中國消費者報報道（記者張文章）一粥一飯,，當思來處不易,；半絲半縷,，恒念物力維艱,。今年以來，福建省市場監(jiān)管部門在去年制止餐飲浪費專項行動的基礎上,，充分發(fā)揮部門職能優(yōu)勢,，繼續(xù)聚焦餐飲浪費突出問題，多措并舉強化監(jiān)管和宣傳引導,，進一步增強厲行節(jié)約、反對浪費的思想自覺,、政治自覺和行動自覺,，在全社會厚植反餐飲浪費文化，樹立起“浪費可恥,、節(jié)約為榮”文明新風尚,，將制止餐飲浪費工作落地見效、走深走實,。
外賣騎手變身宣傳志愿者
“‘光盤’你我他 行動靠大家”“制止餐飲浪費 守護節(jié)儉之美”,，在福建省寧德市區(qū)，時不時有外賣配送車在路上行駛而過,，映入人們眼簾的是車身上醒目張貼的反餐飲浪費標語,。當消費者收到一份外賣時，常常也會在“食安封簽”上看到“愛惜糧食 反對浪費”“節(jié)儉是良知 光盤是美德”等宣傳標語,，加深了反餐飲浪費的意識,。
外賣配送車成了反餐飲浪費“引導車”。資料圖片
用好外賣配送車,，成為反餐飲浪費“引導車”,；用好“食安封簽”,，變成反餐飲浪費“留言條”。寧德市市場監(jiān)管局充分利用外賣配送車作為流動媒體的作用,，利用“食安封簽”直接與消費者接觸的有利因素,，在外賣配送車、“食安封簽”上印制宣傳標語,，讓消費者看到外賣配送車,、接到餐包時第一眼，就能看到反餐飲浪費標語,，時刻提醒消費者節(jié)約糧食,。目前，該市共印制分發(fā)標有反餐飲浪費標語的“食安封簽”兩萬余張,，配送餐箱600余個,。
外賣是餐飲的重要環(huán)節(jié)，外賣騎手則是商家與消費者之間的溝通橋梁,。在寧德市市場監(jiān)管局的組織動員下,，外賣騎手也變身反餐飲浪費宣傳志愿者。今年1月初,，福建省寧德市市場監(jiān)管局召開全市落實平臺主體責任暨制止餐飲浪費會議,，美團、餓了么平臺在會上共同發(fā)出外賣環(huán)節(jié)《制止餐飲浪費倡議書》,，并發(fā)起外賣騎手成為反餐飲浪費宣傳志愿者活動,。該局充分利用外賣騎手往返于餐飲店、社區(qū),、家庭等接觸面廣,、活動空間大的優(yōu)勢，征集一批思想素質(zhì)好,、奉獻精神佳的外賣騎手,，組建成反餐飲浪費宣傳志愿者服務隊，通過口頭宣傳,、傳單分發(fā),、綬帶宣傳等方式，使其成為反餐飲浪費流動宣傳員,。目前,，該市共有1000多名配送員參與宣傳。
寧德市外賣騎手變身反餐飲浪費宣傳志愿者,。資料圖片
在與美團,、餓了么外賣平臺溝通時，寧德市市場監(jiān)管局還引導督促其在“點餐頁面”滾動播放“適量點餐,，反對浪費,、拒絕‘?！纾黄稹獗P’,、糧食可貴,，‘光盤’才對”等反餐飲浪費宣傳標語，及時提醒點餐的消費者,，使“點餐頁面”成為反餐飲浪費“宣傳之窗”,，讓“節(jié)約糧食、反對浪費”的理念飛入尋常百姓家,。該局還擬定《制止餐飲浪費倡議書》,，通過外賣平臺、社區(qū)工作人員,、轄區(qū)市場監(jiān)管干部等,，分發(fā)推送給各餐飲服務經(jīng)營者、各類食堂,、社區(qū)居民,，廣泛宣傳反餐飲浪費，讓反餐飲浪費家喻戶曉,，在全社會營造反餐飲浪費的良好氛圍,，讓制止餐飲浪費理念從“點、線,、面”全方位深入人心,，形成健康文明新“食”尚。
反餐飲浪費從校園抓起
“人走桌清”“光盤行動”,，2024年開學季,，在福州一些中小學食堂出現(xiàn)了師生按需點餐的健康消費新風貌。福州市各級市場監(jiān)管部門在春季開學期間走進校園,，開展制止校園餐飲浪費行動，厚植反餐飲浪費文化,。福州市市場監(jiān)管局在《福州市小學生質(zhì)量安全知識讀本》中,，增加校園反餐飲浪費知識和倡議，印制發(fā)放10萬冊,，覆蓋全市各級小學,，將反餐飲浪費文化持續(xù)帶入學校、走進校園,，全面提升學生反餐飲浪費的意識,。
永泰縣市場監(jiān)管局深入學校開展反餐飲浪費宣傳。資料圖片
開學初,，福州市永泰縣市場監(jiān)管局通過深入學校發(fā)放反餐飲浪費倡議書,、粘貼宣傳海報等方式,，引導學生養(yǎng)成“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好習慣,，自覺適量點餐,，避免浪費；引導學校結(jié)合實際用餐人數(shù),，精準采購,、合理配餐，避免備餐過程中產(chǎn)生浪費,。此次行動共分發(fā)100余份宣傳海報,、500余張桌貼、1000余份反餐飲倡議書,。
學校食堂豐富“小份菜”“半份菜”等不同規(guī)格配餐,。資料圖片
閩侯縣市場監(jiān)管局大力提倡“以‘光盤’為榮、‘剩宴’為恥”的文明理念,，督促指導學校食堂應對用餐人員數(shù)量等進行統(tǒng)計,、監(jiān)測、分析和評估,，按需按人供餐,，科學營養(yǎng)配餐，豐富“小份菜”“半份菜”等不同規(guī)格配餐,，以及口味選擇,，保證菜品、主食安全,。同時,，在就餐場所醒目位置張貼或擺放“倡議珍惜糧食、反對浪費,、踐行光盤行動”等標語標識,，加強反浪費宣傳和提示，增強用餐人員反食品浪費意識,，樹立科學,、理性、文明的消費理念,，堅決制止餐飲浪費行為,。
福清市市場監(jiān)管局建立健全校園反餐飲浪費相關制度，區(qū)分任務,、明確責任,、細化標準，建立臺賬、梳理問題清單,，采取“定人定期定責抓建,、常態(tài)督導促提升”，切實落實好反餐飲浪費相關工作,。近段時間,，結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動，共檢查餐飲服務單位145家次,。
在春季開學時,，羅源縣市場監(jiān)管局采取三舉措開展春季校園制止餐飲浪費檢查，要求學校開展食品安全自查和制止餐飲浪費情況自查,，填寫制止餐飲浪費自查表,；督促學校落實食品安全主體責任，將制止餐飲浪費納入“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度以及食品安全風險管控清單中去；結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動,，重點對制止餐飲浪費,、“三防”設施設備、餐飲具清洗消毒過程進行檢查,。今年以來,，共督促學校開展制止餐飲浪費自查自糾52家次，責令整改4家次,。
閩清縣市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能,，多措并舉，通過在學校食堂粘貼“厲行節(jié)儉反對浪費”宣傳標語,；校方通過在課堂上宣講反食品浪費等內(nèi)容,，積極宣傳勤儉節(jié)約的美德，從小培養(yǎng)孩子“厲行節(jié)約,、拒絕浪費”的良好習慣,。
馬尾區(qū)市場監(jiān)管局利用學校LED滾動播放宣傳制止餐飲浪費標語，在墻壁,、飯桌張貼“反對浪費光盤行動”等元素桌貼300余張,，宣傳展板50余面；要求學校將“節(jié)約糧食反對浪費”納入學校班會主題,，引導學生落實反食品浪費,；督促食品安全管理員將制止餐飲浪費納入學校食堂日管控記錄,。
推動反浪費工作走深走實
記者了解到,，2023年，福建省市場監(jiān)管局按照《福建省制止餐飲浪費專項行動實施方案》要求,，通過落實會商調(diào)度,、督促落實,、經(jīng)驗交流、協(xié)調(diào)聯(lián)絡“四項機制”,，在全省范圍內(nèi)開展制止餐飲浪費專項行動,，指導餐飲服務經(jīng)營者落實《反食品浪費法》各項措施。全省共督促指導餐飲服務經(jīng)營者開展自查自糾數(shù)14.52萬家,，大型餐飲服務企業(yè)食品安全總監(jiān),、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達98%；監(jiān)督檢查餐飲服務經(jīng)營者9.9萬家,，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務經(jīng)營者334家次,，整改問題385個；開展“隨機查餐廳”行動957次,，檢查餐飲服務經(jīng)營者10551家,；責令整改并予以警告的案件447起，公布典型案例66個,，培訓餐飲從業(yè)人員28808名,。福建省制止餐飲浪費工作在全國制止餐飲浪費和餐飲質(zhì)量安全提升工作座談會上做典型經(jīng)驗交流。
新年伊始,，福建各級市場監(jiān)管部門持續(xù)開展制止餐飲浪費工作,，強化正面宣傳和正確輿論導向，采取現(xiàn)場培訓,、發(fā)布節(jié)假日消費提醒,、進社區(qū)等多種形式，深入組織開展食品安全宣傳教育活動,，普及食品安全法律法規(guī),，倡導節(jié)儉用餐等文明消費理念，杜絕“舌尖上的浪費”,。目前,，福建省機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度進入實施階段，參照《機關食堂反食品浪費工作指南》標準,，依法對標建立健全機關食堂反食品浪費管理制度,，采取有效措施，形成長效機制,，加強宣傳引導和監(jiān)督檢查,，督促機關食堂在食品采購、儲存,、加工,、消費以及餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)做到節(jié)約管理，在反食品浪費行動中起到“走前頭、做表率”示范引領作用,。
福州幸福榕城光盤行動聯(lián)盟開展宣傳教育活動,。資料圖片
1月31日，中共福州市委文明辦,、福州市市場監(jiān)管局等單位聯(lián)合主辦第三屆福州市全民光盤節(jié)活動,，組織“幸福榕城光盤行動聯(lián)盟”成員以及各城區(qū)志愿者進入長者食堂、結(jié)對社區(qū),，開展光盤行動,、勤儉節(jié)約宣傳教育。
1月底,，福建省晉江市市場監(jiān)管局集中公布第三批反食品浪費典型案例,，該局嚴格執(zhí)行《反食品浪費法》，把反食品浪費作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,，積極營造“浪費可恥,、節(jié)約為榮”社會氛圍、積極勸阻食品浪費行為,，近期依法糾正,、查處了多起食品經(jīng)營者浪費食品的違法行為。
一些商家設置餐位費,、最低消費,，不利于節(jié)儉用餐，造成浪費,。廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局通過線上線下相結(jié)合模式組織開展“禁收餐位費”專項行動,，立案查處了一家火鍋店強制收取餐位調(diào)料費案件，在開展監(jiān)管執(zhí)法的同時,，執(zhí)法人員提醒商家要落實好文明餐桌工作,，倡導使用公筷公勺，杜絕餐飲浪費,。
