中國(guó)消費(fèi)者報(bào)沈陽(yáng)訊（記者王文郁）記者近日從遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,，該局今年在全省部署開(kāi)展“肉制品小作坊專項(xiàng)整治提升行動(dòng)”,，對(duì)肉制品小作坊治理一批,、規(guī)范一批、提升一批,、關(guān)停一批,，到今年年底完成整治提升1500家的總體目標(biāo)。該行動(dòng)已列入《2025年遼寧省辦好民生實(shí)事清單》,。
肉類產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng),、消費(fèi)量大，影響質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的因素多,，食品安全隱患較高,。此次專項(xiàng)整治提升行動(dòng)明確“三分離、三管控,；四清潔,、四記錄”的整治標(biāo)準(zhǔn)，整治對(duì)象包括遼寧省內(nèi)所有肉制品生產(chǎn)加工小作坊,，整治內(nèi)容包含生產(chǎn)規(guī)模,、采購(gòu)原料、設(shè)備工藝,、衛(wèi)生環(huán)境,、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí),、主體責(zé)任,、管理制度8方面、34項(xiàng)具體要求,。
據(jù)了解,，為切實(shí)加強(qiáng)肉制品小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范肉制品小作坊生產(chǎn)加工行為,，此次專項(xiàng)整治提升行動(dòng)將重點(diǎn)檢查肉制品小作坊生產(chǎn)加工是否符合“五嚴(yán)禁”要求,，即嚴(yán)禁采購(gòu)病死肉類以及注水、注膠,、來(lái)源不明的肉類,，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和豬瘟病毒檢驗(yàn)的肉類,，嚴(yán)禁使用超期變質(zhì)的原料肉,、成品肉加工食品，嚴(yán)禁摻雜,、摻假和以次充好,，嚴(yán)禁不按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄責(zé)任。遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法核查處置監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為線索,，涉嫌犯罪的,，依法移送公安機(jī)關(guān)。
據(jù)介紹,，部署開(kāi)展肉制品小作坊專項(xiàng)整治提升行動(dòng),，是遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局助推遼寧省食品工業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展的一項(xiàng)具體舉措。行動(dòng)將通過(guò)組織開(kāi)展全方位日常監(jiān)督檢查,、全流程督促整治提升,、全覆蓋產(chǎn)品監(jiān)督抽檢,、全鏈條打擊違法違規(guī)，不斷總結(jié)可復(fù)制的整改經(jīng)驗(yàn),，集中處理典型性違法案例,，持續(xù)提升遼寧肉制品小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實(shí)保障人民群眾的餐桌安全和舌尖安全,。
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