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中國消費者報報道（記者李建）日前,，有消費者在電商平臺上買到假冒或摻假花生油的新聞登上熱搜,。從生產(chǎn)成本來看,，一斤純正花生油的價格一般不低于12.5元，但有些商家給出的售價竟然在6元至10元之間,。那么,，日常購買花生油，除了看價格外,，還可以從哪些方面分辨真假,？

國家健康科普專家、中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)師,、山西醫(yī)科大學(xué)博士生導(dǎo)師程景民在接受《中國消費者報》記者采訪時說,，選購或使用花生油的時候，可以用以下3種方法來甄別判斷：

看外觀,?？梢钥椿ㄉ偷念伾⑼该鞫群腿脲伜蟮臓顟B(tài),。在低溫下壓榨的生榨花生油,，顏色多為淺橙黃色；而花生熟制后再榨油的熟榨花生油,，顏色多為深橙黃色,。無論生榨還是熟榨花生油，色澤都清澈透明,，沒有雜質(zhì)和沉淀物。如果發(fā)現(xiàn)花生油顏色非橙黃色,，且雜質(zhì)和沉淀物較多,，色澤渾濁，則可能是摻假的花生油,。此外,，純正的花生油炒菜時，入鍋后不會出現(xiàn)溢鍋,、起沫和大量起油煙等情況,，否則就可能是摻假花生油。

聞氣味,。主要看花生油聞起來有無異味,，可以試著滴幾滴花生油到手心上，看搓熱后香味會不會變得更濃郁,。真的花生油,，聞起來氣味自然,，搓熱后氣味變濃；假的花生油,，聞起來不自然或有異味,，搓熱后氣味變淡。

觀冷藏狀態(tài),。取少量花生油,，放至冰箱冷藏10分鐘左右，再取出來觀察其狀態(tài),。純正的花生油狀態(tài)為半凝結(jié)狀態(tài),；如果是摻了大豆油的花生油，此時狀態(tài)為微凝結(jié)狀態(tài),；如果是摻了棕櫚油或豬油的花生油,，這時候會處于完全凝結(jié)的狀態(tài)。