中國消費者報廣州訊（記者李青山）8月16日,，正值全國開漁節(jié)，首屆海洋滋補品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會在廣州舉行,，來自全國各地的海洋食品產(chǎn)業(yè)專家齊聚一堂,，暢論海洋滋補品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之道。本次會議由廣東省食品行業(yè)協(xié)會主辦,、廣東官棧營養(yǎng)健康科技有限公司承辦,。
會上,，由中國工程院院士、中國海洋大學教授薛長湖擔任首席科學家的“官棧海洋功能食品與滋補循證科學研究中心”揭牌成立,。這是廣州自今年5月組建海洋牧場科技促進會以來,，引進的重量級科研力量。該研究中心立足魚膠等廣東特色海洋功效滋補品產(chǎn)業(yè)與消費市場,，依托青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院的海洋食品研發(fā)優(yōu)勢,，打造一流產(chǎn)學研平臺，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，賦能廣州市構(gòu)建現(xiàn)代化海洋牧場全產(chǎn)業(yè)鏈體系及產(chǎn)業(yè)集群,。
“官棧海洋功能食品與滋補循證科學研究中心”揭牌。資料圖片
魚膠,，即魚膘干制品,，又名花膠，具有極高的營養(yǎng)價值和顯著的滋補功效,。魚膠是我國傳統(tǒng)海洋漁業(yè)提質(zhì)增效的重要副產(chǎn)物,，對廣東發(fā)展海洋牧場新質(zhì)生產(chǎn)力、促進消費升級和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義,。今年7月,，廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)《廣州市現(xiàn)代化海洋牧場全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)實施方案》，提出以加快建設(shè)現(xiàn)代化海洋牧場二,、三產(chǎn)業(yè)為主要方向,，在廣州全力打造“一高地兩中心”，著力補齊包括水產(chǎn)品加工在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈短板弱項,，其中“一中心”就是國際水產(chǎn)品交易中心,。
魚膠價格昂貴，但市場存在著造假,、以次充好,、在生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑等亂象。記者從研討會上獲悉,，為引導企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營,、保障和提高魚膠產(chǎn)品品質(zhì)，廣東即將出臺《魚鰾干制操作規(guī)程》地方標準,。中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所食品工程與質(zhì)量安全研究室主任陳勝軍出席會議并介紹說,，該標準適用于,，以鮮或凍魚鰾為原料,，加工干魚鰾和生產(chǎn)過程，主要確立了干魚鰾的生產(chǎn)工藝流程,，描述了原料記錄,、生產(chǎn)過程記錄和檔案管理等追溯方法,。該標準預計于今年底發(fā)布，將打破魚膠干制無國家標準,、行業(yè)標準和地方標準的局面,。
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