中國消費者報福州訊(魏清心 范艷艷 記者 張文章)面對內(nèi)防反彈,、外防輸入的疫情防控新形勢，福建省廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局積極開展集中醫(yī)學觀察場所食品安全隱患排查工作,，強化集中醫(yī)學觀察場所食品安全工作,，預(yù)防食品安全事故發(fā)生,，切實保障集中醫(yī)學觀察場所入住人員和相關(guān)工作人員舌尖上的安全，最大限度降低流動人員的病毒感染和疫情傳播風險,。
當前,，疫情形勢依然復(fù)雜嚴峻，特別是3月26日起,，廈門市對入境來廈的全部人員(含中轉(zhuǎn)旅客)一律實施為期14天的集中醫(yī)學觀察,。在短短的10天里，海滄區(qū)集中醫(yī)學觀察場所由原來的1個增加為7個,，由100多人增長為1500多人,。海滄區(qū)市場監(jiān)管局主動強化責任擔當，主動與文旅局等部門對接,，及時掌握海滄區(qū)醫(yī)學觀察場所的動態(tài)更新情況,，提前介入，跟進實施精準監(jiān)管和服務(wù)指導(dǎo),。早于3月21日,，便加強對轄區(qū)醫(yī)學觀察場所食品安全隱患排查，組織執(zhí)法人員開展"拉網(wǎng)式,、全方位"的隱患排查,，著力推進各項措施落實、落地,、落細,。為了確保集中醫(yī)學觀察場所疫情防控和食品安全兩手抓兩手硬，該局主動作為,，靠前指導(dǎo),，根據(jù)《關(guān)于進一步加強境外入閩人員集中醫(yī)學觀察場所管理工作的通知》，通過現(xiàn)場檢查和約談集中醫(yī)學觀察場所負責人做好疫情防控,，并督促集中醫(yī)學觀察場所人員做好自我防護,。
針對醫(yī)學觀察場所具體情況,，海滄區(qū)市場監(jiān)管局重點規(guī)范食品安全監(jiān)管工作的"五大動作"，一是做好疫情防控動作,。要求餐廳部門做好晨檢,，每天做好廚房人員的體溫測量，摸底身體健康情況并將檢查情況制作晨檢記錄,，并做好區(qū)域隔離,，采用無接觸式配送方式，入住人員在特定的區(qū)域接收餐點,。二是做好日常規(guī)范動作,保證食品原料安全,。做好進貨查驗和上市憑證記錄，并將相關(guān)信息記錄成臺賬;保證留樣可追溯,。留樣數(shù)量不少于125克,，留樣信息和離樣信息都要及時記錄在留樣記錄里;保證餐具消毒工作，加強洗消工作,，及時記錄消毒工作信息,。三是做好實時跟蹤動作。要求集中醫(yī)學觀察場所負責人通過微信實時匯報每日供餐人數(shù)和供餐情況,，監(jiān)管人員不定時突擊檢查集中醫(yī)學觀察場所食品安全工作,。四是做好附加保障動作。為保障集中醫(yī)學觀察人員的外賣叫餐安全,，對餐飲集中配送單位,、集中醫(yī)學觀察場所周邊餐飲店食品安全情況進行重點檢查，要求做好餐飲衛(wèi)生,，臺賬,，消毒記錄等。五是做好整改動作,。采取現(xiàn)場監(jiān)管和遠程視頻監(jiān)管相結(jié)合的方式,，隨時隨地對集中醫(yī)學觀察場所存在的食品安全問題進行糾正、督促整改,，及時消除隱患風險,，確保防控措施、食安保障落實"雙到位",。
海滄區(qū)市場監(jiān)管局還借助快檢,，提升監(jiān)管效能。充分發(fā)揮快檢車"快,、準,、簡"的優(yōu)勢，將快檢車開進集中醫(yī)學觀察場所,，對蔬菜,、豬肉,、水產(chǎn)品、蛋類等食品原材料進行了快速檢測,，從源頭上及時排查消除食品安全隱患,，提升食品安全監(jiān)管效能。
下一步,，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對轄區(qū)7家集中醫(yī)學觀察點的巡查指導(dǎo)工作,，并開展問題整改回頭看，確保疫情防控工作各項措施落實到位,、問題整改到位,。
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