中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）為保障養(yǎng)老機構(gòu)老人就餐安全,，日前,，黑龍江省七臺河市市場監(jiān)管局聯(lián)合市民政局、市消防局,，結(jié)合該省開展的集中用餐單位“綜合查一次”跨部門監(jiān)督檢查要求,，對全市8所養(yǎng)老機構(gòu)開展食品安全檢查。
執(zhí)法人員檢查養(yǎng)老機構(gòu)食品安全,。資料圖片
據(jù)介紹,，此次檢查重點對食品原料管控及索證索票、肉類檢疫,、加工過程,、餐用具清洗消毒,、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康,、食品留樣,、餐飲浪費等情況進行全面檢查，詳細了解用餐人數(shù),、從業(yè)人員數(shù),、轄區(qū)監(jiān)管人員檢查頻次等情況，著重檢查防鼠防蠅防蟲設(shè)施,，查看擋鼠板,、水封地漏、排煙口隔離網(wǎng)等是否齊全,。檢查人員現(xiàn)場查閱食堂落實食品安全主體責(zé)任“日管控”“周排查”“月調(diào)度”等相關(guān)自查記錄,，查考食品安全員和食品總監(jiān)在食品安全“兩個責(zé)任”工作中承擔(dān)的各項管理職責(zé)，強調(diào)養(yǎng)老機構(gòu)食堂要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范,，嚴(yán)格把控各環(huán)節(jié)食品安全,。
七臺河市市場監(jiān)管局表示，為切實杜絕食品安全隱患,，將與相關(guān)行業(yè)主管部門聯(lián)合，持續(xù)加大養(yǎng)老機構(gòu)食堂“回頭看”檢查,，并采取有力措施督促食堂高度重視食品安全問題,，嚴(yán)格自查和日常管理,，進一步強化主體責(zé)任意識，確保老人飲食安全。
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