答疑解惑|桂皮長白斑,，別吃,！
2025-01-22 16:47
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：李建
中國消費者報報道（記者李建）桂皮能去腥解膩、賦味增香,，是料理肉類食材時常用的香料,。不過，人們家中儲存的桂皮,，有時表面會有一些白色的小斑點,。這些小斑點是什么？長了白色斑點的桂皮還能吃嗎,？
北京工商大學食品與健康學院教授張慧娟在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,，桂皮表面的白色斑點，很可能是發(fā)霉的表現(xiàn),，這種情況多是因為桂皮長時間存放在潮濕溫暖的環(huán)境中,。發(fā)霉的桂皮不僅影響其使用效果，還可能對健康造成不良影響,，因此不建議食用發(fā)霉的桂皮,。建議家中購買桂皮等香料時，最好購買小包裝的產(chǎn)品,，開封后應保存在密閉容器比如玻璃或陶瓷材質(zhì)且沒有氣孔的器具內(nèi),，同時置于陰涼、避光,、干燥,、通風的地方，以延長其保質(zhì)期并保持其原有的香氣和功效,。
另外需要注意的是,，天然香辛料使用具有自限性，不是越多越好,。桂皮也是如此,，用量要適中，用料太多香味過重反而會影響菜肴本身的味道,。
責任編輯：溫馨寧
