中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）1月18日，山東省濟南市市場監(jiān)管局,、歷下區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合濟南市有關媒體開展了“食安護佳節(jié)”凈網(wǎng)行動。媒體記者在外賣平臺上隨機點單,，執(zhí)法人員線下突擊檢查供餐單位，外賣送達后檢驗人員立即封存進行檢測。
1月18日早上，《中國消費者報》記者來到歷下區(qū)市場監(jiān)管局,，活動現(xiàn)場，幾位媒體記者隨機在兩家外賣平臺上選擇4家餐飲商戶進行點單：家常炒菜,、包子、水餃,、牛肉湯,、鹵蛋……10點30分，外賣食品陸續(xù)送達指定地點,。記者看到,，幾份外賣包裝都很嚴密，都使用了食安封簽?，F(xiàn)場等候的濟南市質(zhì)量檢測院抽樣人員立即對外賣食品進行了外包裝檢查,，并按抽樣要求進行封樣、送樣,，隨即送往實驗室進行檢驗,，抽檢過程將進行全程記錄。
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查,。尹訓銀攝
此時,，濟南市市場監(jiān)管局、歷下區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員也得到指令,，分成4組對隨機抽取的4家入網(wǎng)商戶進行現(xiàn)場突擊檢查,。記者跟隨其中一組來到一家牛肉燒餅店。
“這張健康證還有不到一個月就到期了,，記得提醒工作人員抓緊辦理新的證件”“消毒柜對餐具進行消毒后,，應該關閉柜門，不能長時間裸露”“案板和刀具要進行色標管理,，不同的食品要使用不同的案板和刀具”,，在這家牛肉燒餅店，市場監(jiān)管人員重點對外賣訂餐平臺公示信息是否真實全面,、入網(wǎng)商戶是否持有效許可資質(zhì),、場所環(huán)境是否清潔衛(wèi)生、原料采購是否合法規(guī)范,、加工制作和包裝配送是否符合食品安全要求等方面進行了檢查,，現(xiàn)場指出問題,，并提醒商家進行整改。
執(zhí)法人員對入網(wǎng)商戶進行現(xiàn)場突擊檢查,。尹訓銀攝
臨近中午,，4組執(zhí)法人員檢查完畢。從檢查情況來看,，4家門店均取得了《食品經(jīng)營許可證》并在有效期內(nèi),，在外賣平臺上均對許可資質(zhì)、名稱,、地址,、原料等信息進行了公示，原料采購均能做到索證索票,。檢查也發(fā)現(xiàn)個別門店工作人員未穿工作服,，場所環(huán)境有衛(wèi)生死角，加工制作過程有待進一步規(guī)范等問題,。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，執(zhí)法人員當場下達整改意見書，責令限期整改,，并將及時開展“回頭查”,，確保問題整改到位，消除食品安全隱患,。
濟南市市場監(jiān)管局相關負責人介紹說,，從“食安護佳節(jié)”凈網(wǎng)行動檢查情況來看，入網(wǎng)餐飲服務提供者需進一步提高食品安全意識,，嚴格落實食品安全主體責任,，規(guī)范進行網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營活動。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺要嚴格按照《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,，規(guī)范入網(wǎng)餐飲服務提供者經(jīng)營行為,，積極探索社會共治管理模式，利用自身技術優(yōu)勢推行“明廚亮灶”工作,，廣泛推廣食安封簽使用,，接受社會監(jiān)督，與監(jiān)管部門共同營造良好的網(wǎng)絡餐飲消費環(huán)境,。
“濟南市市場監(jiān)管部門將壓緊壓實各方責任,，強化宣傳引導，加大網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務提供者線上線下同步檢查力度,，鼓勵實施無接觸配送,，持續(xù)推廣使用食安封簽，確保人民群眾‘舌尖上的安全’?！痹撠撠熑苏f,。
