中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（李誠(chéng)明 記者顧艷偉）如今,，正值板鴨制作期及銷售旺季,，走進(jìn)廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂區(qū)會(huì)仙鎮(zhèn)舊村，家家戶戶熱鬧非凡,，門前屋后板鴨飄香,。近日，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局組成調(diào)研組來(lái)到臨桂區(qū)會(huì)仙鎮(zhèn),，對(duì)當(dāng)?shù)匕屮啴a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況開(kāi)展深入調(diào)研,，進(jìn)一步了解會(huì)仙板鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,，為推動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展“把脈問(wèn)診”,。
“會(huì)仙舊村板鴨風(fēng)味獨(dú)特，至今已有數(shù)百年的歷史,。如何讓這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新活力,，走向全國(guó)消費(fèi)者的餐桌，這是我們需要思考的問(wèn)題,?！闭{(diào)研組先后走訪了會(huì)仙鎮(zhèn)板鴨生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，詳細(xì)察看了板鴨生產(chǎn)加工流程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況等各環(huán)節(jié),。每到一處，都與企業(yè),、小作坊負(fù)責(zé)人交談座談,，詢問(wèn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的困難與問(wèn)題，并就食品安全質(zhì)量管控進(jìn)行探討,。同時(shí),，調(diào)研組還與前來(lái)采購(gòu)的經(jīng)銷商進(jìn)行交流，了解市場(chǎng)需求及產(chǎn)品質(zhì)量投訴情況,。
近年來(lái),，臨桂會(huì)仙板鴨逐步形成了集群化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模,，在市場(chǎng)上具有一定的影響力,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前臨桂會(huì)仙舊村板鴨生產(chǎn)小作坊共23家,、生產(chǎn)企業(yè)1家,。
“下一步,，市場(chǎng)監(jiān)管部門將根據(jù)板鴨的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)建立常態(tài)化巡查,、智慧化監(jiān)管,、制度化保障的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，從源頭上規(guī)范板鴨生產(chǎn)加工流程,?！闭{(diào)研組組長(zhǎng)、桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)蔣以宏表示,，將發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門貼近市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì),，高度重視與大力支持地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為會(huì)仙板鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航,，推動(dòng)會(huì)仙板鴨產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng),，讓這一傳統(tǒng)美食香飄更遠(yuǎn)，為桂林市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添新的動(dòng)力,。
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