中國(guó)消費(fèi)者報(bào)石家莊訊(記者李建)近年來(lái),，全國(guó)各地多次發(fā)生食用野生蘑菇,、野菜、野生貝類等導(dǎo)致的食物中毒事件,，給人民群眾身體健康帶來(lái)較嚴(yán)重危害。為保障廣大人民群眾身體健康和切身利益,，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局向消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)單位發(fā)布夏秋季節(jié)食品安全警示,。
夏秋季節(jié)，野生蘑菇、野菜等生長(zhǎng)旺盛,，如誤采,、誤食，將帶來(lái)重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。因此,，提醒消費(fèi)者在野外活動(dòng)時(shí)不要隨意采摘野生蘑菇、野菜,、野生貝類等,，即使是與傳統(tǒng)食用品類相似的，也不要采摘,、食用,。
要從正規(guī)渠道購(gòu)買食材。購(gòu)物要選擇正規(guī)超市,、店鋪,、市場(chǎng)，仔細(xì)辨別食材品名和來(lái)源,，保留好購(gòu)物票據(jù),。不要在無(wú)資質(zhì)店鋪、攤販處購(gòu)買食材,。尤其不要購(gòu)買不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇,、野菜、野生貝類以及野生河鲀(河豚),、發(fā)芽土豆,、自制泡酒等高危險(xiǎn)性食材。
日常生活加工食品要符合規(guī)范,。腐敗變質(zhì)食品要及時(shí)拋棄處理,，嚴(yán)禁食用。食品加工制作環(huán)境,、工具要清潔衛(wèi)生,，食品加工前要保證潔凈，烹飪時(shí)要燒熟煮透,。未食用完的食品要及時(shí)冷藏冷凍,，再次食用時(shí)要充分加熱。
要積極從正規(guī)渠道,、權(quán)威媒體學(xué)習(xí),、掌握食品安全知識(shí)、技能,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒情況的,，要及時(shí)就醫(yī),，保留好食品等相關(guān)物品，以備檢驗(yàn),。
各類食品經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把控供貨方資質(zhì),，嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。食品貯存環(huán)境,、設(shè)備,、管理符合食品安全要求，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)和過(guò)期食品,。銷售有特殊加工要求食品的,，應(yīng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行明確提示。(如四季豆應(yīng)在開(kāi)水中燙煮10分鐘以上再炒,，每次烹飪量不可過(guò)大,，要保證四季豆均勻受熱，完全熟透,，以破壞其中對(duì)人體有害的皂素,。)
餐飲服務(wù)單位(包括各類單位食堂)不得采購(gòu)亞硝酸鹽、野生河鲀,、發(fā)芽土豆等高危險(xiǎn)性食材,。要高度重視食品加工制作過(guò)程，杜絕加工環(huán)境,、工具不潔和生熟食品交叉污染,。生食、冷食食品要確保潔凈,、無(wú)污染,、安全，熱食類食品要保證燒熟煮透,。
發(fā)生食品安全事件的,，要通過(guò)撥打12315投訴舉報(bào)電話等方式及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
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