中國消費者報南寧訊（何正君 記者顧艷偉）記者近日獲悉，連日來,，廣西壯族自治區(qū)南寧市市場監(jiān)管局組織開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查,，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險隱患，守護師生“舌尖上的安全”,。
執(zhí)法人員檢查學校食堂后廚,。南寧市市場監(jiān)管局供圖
9月5日，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到南寧市金凱初級中學,，重點對學校食堂后廚,、烹飪區(qū)、配餐區(qū),、粗加工區(qū),、冷藏間、用餐區(qū)等場所進行檢查,，仔細查看食材采購,、驗收、存儲,、加工,，以及食品安全管理制度建立與落實、從業(yè)人員健康管理,、食品留樣,、環(huán)境衛(wèi)生,、餐飲具清洗消毒、設施設備清潔維護等情況,，要求食堂工作人員認真做好本學期“日管控,、周排查、月調(diào)度”工作,，壓實學校食品安全主體責任,，并督促校方主動及時開展自查，加強食品安全管理,，消除食品安全隱患,。
隨后，執(zhí)法人員走進南寧市經(jīng)開區(qū)國凱路幼兒園,，重點檢查學校幼兒園食堂“三防”設備配備情況,，督促學校食堂配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設施設備，規(guī)范復用餐飲具清洗消毒,。執(zhí)法人員提醒學校食堂要務必做好大宗食材的采購管理,，指導學校食堂認真做好進貨查驗、清洗切配,、加工烹飪,、備餐供餐全過程管控，確保生熟分開存放,、食品燒熟煮透,、餐食安全衛(wèi)生。
當天,，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局還聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)現(xiàn)場抽取采購的菜心,、娃娃菜、大白菜等食材進行農(nóng)藥殘留快速檢測,，檢測結(jié)果全部合格,。
下一步，南寧市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,，壓緊壓實學校食品安全“兩個責任”,，深入排查校園及周邊食品安全風險隱患，守牢校園食品安全底線,，為廣大師生飲食安全保駕護航,。
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