中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）智利車?yán)遄?、紅顏草莓、南美白蝦……全球生鮮美食在開春持續(xù)延續(xù)熱度。為了在新的一年搶占先機(jī),，各大生鮮零售平臺(tái)紛紛亮出降價(jià)、擴(kuò)品,、調(diào)整運(yùn)費(fèi)等舉措,，即時(shí)零售平臺(tái)打響新的戰(zhàn)役。
習(xí)慣了“即買即得”的年輕人,，對(duì)“買了等待幾天”或“線下排隊(duì)購物”越來越難以忍受,。埃森哲發(fā)布的報(bào)告顯示,，超過一半的95后消費(fèi)者希望在購物當(dāng)天收貨，他們會(huì)因?yàn)榕渌蜁r(shí)間不清而取消訂單,?！鞍胄r(shí)達(dá)”已成為即時(shí)零售平臺(tái)的標(biāo)配。
政策利好 電商加碼
自2022年7月,，商務(wù)部官網(wǎng)發(fā)布的《2022年上半年中國網(wǎng)絡(luò)零售市場發(fā)展報(bào)告》中首次明確提出“即時(shí)零售”的概念以來,，即時(shí)零售已成為了行業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)，美團(tuán),、京東,、阿里乃至順豐等巨頭企業(yè)們都紛紛加快了對(duì)這一業(yè)態(tài)的布局,。從“送外賣”到“送萬物”,，在消費(fèi)者“即需即買即得”的需求催變下，“萬物到家”時(shí)代的來臨使得即配賽道得以重塑,。除了便捷與時(shí)效,，各家即時(shí)配送平臺(tái)服務(wù)能力的“上限”正在被深入挖掘,。
2023年3月,，中央一號(hào)文件首次明確提出“大力發(fā)展共同配送、即時(shí)零售等新模式”,。7月，商務(wù)部等13部門發(fā)布的《全面推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025）》提出,，支持發(fā)展線上線下融合的即時(shí)零售模式,，賦能實(shí)體門店,，拓展服務(wù)半徑。
政策支持為行業(yè)帶來重大利好,。商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院發(fā)布的《即時(shí)零售行業(yè)發(fā)展報(bào)告（2023）》顯示，即時(shí)零售一直保持50%以上的年均增速,，2022年市場規(guī)模達(dá)到5042.86億元,，預(yù)計(jì)2025年即時(shí)零售市場規(guī)模將達(dá)到2022年的3倍。
即時(shí)零售發(fā)展迅猛,，萬億市場規(guī)模的藍(lán)海，加上高增長速度,，各大巨頭紛紛加碼即時(shí)零售賽道,。
2023年8月,，美團(tuán)宣布與順豐同城,、閃送,、UU跑腿達(dá)成合作,。12月，旗下美團(tuán)買菜升級(jí)為小象超市,，從生鮮品類切入到更多的超市品類,。而11月餓了么也宣布啟動(dòng)“雙百計(jì)劃”，攜手100個(gè)零售品牌,，用兩年時(shí)間實(shí)現(xiàn)100%增長。此外,，阿里旗下盒馬和天貓超市等都加快了布局,，京東也在2023年提出即時(shí)零售是一大必贏之戰(zhàn)。
隨著市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大,，大力發(fā)展本地生活業(yè)務(wù)的抖音也在2023年上線了“小時(shí)達(dá)”業(yè)務(wù),，涉及蔬果、肉蛋,、乳品,、酒水、數(shù)碼等類目。
商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院電子商務(wù)研究所副研究員洪勇對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，近年來我國服務(wù)類消費(fèi)占比有所上升,，在大的服務(wù)類消費(fèi)范疇內(nèi)，“到家業(yè)務(wù)”“即時(shí)配送”成為重要組成部分,。即時(shí)零售的發(fā)展備受關(guān)注,，即時(shí)零售不僅僅是人們眼前看到的配送或外賣形式，其背后蘊(yùn)藏的倉儲(chǔ),、物流,、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等價(jià)值更大的產(chǎn)業(yè)鏈條，也體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)展的新趨勢,。借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),，即時(shí)零售能高效匹配本地供需，具有速度快,、本土化等特點(diǎn),。
商超入局 品類拓寬
近年來，大賣場模式被唱衰,。曾經(jīng)風(fēng)光無限的家樂福,，在虧損高達(dá)數(shù)十億、閉店300余家之后,，如今已經(jīng)黯然退出中國市場,。沃爾瑪?shù)奶幘骋膊⒉粯酚^，自2016年至今,，閉店也超過80家,。在2024年開年，有多家大潤發(fā)頻頻閉店,。
傳統(tǒng)商超顯然不能完全滿足當(dāng)前消費(fèi)需求,，“線上下單、1小時(shí)或半小時(shí)內(nèi)送達(dá)”的即時(shí)零售席卷了線上線下各類商家品牌,。
“天下武功唯快不破”,。當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)配送時(shí)效的要求越來越高,，從小時(shí)達(dá)到分鐘達(dá),，配送的效率和準(zhǔn)確性是消費(fèi)者關(guān)心的重點(diǎn)，也是即時(shí)零售的核心競爭力,。平臺(tái)需要加強(qiáng)對(duì)自身履約能力及配套基礎(chǔ)設(shè)施的升級(jí),。
在餐飲配送之外，商超,、生鮮,、醫(yī)藥,、數(shù)碼、便利店等不同業(yè)態(tài)的非餐商戶,，提供了倉儲(chǔ)直配,、門店調(diào)撥、終端配送等全鏈路履約服務(wù)體系,，優(yōu)化配送過程中的各個(gè)環(huán)節(jié),，加速履約。例如,，順豐同城去年和天虹旗下品質(zhì)生活超市sp@ce共同探索前置倉急送的新模式,，周邊3公里生活圈可獲得30分鐘快速送達(dá)的時(shí)效滿足。
無錫數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長吳琦對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，即時(shí)零售作為新型消費(fèi)體系的重要組成部分,，對(duì)于暢通國民經(jīng)濟(jì)循環(huán)、構(gòu)建新發(fā)展格局具有重要意義,。近年來,，隨著消費(fèi)理念和消費(fèi)，我國即時(shí)零售市場規(guī)模持續(xù)快速增長,，消費(fèi)者對(duì)于即時(shí)零售的需求越來越大,，即時(shí)零售滲透率持續(xù)提升，品類和場景不斷豐富,，產(chǎn)業(yè)生態(tài)日益完善,，有力支撐了居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
科技賦能 效率至上
傳統(tǒng)商超以線下為主的經(jīng)營模式正面臨困境,，因此擁抱即時(shí)零售,、轉(zhuǎn)型為“店倉一體”成為其突圍的主流選擇。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)《2022年中國即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》指出,，店倉一體化是即時(shí)零售發(fā)展期的重要標(biāo)志,，涉及全渠道營銷和倉揀配一體化建設(shè),。這主要得益于數(shù)字化工具和庫存精細(xì)化管理,，提升了履約交付能力和全鏈路效率。
而數(shù)字化在這一過程中發(fā)揮著巨大作用,，實(shí)體零售借助數(shù)字化系統(tǒng),，從模式上整體向店倉一體化轉(zhuǎn)型，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng),，進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營,，才能進(jìn)一步降本增效。
零售云解決方案服務(wù)商多點(diǎn)Dmall相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，通過技術(shù)手段了解實(shí)體零售3公里覆蓋和復(fù)用供應(yīng)鏈,，靈活調(diào)整門店服務(wù)范圍,，顯著提高了配送效率，使商超在線上銷售占比達(dá)30%的情況下能實(shí)現(xiàn)全面盈利,。
以麥德龍中國為例,，多點(diǎn)Dmall根據(jù)其門店的區(qū)域分布特性，提供相應(yīng)的履約解決方案,。在上海普陀店,，針對(duì)其圍欄較大的特點(diǎn)，設(shè)置時(shí)效圍欄,。消費(fèi)者距離門店5公里以內(nèi),，可以選擇最快1小時(shí)送達(dá)的配送服務(wù)，距離門店5—20公里的距離,，可使用多點(diǎn)APP,，提前下單，選擇到店快速自提,。而該門店履約流程的揀貨環(huán)節(jié),，借助系統(tǒng)完成波次下傳，分區(qū)提總,，亮燈合流,，通過庫存的精細(xì)化管理以及人員動(dòng)線的優(yōu)化，全天無貨率降低至0.46%,，實(shí)現(xiàn)妥投及時(shí)率100%,、揀貨及時(shí)率100%。
吳琦認(rèn)為,，即時(shí)零售主要存在的堵點(diǎn)和難點(diǎn)有兩點(diǎn)：一是即時(shí)零售發(fā)展不均衡,，規(guī)模效應(yīng)沒有完全釋放。區(qū)域發(fā)展不平衡,，相對(duì)于一二線城市來說,，三四線城市即時(shí)零售滲透率較低；配送品類不均衡,，非餐飲品類占比較低,；用戶年齡分布不均衡，80后,、90后用戶的占比較高,。二是即時(shí)零售的配送成本較高，配送效率有待提升,。
吳琦建議,，應(yīng)加快即時(shí)零售的配套體系建設(shè)，推動(dòng)服務(wù)供給側(cè)數(shù)字化,，加快布局智能服務(wù)終端,，提升倉儲(chǔ),、揀貨和配送環(huán)節(jié)的效率和協(xié)同。
洪勇認(rèn)為,，即時(shí)零售模式不僅僅是企業(yè)入駐線上,，更要求企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈體系的數(shù)字化改造，縮短線上需求和線下供應(yīng)的匹配時(shí)間,，提升供應(yīng)效率和質(zhì)量,。中小企業(yè)應(yīng)積極完善數(shù)字化系統(tǒng)，吸引,、培養(yǎng)數(shù)字化人才,；頭部企業(yè)則應(yīng)加大對(duì)即時(shí)配送技術(shù)和無人車、前置倉,、智能柜等基礎(chǔ)設(shè)施的投入,，以此提升企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營管理能力，真正打開即時(shí)零售銷路,。
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