從我做起從現(xiàn)在做起，不但在幼兒園要自覺爭當(dāng)班級“光盤行動”的小主人,，回到家里要充當(dāng)反餐飲浪費(fèi)的小監(jiān)督員,，督促爸爸媽媽共同參與到反餐飲浪費(fèi)行動中來,。為讓孩子們養(yǎng)成餐飲節(jié)約好習(xí)慣,，執(zhí)法人員與各幼兒園“約法三章”，落實(shí)主體責(zé)任,，要求老師們在日常就餐分餐時提醒孩子少取勤盛,，引導(dǎo)和監(jiān)督孩子們不要剩菜剩飯，樹立節(jié)約意識,。
反餐飲浪費(fèi)宣傳活動走進(jìn)幼兒園,。圖片資料
雞冠區(qū)市場監(jiān)管局在各類學(xué)校食堂開展反餐飲浪費(fèi)上下了很大功夫，多措并舉,，大力宣傳,，不但在食堂設(shè)置反餐飲浪費(fèi)文化墻，張貼宣傳海報(bào),，還通過主題班會等形式向?qū)W生宣講反餐飲浪費(fèi)知識,，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好生活和飲食習(xí)慣。同時,，學(xué)校建立校長陪餐制,，對學(xué)生們的用餐情況進(jìn)行實(shí)地摸排；提前公示菜品,，做到蔬果肉蛋合理配比,，注意葷素搭配，設(shè)置A,、B套餐供學(xué)生有針對性選擇,；食堂專門設(shè)置補(bǔ)餐窗口,，分餐窗口工作人員要提醒學(xué)生勤拿少取，不夠吃可多次補(bǔ)辦取,，避免浪費(fèi),。對于校外配餐企業(yè)，采取“明廚亮灶+智慧監(jiān)管”工作模式,，通過云平臺加強(qiáng)對校外配餐企業(yè)的實(shí)時監(jiān)管,。同時派駐食品安全監(jiān)督管理員入駐配餐企業(yè)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行每餐必檢,、必看,、必查、必嘗“四必”工作法,，督促指導(dǎo)配餐單位認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度,，在嚴(yán)防嚴(yán)控經(jīng)營全過程食品安全風(fēng)險同時，動態(tài)調(diào)節(jié)營養(yǎng)食譜,，反饋學(xué)生餐食意見,，完善菜品口味和營養(yǎng)，滿足學(xué)生需求,，從源頭避免餐飲浪費(fèi),。
大型宴會報(bào)備菜單。為解決婚宴,、學(xué)子宴等大型宴會餐飲浪費(fèi)問題,，雞冠區(qū)市場監(jiān)管局要求大型餐飲單位制定“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”行動方案,，根據(jù)實(shí)際參加宴會的人數(shù)來準(zhǔn)備餐品數(shù)量,，各桌實(shí)行“人到上菜”，餐品做到好吃不浪費(fèi),。所有大型餐飲需要提前報(bào)備餐次及菜單,，轄區(qū)市場監(jiān)督管理所主動上門指導(dǎo)工作，降低食品安全風(fēng)險,，杜絕餐飲浪費(fèi),。該局要求餐飲企業(yè)通過日例會等形式對員工進(jìn)行反餐飲浪費(fèi)法律法規(guī)培訓(xùn)，講解反餐飲浪費(fèi)具體要求,，設(shè)立“小份菜,、半份菜”，員工在日常消費(fèi)者點(diǎn)餐時提醒按需點(diǎn)餐,，吃多少點(diǎn)多少,，倡導(dǎo)光盤行動，主動為消費(fèi)者提供剩食打包服務(wù),，避免浪費(fèi),。
外賣菜品克數(shù)詳又細(xì),。針對餐飲外賣新的消費(fèi)形式，雞冠區(qū)市場監(jiān)管局要求外賣平臺同線下餐飲一樣杜絕餐飲浪費(fèi),，做到“點(diǎn)餐不浪費(fèi),、標(biāo)注要真實(shí)”。外賣平臺在所有入駐餐飲企業(yè)的前端都必須標(biāo)注“制止餐飲浪費(fèi),、共建食安雞西”“適量點(diǎn)餐,、理性消費(fèi)”“明碼標(biāo)價、按需下單”等三條醒目提示,。商家所有售賣的餐品要有明確的克量和適用人數(shù)標(biāo)注,，如一人份、二人份,，可直觀看到重量,，消費(fèi)者能按需選擇自己吃多少選多少，不得出現(xiàn)虛標(biāo)和宣傳誤導(dǎo),。
