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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者王小月）12月3日至5日，以“傳承創(chuàng)新 傳播品牌”為主題的2024首屆中國(guó)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在浙江蘭溪舉行,。

首屆中國(guó)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明在致辭中表示,，地標(biāo)美食不僅凝聚了區(qū)域特色,、歷史文化和匠心傳承,，也彰顯了地方經(jīng)濟(jì)的活力與發(fā)展?jié)摿ΑＣ恳坏赖貥?biāo)美食,，都蘊(yùn)含著一方水土的獨(dú)特基因和飲食智慧,。它們不僅是味蕾的享受，更是文化的載體,，是地域特色和民族精神的生動(dòng)體現(xiàn),。近年來，隨著國(guó)家對(duì)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)的高度重視,，地標(biāo)美食及其文化的挖掘,、整理和推廣已成為推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，對(duì)于豐富餐飲市場(chǎng),，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì),，弘揚(yáng)中華美食文化具有深遠(yuǎn)意義。

今年7月,，國(guó)務(wù)院在《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見》中明確提出,，要“提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，培育名菜,、名小吃,、名廚、名店,。傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化”,。地標(biāo)美食作為中華飲食文化的重要載體，是提升餐飲服務(wù)品質(zhì)工作的重要著力點(diǎn),。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將持續(xù)宣貫《地標(biāo)美食質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，在全國(guó)整理、收錄和集中發(fā)布各地代表性的地標(biāo)美食,。今年還將大力推進(jìn)地標(biāo)美食“五進(jìn)”行動(dòng),，即地標(biāo)美食進(jìn)酒店、地標(biāo)美食進(jìn)食堂,、地標(biāo)美食進(jìn)社區(qū),、地標(biāo)美食進(jìn)電商、地標(biāo)美食進(jìn)百姓餐桌,，不斷推動(dòng)地標(biāo)美食的品牌影響力和營(yíng)銷水平,，這對(duì)地方經(jīng)濟(jì)乃至全國(guó)經(jīng)濟(jì)都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

會(huì)上發(fā)布了《2024地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)精選案例集》,，沙縣小吃,、柳州螺螄粉、天水麻辣燙,、嵊州小吃,、蘭溪游埠早茶,、福州佛跳墻、徽州臭鱖魚,、哈爾濱鐵鍋燉,、棗莊辣子雞、北京炸醬面等二十多個(gè)入選的代表性案例各具特色,，為地標(biāo)美食品牌創(chuàng)新發(fā)展,、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、優(yōu)質(zhì)市場(chǎng)主體培育等提供了新思路,、新參考,。會(huì)上同時(shí)發(fā)布了中國(guó)飯店協(xié)會(huì)地標(biāo)美食線上申報(bào)平臺(tái)及地標(biāo)美食大數(shù)據(jù)，這將進(jìn)一步推動(dòng)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化,、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí),。

據(jù)介紹，大會(huì)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦,，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專委會(huì),、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)酒店星廚專委會(huì)、蘭溪美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司承辦,，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名小吃專委會(huì),、蘭溪市蘭創(chuàng)集團(tuán)、蘭溪市城投集團(tuán)協(xié)辦,。大會(huì)還得到了浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì),、浙江清華長(zhǎng)三角研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位的大力支持,。

大會(huì)同期舉辦了2024地標(biāo)美食精品展,、首屆中國(guó)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)對(duì)接洽談會(huì)、大師菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會(huì),、2024地標(biāo)美食（浙江蘭溪）培訓(xùn)會(huì),、蘭溪地標(biāo)美食品鑒交流會(huì)等活動(dòng)。