中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者王小月）12月3日至5日，以“傳承創(chuàng)新 傳播品牌”為主題的2024首屆中國地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在浙江蘭溪舉行,。
首屆中國地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會現(xiàn)場,。資料圖片
中國飯店協(xié)會資深會長韓明在致辭中表示，地標(biāo)美食不僅凝聚了區(qū)域特色,、歷史文化和匠心傳承,，也彰顯了地方經(jīng)濟(jì)的活力與發(fā)展?jié)摿ΑＣ恳坏赖貥?biāo)美食,，都蘊(yùn)含著一方水土的獨(dú)特基因和飲食智慧,。它們不僅是味蕾的享受,，更是文化的載體，是地域特色和民族精神的生動體現(xiàn),。近年來,，隨著國家對地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)的高度重視，地標(biāo)美食及其文化的挖掘,、整理和推廣已成為推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手,，對于豐富餐飲市場，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì),，弘揚(yáng)中華美食文化具有深遠(yuǎn)意義,。
今年7月，國務(wù)院在《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見》中明確提出,，要“提升餐飲服務(wù)品質(zhì),，培育名菜、名小吃,、名廚,、名店。傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化”,。地標(biāo)美食作為中華飲食文化的重要載體,，是提升餐飲服務(wù)品質(zhì)工作的重要著力點(diǎn)。中國飯店協(xié)會將持續(xù)宣貫《地標(biāo)美食質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，在全國整理,、收錄和集中發(fā)布各地代表性的地標(biāo)美食。今年還將大力推進(jìn)地標(biāo)美食“五進(jìn)”行動,，即地標(biāo)美食進(jìn)酒店,、地標(biāo)美食進(jìn)食堂、地標(biāo)美食進(jìn)社區(qū),、地標(biāo)美食進(jìn)電商,、地標(biāo)美食進(jìn)百姓餐桌，不斷推動地標(biāo)美食的品牌影響力和營銷水平,，這對地方經(jīng)濟(jì)乃至全國經(jīng)濟(jì)都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響,。
會上發(fā)布了《2024地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)精選案例集》，沙縣小吃,、柳州螺螄粉,、天水麻辣燙、嵊州小吃,、蘭溪游埠早茶,、福州佛跳墻、徽州臭鱖魚,、哈爾濱鐵鍋燉,、棗莊辣子雞,、北京炸醬面等二十多個入選的代表性案例各具特色，為地標(biāo)美食品牌創(chuàng)新發(fā)展,、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,、優(yōu)質(zhì)市場主體培育等提供了新思路、新參考,。會上同時發(fā)布了中國飯店協(xié)會地標(biāo)美食線上申報(bào)平臺及地標(biāo)美食大數(shù)據(jù),，這將進(jìn)一步推動地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級,。
據(jù)介紹,，大會由中國飯店協(xié)會主辦，中國飯店協(xié)會名廚專委會,、中國飯店協(xié)會酒店星廚專委會,、蘭溪美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司承辦，中國飯店協(xié)會名小吃專委會,、蘭溪市蘭創(chuàng)集團(tuán),、蘭溪市城投集團(tuán)協(xié)辦。大會還得到了浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會,、浙江清華長三角研究院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位的大力支持,。
大會同期舉辦了2024地標(biāo)美食精品展,、首屆中國地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)對接洽談會、大師菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會,、2024地標(biāo)美食（浙江蘭溪）培訓(xùn)會,、蘭溪地標(biāo)美食品鑒交流會等活動。
