中國消費者報報道(記者孫燕明) 明天是農(nóng)歷辛丑年正月十五元宵節(jié)，人們以鬧元宵,、吃湯圓,、觀彩燈和賞圓月，寄托追求闔家團圓與美滿的愿望,。
《中國消費者報》記者通過市場走訪了解到,，在元宵節(jié)前一周，北京各路商家已將不同口味的元宵和湯圓擺在柜臺的顯眼位置,，什錦、黑芝麻,、花生,、豆沙、水果,、枸杞,、堅果,、蔬菜、肉類等各種口味的產(chǎn)品一應俱全,。
北京各路商家將不同口味的元宵和湯圓擺在柜臺的顯眼位置,。孫燕明/攝
北京物美超市三里河店的銷售人員告訴記者：“今年元宵和湯圓的餡料花樣繁多，新口味層出不窮,，現(xiàn)有40多個品種,。從銷售量來看，還是什錦,、五仁,、豆沙、黑芝麻,、山楂等傳統(tǒng)風味產(chǎn)品銷售更好,，其次是受年輕人和孩子們歡迎的草莓、香橙,、菠蘿,、榴蓮等水果風味產(chǎn)品。”
據(jù)記者了解,，今年市場上的袋裝元宵和湯圓以稻香村,、思念、三全等知名品牌為主,，每袋凈重為260克至500克不等,，價格在6.9元至35.9元之間。其中,，北京稻香村推出了黑芝麻,、桂花山楂、奶油可可,、傳統(tǒng)五仁4種口味的元宵,，同時還有9種口味的湯圓。
中國飯店協(xié)會會長韓明在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,，近年來,，元宵和湯圓作為傳統(tǒng)節(jié)慶食品，通過線上線下零售化發(fā)展,，已成為百姓餐桌上常備美食之一,。今年元宵節(jié)，聚德華天旗下同和居,、烤肉宛,、曲園酒樓、砂鍋居、鴻賓樓,、又一順,、西來順、柳泉居,、護國寺小吃總店等30多家北京老字號餐飲企業(yè)推出了諸多元宵和湯圓新品,。
同時，很多傳統(tǒng)老字號通過門店銷售,、社區(qū)配送,、外賣平臺配送、閃送形式送到消費者手中,。由于手工搖制元宵具有更好的口感,，更受消費者青睞。華天旗下二友居,、護國寺小吃總店等老字號都積極售賣手工現(xiàn)搖元宵,。
錦芳小吃的手工搖制元宵，在北京家喻戶曉,。據(jù)北京錦芳小吃磁器口店的銷售人員向記者介紹,，今年，錦芳元宵在保留原有傳統(tǒng)品種什錦元宵的基礎上,，還推出了可可,、玫瑰、果汁,、藍莓,、桂花等新口味以及黑芝麻、巧克力,、椒鹽,、椰蓉、番茄等5種口味的低糖元宵,。
韓明表示,，元宵前夕很多企業(yè)通過開展元宵節(jié)文化體驗類項目，將傳統(tǒng)文化融入餐飲,，使消費者沉浸在傳統(tǒng)元宵節(jié)氛圍之中,，引導顧客到店消費。例如,，北京聚德華天旗下的鼓樓馬凱餐廳推出猜燈謎游戲,，猜中者可得優(yōu)惠券、折扣券,。同春園,、同和居、南京大牌檔等眾多餐飲企業(yè)推出送元宵活動，消費者到店任意消費后,，店家會送上一碗元宵或湯圓。
今年,，元宵和湯圓生產(chǎn)企業(yè)積極踐行節(jié)儉之風,，主要生產(chǎn)簡易包裝和袋裝產(chǎn)品，以往精包裝,、高價位,、上檔次的豪華禮盒已難覓蹤影。很多企業(yè)銷售的元宵和湯圓不僅體量變小,，還流行小包裝銷售,，以避免浪費。
《本草綱目》記載,，“糯米是補脾胃,、益肺氣之谷。”北京經(jīng)濟管理職業(yè)學院副教授蔡洪勝表示,，人們吃糯米元宵和湯圓具有溫暖脾胃的功效,，尤其適用于脾胃虛寒者。同時,，糯米含有蛋白質,、鈣、磷,、鐵,、煙酸等成分，可以說元宵和湯圓是溫補型佳品,。
“但無論如何,，都要注意適量食用，最好食量減半,。”蔡洪勝提醒,，元宵、湯圓一般味甜,，主要配料包括糯米粉,、變性淀粉、白砂糖,、紅糖,、黑芝麻、花生,、核桃仁,、果仁等，糖和油的含量相對較高，糯米不易消化,，吃多了胃會不舒服,，導致胸腹脹滿。尤其是消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量,，糖尿病和心腦血管病等患者更要謹慎食用,。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米,。一次吃3個元宵,，對于消化功能不是很強的人較為適宜。
