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中國消費者報長春訊（李豐 記者李洪濤）2月26日,，記者從吉林省通化縣市場監(jiān)管局獲悉,，為進一步加強學(xué)校食堂食品安全管理，增強食堂從業(yè)人員的食品安全意識和提升操作規(guī)范,，保障廣大師生的飲食安全,，近期，該局聯(lián)合通化縣疾病預(yù)防控制中心開展了“校園餐”食品安全專題培訓(xùn),。轄區(qū)內(nèi)學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員130余人參加培訓(xùn),。

“校園餐”校園食品安全專題培訓(xùn)現(xiàn)場。李豐/攝

據(jù)了解,，此次培訓(xùn)涉及學(xué)校食堂在食材驗收,、儲存、加工等環(huán)節(jié)的注意事項,；食品安全規(guī)范和加工操作流程,，餐廚加工操作保持清潔、生熟分開,、徹底煮熟,、保持安全溫度、使用安全水源及原輔材料等安全常識,；食堂工作人員的個人衛(wèi)生要求,，包括正確洗手步驟、工作服穿戴規(guī)范,、健康狀況管理,；食品安全事故的應(yīng)急處理流程，如何處置可疑食品,、及時報告相關(guān)部門,、積極穩(wěn)妥處置輿情等。在培訓(xùn)過程中,，市場監(jiān)管部門工作人員通過案例分析,，進一步強調(diào)食品安全的重要性，要求食堂嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制,，推進校園食品安全工作常抓常管,、常抓常新。

此次培訓(xùn)進一步增強了校園食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感,，為校園食品安全管理工作梳理出清晰脈絡(luò),。通化縣市場監(jiān)管局將持續(xù)強化監(jiān)管與指導(dǎo)，保障師生吃得安心,、放心,。