中國消費者報南寧訊（李誠明 記者顧艷偉）如今,，正值板鴨制作期及銷售旺季,，走進廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂區(qū)會仙鎮(zhèn)舊村,，家家戶戶熱鬧非凡,，門前屋后板鴨飄香。近日,，桂林市市場監(jiān)管局組成調研組來到臨桂區(qū)會仙鎮(zhèn),，對當?shù)匕屮啴a業(yè)發(fā)展情況開展深入調研，進一步了解會仙板鴨產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,，強化食品安全監(jiān)管,，為推動地方特色食品產業(yè)高質量和可持續(xù)發(fā)展“把脈問診”。
“會仙舊村板鴨風味獨特,，至今已有數(shù)百年的歷史,。如何讓這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新活力，走向全國消費者的餐桌,，這是我們需要思考的問題,。”調研組先后走訪了會仙鎮(zhèn)板鴨生產企業(yè)及小作坊,，詳細察看了板鴨生產加工流程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況等各環(huán)節(jié)。每到一處,，都與企業(yè),、小作坊負責人交談座談，詢問生產經(jīng)營中遇到的困難與問題,，并就食品安全質量管控進行探討,。同時，調研組還與前來采購的經(jīng)銷商進行交流,，了解市場需求及產品質量投訴情況,。
近年來，臨桂會仙板鴨逐步形成了集群化,、產業(yè)化生產規(guī)模,，在市場上具有一定的影響力。據(jù)統(tǒng)計,，目前臨桂會仙舊村板鴨生產小作坊共23家,、生產企業(yè)1家。
“下一步,，市場監(jiān)管部門將根據(jù)板鴨的食品安全風險點建立常態(tài)化巡查,、智慧化監(jiān)管,、制度化保障的長效監(jiān)管機制，從源頭上規(guī)范板鴨生產加工流程,?！闭{研組組長、桂林市市場監(jiān)管局副局長蔣以宏表示,，將發(fā)揮市場監(jiān)管部門貼近市場的優(yōu)勢,，高度重視與大力支持地方特色食品產業(yè)的發(fā)展，為會仙板鴨產業(yè)的健康發(fā)展保駕護航,，推動會仙板鴨產業(yè)不斷做大做強,，讓這一傳統(tǒng)美食香飄更遠，為桂林市的經(jīng)濟發(fā)展增添新的動力,。
