中國消費者報北京訊 11月14日,，正值《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則（2022版）》（以下簡稱《新細則》）實施一周年。據(jù)了解，一年來,，市場監(jiān)管部門進一步嚴格生產(chǎn)許可條件，統(tǒng)一審查尺度和標準,，嬰幼兒配方乳粉（以下簡稱嬰配）生產(chǎn)企業(yè)全面落實主體責任,，第三季度嬰配全國監(jiān)督抽檢合格率達到99.85%，嬰配質(zhì)量安全形勢持續(xù)保持穩(wěn)定向好,。
《新細則》的實施進一步督促企業(yè)健全食品安全責任體系,。所有嬰配生產(chǎn)企業(yè)均配備了至少1名全職食品安全總監(jiān)、1名全職食品安全員,；企業(yè)主要負責人或其授權(quán)的食品安全總監(jiān)承擔生產(chǎn)和出廠放行責任,，持續(xù)跟蹤放行產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)情況，對嬰配質(zhì)量安全負全責,；食品安全員履行崗位守則,，對企業(yè)落實相關(guān)法規(guī)標準規(guī)定等情況進行督促檢查，對放行檢驗結(jié)果準確性隨機抽查驗證,。
《新細則》的實施進一步督促企業(yè)完善質(zhì)量安全管理制度,。企業(yè)進一步完善了基于食品安全風險防控的日管控、周排查,、月調(diào)度等動態(tài)管理機制,，要求采取相應(yīng)處置措施防控風險；明確了根據(jù)崗位需求,，培訓(xùn)時間不得少于40學時/年,；建立了對關(guān)鍵工序及工藝參數(shù)的驗證方案；制定了停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)前生產(chǎn)環(huán)境潔凈度保持和驗證,、管道設(shè)備清洗消毒的相應(yīng)措施等,。
《新細則》的實施進一步督促企業(yè)建立完善風險防控機制。企業(yè)嚴格了原料管控,，對生乳來源,、儲運溫度和時間，菌株的菌種鑒定和溯源提出明確要求,；使用基粉的,，設(shè)置了合理使用期限,；制定了產(chǎn)品防護要求，對可能出現(xiàn)的摻雜使假物質(zhì)進行了必要檢測,，加強了對設(shè)備設(shè)施清潔消毒驗證的要求等,。（鞠聞）
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