中國消費者報上海訊（記者 劉浩）“熏拉絲”曾是上海特色小吃,，其原料蟾蜍是國家“三有”保護(hù)動物和上海市重點保護(hù)動物,。為全面禁止野生動物交易，革除濫食野生動物陋習(xí),，維護(hù)生態(tài)安全，上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局大力開展“熏拉絲”等野生動物保護(hù)專項整治行動,。
楓涇市場監(jiān)管所嚴(yán)厲打擊野生動物交易,。
近日，記者了解到,，為了檢查是否有商家繼續(xù)販賣“熏拉絲”,，上海市金山區(qū)市場監(jiān)管局楓涇所聚焦古鎮(zhèn)景區(qū)餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場,、村居冷庫等,，開展了一次突擊檢查。
檢查中,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)“熏拉絲”已完全被另一種美食替代,。商家解釋，他們早已主動創(chuàng)新,，以“熏牛蛙”替代“熏拉絲”,，合法合規(guī)的同時,，口味上也保留了熏制食品工藝和特色,，食客們也都認(rèn)為“熏牛蛙”肉質(zhì)細(xì)嫩、沒有苦味,，味道比“熏拉絲”更勝一籌,。
市場監(jiān)管工作人員走訪餐廳,。
楓涇市場監(jiān)管所表示,，通過一年的努力，“熏拉絲”已完全銷聲匿跡,。在這一年中,，該所積極加強(qiáng)宣傳引導(dǎo),，營造守法氛圍,。在楓涇鎮(zhèn),，對餐飲店全覆蓋發(fā)放和張貼《禁止野生動物交易公告》,，同時將禁令制成大型公告牌,，懸掛于各農(nóng)貿(mào)市場醒目位置,。楓涇市場監(jiān)管所聯(lián)合楓涇鎮(zhèn)綠容所共同起草制訂《楓涇鎮(zhèn)關(guān)于保護(hù)野生動物告知書》,，向農(nóng)貿(mào)市場和沿街餐飲店,、食品店發(fā)放告知書2000余份；在農(nóng)貿(mào)市場,、文化廣場,、古鎮(zhèn)景區(qū)、主要交通干道等場所懸掛禁止野生動物交易的橫幅,，營造野生動物保護(hù)的濃厚氛圍,。
市場監(jiān)管工作人員走訪商戶了解情況。
聚焦重點領(lǐng)域,，強(qiáng)化監(jiān)管舉措,。明查與暗訪相結(jié)合，對各村居冷庫開展地毯式排摸,；線上線下同步監(jiān)管,，聚焦農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位,、熟食店等重點場所,，深入排查菜單和店招,，通過關(guān)鍵字搜索,，就涉及“拉絲”等野生動物相關(guān)內(nèi)容,，責(zé)令36戶次餐飲單位完成整改,。為防范以銷售牛蛙之名行銷售“拉絲”之實,，固定2名執(zhí)法人員每天對古鎮(zhèn)景區(qū),、重點餐飲單位開展巡查,，確保重點場所每周一覆蓋,，持續(xù)保持打擊野生動物交易的高壓態(tài)勢。
強(qiáng)化橫向溝通,，暢通執(zhí)法銜接。野生動物涉及宰殺,、出售,、購買,、加工,、運輸,、攜帶,、寄遞等環(huán)節(jié),，為形成各部門齊抓共管的工作格局,，楓涇市場監(jiān)管所與楓涇鎮(zhèn)綠容所,、派出所、城管中隊、旅游公司等部門聯(lián)合起草了《關(guān)于楓涇鎮(zhèn)“拉絲”整治行動的長效方案》,，按照餐飲店,、農(nóng)貿(mào)市場、楓涇古鎮(zhèn)景區(qū),、村前屋后,、道口等地域劃分執(zhí)法范圍，并就野生動物鑒別,、執(zhí)法中查封扣押物品處置等疑難問題進(jìn)行明確,，確保各部門各司其職,、協(xié)同作戰(zhàn),。
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