中國消費者報福州訊(魏清心 范艷艷 記者 張文章)面對內(nèi)防反彈,、外防輸入的疫情防控新形勢,，福建省廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局積極開展集中醫(yī)學(xué)觀察場所食品安全隱患排查工作,，強(qiáng)化集中醫(yī)學(xué)觀察場所食品安全工作,，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，切實保障集中醫(yī)學(xué)觀察場所入住人員和相關(guān)工作人員舌尖上的安全，最大限度降低流動人員的病毒感染和疫情傳播風(fēng)險。
當(dāng)前,，疫情形勢依然復(fù)雜嚴(yán)峻，特別是3月26日起,，廈門市對入境來廈的全部人員(含中轉(zhuǎn)旅客)一律實施為期14天的集中醫(yī)學(xué)觀察,。在短短的10天里，海滄區(qū)集中醫(yī)學(xué)觀察場所由原來的1個增加為7個,，由100多人增長為1500多人,。海滄區(qū)市場監(jiān)管局主動強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，主動與文旅局等部門對接,，及時掌握海滄區(qū)醫(yī)學(xué)觀察場所的動態(tài)更新情況,，提前介入，跟進(jìn)實施精準(zhǔn)監(jiān)管和服務(wù)指導(dǎo),。早于3月21日,，便加強(qiáng)對轄區(qū)醫(yī)學(xué)觀察場所食品安全隱患排查，組織執(zhí)法人員開展"拉網(wǎng)式,、全方位"的隱患排查,，著力推進(jìn)各項措施落實,、落地,、落細(xì)。為了確保集中醫(yī)學(xué)觀察場所疫情防控和食品安全兩手抓兩手硬,，該局主動作為,，靠前指導(dǎo)，根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)境外入閩人員集中醫(yī)學(xué)觀察場所管理工作的通知》,，通過現(xiàn)場檢查和約談集中醫(yī)學(xué)觀察場所負(fù)責(zé)人做好疫情防控,，并督促集中醫(yī)學(xué)觀察場所人員做好自我防護(hù)。
針對醫(yī)學(xué)觀察場所具體情況,，海滄區(qū)市場監(jiān)管局重點規(guī)范食品安全監(jiān)管工作的"五大動作",，一是做好疫情防控動作。要求餐廳部門做好晨檢,，每天做好廚房人員的體溫測量,，摸底身體健康情況并將檢查情況制作晨檢記錄,，并做好區(qū)域隔離，采用無接觸式配送方式,，入住人員在特定的區(qū)域接收餐點,。二是做好日常規(guī)范動作,保證食品原料安全。做好進(jìn)貨查驗和上市憑證記錄,，并將相關(guān)信息記錄成臺賬;保證留樣可追溯,。留樣數(shù)量不少于125克，留樣信息和離樣信息都要及時記錄在留樣記錄里;保證餐具消毒工作,，加強(qiáng)洗消工作,，及時記錄消毒工作信息。三是做好實時跟蹤動作,。要求集中醫(yī)學(xué)觀察場所負(fù)責(zé)人通過微信實時匯報每日供餐人數(shù)和供餐情況,，監(jiān)管人員不定時突擊檢查集中醫(yī)學(xué)觀察場所食品安全工作。四是做好附加保障動作,。為保障集中醫(yī)學(xué)觀察人員的外賣叫餐安全,，對餐飲集中配送單位、集中醫(yī)學(xué)觀察場所周邊餐飲店食品安全情況進(jìn)行重點檢查,，要求做好餐飲衛(wèi)生,，臺賬，消毒記錄等,。五是做好整改動作,。采取現(xiàn)場監(jiān)管和遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管相結(jié)合的方式，隨時隨地對集中醫(yī)學(xué)觀察場所存在的食品安全問題進(jìn)行糾正,、督促整改,，及時消除隱患風(fēng)險，確保防控措施,、食安保障落實"雙到位",。
海滄區(qū)市場監(jiān)管局還借助快檢，提升監(jiān)管效能,。充分發(fā)揮快檢車"快,、準(zhǔn)、簡"的優(yōu)勢,，將快檢車開進(jìn)集中醫(yī)學(xué)觀察場所,，對蔬菜、豬肉,、水產(chǎn)品,、蛋類等食品原材料進(jìn)行了快速檢測，從源頭上及時排查消除食品安全隱患,，提升食品安全監(jiān)管效能,。
下一步,，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對轄區(qū)7家集中醫(yī)學(xué)觀察點的巡查指導(dǎo)工作，并開展問題整改回頭看,，確保疫情防控工作各項措施落實到位,、問題整改到位。
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