中國消費者報報道（黃驥川 記者張文章）夜幕降臨,，福建省廈門市翔安區(qū)新店聚集地夜市熱鬧了起來，從燒烤到大排檔,，從麻辣燙到龍蝦店，熱鬧喧囂的氛圍中彌漫著生機勃勃的氣息,。為進一步促進消費升級,、規(guī)范引導“夜經(jīng)濟”健康發(fā)展，翔安區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合自身職能,，多措并舉,，為新店聚集地夜市保駕護航，推動“夜經(jīng)濟”穩(wěn)健發(fā)展,。
廈門市翔安區(qū)新店聚集地夜市一角,。資料圖片
“十幾年前，這里是一座工廠,?！睋?jù)新店聚集地夜市管理人員介紹,，工廠關閉后便成了體育館,，但仍有許多閑置的空地,。隨著“夜經(jīng)濟”火熱發(fā)展,，他們萌生了在此打造夜市的想法。經(jīng)過7個多月的籌備,，在翔安區(qū)市場監(jiān)管局,、新店街道及相關部門的幫助下,，新店聚集地夜市順利開業(yè),。新店聚集地夜市目前吸引了60余家商家,，撈汁小海鮮,、章魚小丸子福鼎肉片,、長沙臭豆腐、東北鐵鍋燉……夜市上各種美食琳瑯滿目,，帶動就業(yè)1000余人,，日均營業(yè)額10萬元以上。
開展新店聚集地夜市食品安全培訓,。資料圖片
翔安區(qū)市場監(jiān)管局組織開展餐飲服務食品安全操作規(guī)范培訓會,，邀請新店聚集地夜市開辦方和餐飲經(jīng)營者參加,。會上，細化講解了《食品安全“兩個責任”機制》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關重點內(nèi)容,，并結(jié)合食品安全法律法規(guī)和日常檢查實例，講解了從業(yè)人員健康管理要求,、食品原料進貨查驗,、索證索票、食品加工制作,、食品留樣、供餐用餐等方面內(nèi)容,，督促指導夜市主辦方和經(jīng)營者落實主體責任，健全食品安全管理制度,，特別要加強食品原料粗加工和清洗、餐用具洗消保潔,、餐余廢棄物管理等高風險環(huán)節(jié)的規(guī)范管理。
根據(jù)夜間經(jīng)濟特點,，翔安區(qū)市場監(jiān)管局適時調(diào)整監(jiān)管力量、時段和頻次,，探索實行錯時監(jiān)管制度。重點對原輔料采購,、索證索票制度落實情況、從業(yè)人員健康證明,、現(xiàn)場加工衛(wèi)生環(huán)境、餐廚廢棄物處理,、加工用具清洗等情況進行檢查,；與各類夜市餐飲經(jīng)營主體簽訂《餐飲食品安全承諾書》,，督促履行食品安全主體責任,，消除食品安全隱患,。
對新店聚集地夜市食品進行抽檢,。資料圖片
食品快檢車開進新店聚集地夜市,，開展快速檢測。翔安區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品快檢車快速,、靈活,、便捷的特點，持續(xù)加大夜市食品快檢力度,，重點抽檢肉制品,、豆制品,、蔬菜等,，主要檢測項目包括農(nóng)殘,、亞硝酸鹽,、吊白塊、甲醛,、瘦肉精、二氧化硫等,。通過檢測有效提升各類餐飲經(jīng)營者食品安全責任意識,，提升夜市消費質(zhì)量和水平,，確保消費者放心選購夜市食品。截至目前,，累計檢測6個項目40余次，檢測結(jié)果全部合格,。
開展執(zhí)法檢查,，維護價格秩序。資料圖片
夜幕中,，攤上的煙火升騰起來,，烤架上的食物吱吱冒油，大排檔里的鍋碗瓢盆發(fā)出叮叮當當?shù)捻懧?。?zhí)法人員走進新店聚集地夜市，宣傳食品安全,、維護價格秩序。執(zhí)法人員要求各類食品經(jīng)營者認真執(zhí)行價格法律法規(guī),，堅持貨真價實的定價原則，做到明碼標價,、童叟無欺,、誠信經(jīng)營。同時，倡導文明經(jīng)營,，推行“文明餐桌”,，使用公筷公勺公夾,，通過多項措施強化夜市經(jīng)營主體規(guī)范管理,，切實保障人民群眾消費安全。
翔安區(qū)市場監(jiān)管局嚴格落實12315投訴快速處理機制,，在夜間經(jīng)營場所顯著位置公開投訴舉報電話,，暢通消費投訴舉報渠道，做好夜間消費投訴舉報受理和現(xiàn)場執(zhí)法的有效銜接,；制定并完善食品安全事件應急預案,，嚴格落實食品安全事故報告制度，保證能夠妥善處理食物中毒等突發(fā)性食品安全事件,。
下一步,，翔安區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對夜市的日常巡查和管理,，督促經(jīng)營單位規(guī)范經(jīng)營，積極引導商家,、攤販守法經(jīng)營,、文明經(jīng)營,，努力營造干凈、整潔,、優(yōu)美的夜間經(jīng)營環(huán)境，積極推動夜市經(jīng)濟發(fā)展,，激發(fā)市場活力，全力守護群眾“舌尖上的安全”,。
