中國消費(fèi)者報報道（記者尹訓(xùn)銀）山東省濟(jì)南市歷下區(qū)市場監(jiān)管局泉城路市場監(jiān)管所（以下簡稱泉城路所）是山東省首批四星市場監(jiān)督管理所。近年來,，該所弘揚(yáng)積極主動、雷厲風(fēng)行,、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、善作善成的“鐵軍精神”,，狠抓創(chuàng)新能力建設(shè),，隊(duì)伍建設(shè)呈現(xiàn)出新氣象，其“食品安全紅黑榜”入選濟(jì)南市“我為群眾辦實(shí)事”典型案例,，“打造放心消費(fèi)自律聯(lián)盟推動消費(fèi)維權(quán)社會共治”獲評“放心消費(fèi)在山東”創(chuàng)建活動十佳優(yōu)秀案例,。春節(jié)來臨之際，《中國消費(fèi)者報》“新春走基層”記者來到泉城路所,，見證了一線市場監(jiān)管人員為守護(hù)春節(jié)“團(tuán)圓味”所付出的那份真情與努力,。
承載著幸福期許和美好向往的年夜飯是家家戶戶過年的一道重頭戲,。為守護(hù)這份“團(tuán)圓味”,，1月25日，泉城路所開展了“泉”在濟(jì)南過大年“食安護(hù)佳節(jié)”行動,，對商圈餐飲單位開展食品安全檢查,，讓過年的儀式感充滿安全味、幸福味,。
當(dāng)天上午10點(diǎn),，小吃一條街芙蓉街熱鬧了起來，不少游客前來品嘗濟(jì)南美食,、感受年味,。
執(zhí)法人員在芙蓉街進(jìn)行檢查。尹訓(xùn)銀/攝
“春節(jié)期間人氣旺,，店鋪更要注意食品安全把控,。”泉城路所所長傅朝亮對《中國消費(fèi)者報》記者說,。當(dāng)剛出爐的小籠包還冒著熱氣,，執(zhí)法人員及時提醒店家要時刻保持場所干凈衛(wèi)生，規(guī)范操作流程,。走進(jìn)芙蓉街南段一家果汁店,，執(zhí)法人員提醒店主“鮮榨果汁要在外包裝標(biāo)注保質(zhì)期，操作人員的帽子和口罩要規(guī)范佩戴,?！?/p>
隨后，執(zhí)法人員來到一家魯菜館網(wǎng)紅店。店老板告訴執(zhí)法人員,，最近一段時間生意特別好,，一周前店里的年夜飯就已經(jīng)預(yù)訂滿了。執(zhí)法人員走進(jìn)后廚對加工制作,、食品貯存,、餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)等進(jìn)行全方位檢查,，提醒商家春節(jié)期間要保證食品安全,。
記者看到，每到一家店,，執(zhí)法人員都會詢問商家上崗人員夠不夠,、有沒有兼職人員、是否全部辦理健康證等,，并囑咐商家每日食品安全自查不要流于形式,，逐項(xiàng)逐條對應(yīng)檢查記錄，對后廚進(jìn)行細(xì)節(jié)性檢查,；冷藏柜分裝要做到生熟分開,，所有分裝盒都要進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)示，食用油,、生鮮肉等重點(diǎn)原材料要做好進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄,。同時，執(zhí)法人員督促餐飲單位主動對消費(fèi)者開展反對餐飲浪費(fèi)提醒,，按照用餐人數(shù)合理配置菜品,、主食，不得誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,。
此次現(xiàn)場檢查,，商家各項(xiàng)食品安全制度基本落實(shí)到位，能夠滿足食品安全要求,。針對發(fā)現(xiàn)的問題,，執(zhí)法人員現(xiàn)場要求餐飲單位及時整改到位。傅朝亮向記者介紹說,，所里會不定時開展“回頭看”,，筑牢春節(jié)食品安全防線，消除食品安全風(fēng)險隱患,，讓大家過一個祥和安全的春節(jié),。
針對轄區(qū)地處濟(jì)南老城區(qū)，商貿(mào),、旅游,、餐飲集聚的特點(diǎn),，泉城路所樹牢“主城區(qū)也是主戰(zhàn)場”“小團(tuán)隊(duì)也要有大作為”的理念，“防”“管”“治”多措并舉,，打造“讓消費(fèi)選擇更放心,、讓消費(fèi)維權(quán)更順心、讓消費(fèi)品質(zhì)更舒心,、讓消費(fèi)環(huán)境更貼心”民生工程,，夯實(shí)了民生安全內(nèi)外協(xié)同聯(lián)動的工作格局。
近年來,，泉城路所引導(dǎo)轄區(qū)80余家中型規(guī)模以上餐飲單位實(shí)施明廚亮灶,，建立特種設(shè)備雙重預(yù)防體系標(biāo)桿企業(yè)5家，指導(dǎo)3300家企業(yè)完成年報公示,，實(shí)施“雙隨機(jī),、一公開”抽查企業(yè)1500余家次，圍繞法治保障優(yōu)化營商環(huán)境等主題2次上線《法潤歷下》欄目,。
針對芙蓉街食品經(jīng)營不規(guī)范,、小餐飲投訴多等問題，該所首創(chuàng)食品安全“紅黑榜”,，創(chuàng)新運(yùn)用信用風(fēng)險評級管理手段,，在芙蓉街設(shè)立經(jīng)營業(yè)戶“紅黑榜”電子顯示屏。每周執(zhí)法人員會根據(jù)檢查情況,，將經(jīng)營者用笑臉（好）,、平臉（一般）,、苦臉（差）進(jìn)行公示,，“尋笑臉就餐”成為市民、游客的消費(fèi)新體驗(yàn),。同時,，泉城路所還打造了“放心消費(fèi)自律聯(lián)盟”，助力轄區(qū)消費(fèi)環(huán)境新提升,。
傅朝亮介紹“紅黑榜”情況,。尹訓(xùn)銀/攝
傅朝亮告訴記者，泉城路所在轄區(qū)成立山東省首個“放心消費(fèi)自律聯(lián)盟”,，以12345承辦量為考核指標(biāo),，建立健全考核評價公示制度，每月發(fā)布轄區(qū)消費(fèi)投訴分析報告,，優(yōu)先推薦成績優(yōu)秀的企業(yè)參評省市放心消費(fèi)創(chuàng)建示范單位,，商圈涉聯(lián)盟成員單位投訴總數(shù)一改前兩年持續(xù)增長的勢頭，投訴數(shù)量明顯下降,，投訴處置滿意率穩(wěn)定上升,。
另外，泉城路所在日常辦公管理中創(chuàng)新引入“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理理念，既建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的“形”,，又塑造特色亮點(diǎn)的“神”,，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管所辦公環(huán)境、設(shè)施設(shè)備,、內(nèi)部管理的全面躍升,。2023年，該所獲評山東省首批四星市場監(jiān)督管理所,，在觀摩交流會議上接受實(shí)地觀摩并作典型交流發(fā)言,，部分省內(nèi)外兄弟單位也到該所進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)交流，反響良好,。
