中國消費者報廣州訊（記者黃劼）1月29日，廣東省廣州市市場監(jiān)管局,、市商務局聯(lián)合舉辦“食在廣州”品牌發(fā)布會活動。 廣州塔云星餐飲有限公司旗下的暉粵軒中餐廳,、中國大酒店的四季中國廳等15家餐廳被授權成為第一批“食在廣州”評價認證的星級餐廳,；廣州酒家集團利口福食品有限公司等3家食品生產(chǎn)企業(yè)的相關產(chǎn)品成為第一批“食在廣州”品牌產(chǎn)品。在品牌發(fā)布會上,，還以視頻形式發(fā)布了“食在廣州”LOGO,。
“食在廣州”Logo。資料圖片
據(jù)了解,，“食在廣州”品牌建設工作由廣州市市場監(jiān)管局,、市商務局牽頭開展，旨在加強創(chuàng)新型公共服務建設,，打造廣州食品城市品牌,，推動全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。廣州市市場監(jiān)管局在梳理食品安全相關法律法規(guī),、國內(nèi)相關品牌評價標準,，綜合考量食品安全狀況的基礎上，確定以評價認證方式進行“食在廣州”品牌授權,，并編制“食在廣州”餐飲服務類,、食品產(chǎn)品類評價認證相關實施規(guī)則、技術規(guī)范等,。
廣州市市場監(jiān)管局餐飲處負責人說,，第一批“食在廣州”星級餐廳、品牌產(chǎn)品的誕生,，不僅促進了“食在廣州”品牌具體化,、形象化，利于打造群眾識別度高,、代表廣州食品質(zhì)量及廣府飲食文化的品牌和產(chǎn)品,，更有利于推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！笆吃趶V州”餐飲服務類評價認證著重市場反饋及消費者的綜合評價,，注重社會責任和品牌建設,，強調(diào)餐飲服務單位實施危害分析與關鍵控制點體系（HACCP），以體現(xiàn)食品安全風險管理和全員參與及持續(xù)改進（PDCA）管理過程,，確保所提供的餐飲在原材料把控,、加工制作、成品供應等過程中的穩(wěn)定安全輸出,；食品產(chǎn)品類的評價認證,，著重品牌意識、品質(zhì)卓越,、創(chuàng)新引領,、信譽良好和服務優(yōu)質(zhì)“五要素”，以推出具有行業(yè)引領性,、體現(xiàn)廣府特色,，能夠代表廣州品牌形象的高品質(zhì)食品產(chǎn)品。
據(jù)介紹,，第一批通過“食在廣州”評價認證的星級餐廳,、品牌產(chǎn)品，都經(jīng)過嚴格的資料審核,、現(xiàn)場評審,、綜合消費評價等。單就綜合消費評價而言,，盡可能地綜合了訂餐平臺,、旅游網(wǎng)站、導航網(wǎng)站,、直播平臺等的數(shù)據(jù),，以及12315消費投訴舉報熱線的數(shù)據(jù)，評價內(nèi)容包含了服務質(zhì)量,、口味和消費環(huán)境等，以形成更全面,、更客觀,、更真實反映消費者意見的評價模型。
下一步,，廣州市將積極推進“食在廣州”品牌建設,，餐飲服務類評價認證將實行“一年一評”，食品產(chǎn)品類評價認證將實行“三年一評”,，積極推動打造國際品牌美食聚集區(qū),，推動廣州食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
