中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊（劉思航 記者李洪濤）秋季開(kāi)學(xué)伊始,，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管,，8月21日，吉林省長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局寬城分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué),、幼兒園食堂及校園周邊,、校外供餐單位開(kāi)展了全覆蓋檢查,，有效維護(hù)了廣大師生在校期間的飲食安全和健康,，讓校園里的每一餐都健康安全。
落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。在專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)中,，寬城分局督促學(xué)校食堂自查自糾，做好食品安全“七個(gè)一”工作,。強(qiáng)化校長(zhǎng)作為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，重點(diǎn)自查食堂衛(wèi)生環(huán)境；清查上學(xué)期庫(kù)存,，包括已開(kāi)封未使用食品及原（輔）料,；保證食堂加工用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；開(kāi)展食堂從業(yè)人員和管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)等。嚴(yán)格落實(shí)每周對(duì)食品原材料采購(gòu),、加工制作,、餐飲具清洗消毒等全過(guò)程食品安全情況進(jìn)行自查并認(rèn)真記錄，及時(shí)消除食品安全隱患,。
市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員認(rèn)真檢查,。 資料圖片
及時(shí)排除食品安全隱患。為了確保廣大師生的食品安全,，執(zhí)法人員對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn),、從業(yè)人員健康管理、就餐環(huán)境,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行維護(hù)等方面進(jìn)行重點(diǎn)查看,。對(duì)學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn),、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行、“日管控,、周排查,、月調(diào)度”等工作制度落實(shí)情況進(jìn)行逐項(xiàng)檢查。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理不到位的學(xué)校食堂,，督促其立即整改,。針對(duì)供餐量大，供貨距離半徑過(guò)大,，為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位高度關(guān)注,，重點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)防隱患,，做好秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)第一餐,。
鞏固“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)成果。目前,，寬城分局轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校均實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式,，看得見(jiàn)、摸得著的食品制作,，受到師生和家長(zhǎng)們的好評(píng),。因此，該局持續(xù)鞏固學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)成果,。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公示系統(tǒng),，抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全狀況，主動(dòng)查找,、發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患并及時(shí)整改到位,，指導(dǎo)各餐飲單位加強(qiáng)食品采購(gòu),、加工制作、清洗消毒,、配餐運(yùn)輸全過(guò)程控制,，確保食品安全。
寬城分局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,，確保校園食品安全責(zé)任落實(shí)到人,，工作落實(shí)到細(xì)，對(duì)校園及其周邊食品安全實(shí)施常態(tài)化監(jiān)管,，筑牢食品安全防線(xiàn),，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
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