中國消費者報廣州訊(記者黃劼)進口葡萄酒備受青睞，一時間不少國外葡萄酒涌入國內(nèi)市場，可是價格千差萬別,，五花八門的產(chǎn)地品種等級,，還不乏貼標簽傍名牌,，甚至摻假偽造,、品質(zhì)安全不合格的假酒充斥市場，給消費者選購葡萄酒造成極大困擾,。近日,，國內(nèi)第三方檢測平臺優(yōu)選消費者報告委托國家級葡萄酒專業(yè)檢測實驗室對4款葡萄酒進行測評,。
測評從感官指標、理化指標,、安全指標三大類共計25項指標進行綜合測評,。由于全球很多高級的紅葡萄酒都是使用大比例赤霞珠釀造，這次測評選擇有葡萄酒之王美譽的赤霞珠品種及其混釀產(chǎn)品,，4款產(chǎn)品分別是美國的貝靈哲納帕谷,、澳洲的奔富BIN407、南非小拉菲羅伯樂富齊,、智利前總統(tǒng)推介的亞卡納老藤紅葡萄酒,。進口這次檢測對4款紅葡萄酒從香氣、滋味,、外觀,、典型性進行感官測評。
香氣是葡萄酒最復(fù)雜的成分之一,，其營造了葡萄酒的多樣性,。葡萄酒的成熟度不同，香氣也不同,。羅伯樂富齊和亞卡納兩款混釀顯示出名貴葡萄酒獨有的特質(zhì)醇香,，同時帶有棕色色調(diào)，二者采摘陳化年份較長,，正處于適飲期,。而在滋味方面各有特色，貝靈哲入口偏甜,，奔富BIN407單寧強勁，而羅伯樂和亞卡納 口感柔順,，單寧適中,。4款紅葡萄酒色澤明亮，酒體澄清,，感官評級均達到優(yōu)級品葡萄酒標準,。
葡萄酒中最常見的添加劑二氧化硫，其在釀造過程中必不可少,，主要作用是防止氧化和殺菌,。含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引起急性中毒,，國標《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定葡萄酒中總二氧化硫含量不得超過250mg/L,，本次4款葡萄酒均達標，其中亞卡納和貝靈哲兩款低于100mg/L,。
同時釀酒過程中會產(chǎn)生甲醇,，國標《GB/T 15037-2006 葡萄酒》規(guī)定紅葡萄酒中甲醇含量≤400mg/L,，本次所有品牌甲醇含量均低于200mg/L，均符合國標,。
4款葡萄酒均未檢出防腐劑(苯甲酸,、山梨酸)、重金屬(鉛,、砷,、銅、鐵),、合成色素(胭脂紅,、莧菜紅)、甜味劑(糖精鈉,、甜蜜素),，同時也均未檢出潛在污染物赭曲霉毒素A、組胺,，說明葡萄酒在發(fā)酵過程中霉菌污染并不嚴重,，生產(chǎn)符合規(guī)范，未有勾兌摻假,。此外4款紅葡萄酒理化指標均符合國家標準,。
這次測評結(jié)果顯示品牌進口紅酒品質(zhì)安全有保障，綜合感官,、安全,、價格指標，亞卡納老藤紅葡萄酒和奔富BIN407感官品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)秀,，價格適中,，總分第一、第二,，獲得優(yōu)選推薦,。
依據(jù)這次測評結(jié)果，專業(yè)人士建議,，消費者盡量選擇知名產(chǎn)區(qū)和進口商,，在正規(guī)官方渠道購買。其次觀察包裝,，進口葡萄酒也需要有中文標簽,，不輕易選擇年份超過十年甚至二十年的過于久遠的葡萄酒，多數(shù)葡萄酒不具備陳年價值,。若紅酒外觀顏色顯示茶色,，失去光澤度則可能變質(zhì)，不宜飲用,。
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