中國消費者報訊 科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食能有效改善營養(yǎng)狀況、增強抵抗力,，有助于新冠肺炎防控與救治,。中國營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合中國醫(yī)師協(xié)會,、中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會近日針對新冠肺炎防控和救治特點,，并根據(jù)《中國居民膳食指南》(2016版)和國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第四版)》,，發(fā)布了“新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)”,，對新冠肺炎感染者,、一線醫(yī)務(wù)人員和一般人群均提供了相應(yīng)的營養(yǎng)支持方案,，其中均強調(diào)了能量充足，特別是攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如奶類食品的重要性,。
針對普通型或康復(fù)期患者的營養(yǎng)膳食建議如下：
1.能量要充足,，每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米,、面粉,、雜糧等;保證充足蛋白質(zhì)，主要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物(每天150-200克),，如瘦肉,、魚、蝦,、蛋,、大豆等，盡量保證每天一個雞蛋,，300克的奶及奶制品(酸奶能提供腸道益生菌,，可多選);通過多種烹調(diào)植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的植物油,，總脂肪供能比達到膳食總能量的25%-30%,。
2.多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上,，水果每天200-350克,，多選深色蔬果。
3.保證充足飲水量,。每天1500-2000毫升,，少量多次，主要飲白開水或淡茶水,。飯前飯后菜湯,、魚湯、雞湯等也是不錯選擇,。
4.堅決杜絕食用野生動物,，少吃辛辣刺激性食物。
5.食欲較差進食不足者,、老年人及慢性病患者,，可以通過營養(yǎng)強化食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或營養(yǎng)素補充劑，適量補充蛋白質(zhì)以及B族維生素和維生素A,、維生素C,、維生素D等微量營養(yǎng)素。
6.保證充足的睡眠和適量身體活動,，身體活動時間不少于30分鐘,。適當(dāng)增加日照時間。
針對一般人群防控的營養(yǎng)膳食建議如下：
1.食物多樣,，谷類為主,。每天的膳食應(yīng)有谷薯類、蔬菜水果類,、畜禽魚蛋奶類,、大豆堅果類等食物，注意選擇全谷類,、雜豆類和薯類,。
2.多吃蔬果、奶類,、大豆,。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果,。多選深色蔬果,，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其制品,，特別是酸奶,，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克。經(jīng)常吃豆制品,，適量吃堅果,。
3.適量吃魚、禽,、蛋,、瘦肉，少吃肥肉,、煙熏和腌制肉制品,。堅決杜絕食用野生動物。
4.少鹽少油,，控糖限酒,。足量飲水，成年人每天7-8杯(1500-1700毫升),，提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料,。
5.吃動平衡,，保持健康體重。在家也要天天適量運動,，減少久坐時間,，不暴飲暴食，保持能量平衡,。
6.杜絕浪費,，興新食尚,。珍惜食物,，按需備餐，提倡分餐和使用公筷,、公勺,。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調(diào)方式,。食物制備生熟分開,、熟食二次加熱要熱透。學(xué)會閱讀食品標簽,，合理選擇食品,。
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