中國消費者報訊（記者 孟剛）中國茶葉流通協(xié)會近日發(fā)布的《茶產(chǎn)業(yè)“十四五”問答》透露，盡管2020年突如其來的疫情對茶產(chǎn)業(yè)帶來較大影響,，但茶產(chǎn)業(yè)維持了持續(xù)向上發(fā)展態(tài)勢，而疫情的沖擊也催生和促進了一批新業(yè)態(tài)的興起與發(fā)展,，特別是目前茶葉消費群體改變,，由于年輕消費者的增加，進一步驅動茶業(yè)供給端調(diào)整,。
茶產(chǎn)業(yè)的季節(jié)性比較明顯,。春季是中國茶葉生產(chǎn)最重要的季節(jié),。而2020年春茶的生產(chǎn)旺季與全國疫情最嚴重的時期幾乎重疊，直接造成全國范圍內(nèi)人流物流不暢,、上半年線下茶事活動大幅縮減、防疫成本上升壓縮茶企利潤空間,、茶葉市場及專賣店大范圍停業(yè)閉市,，整個行業(yè)一度面臨庫存積壓和資金斷裂的雙重困境。
2020年全年,，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者聚力抗疫復工復產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟提振,，維護了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)向上發(fā)展態(tài)勢,。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會初步統(tǒng)計,，2020年中國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值突破2500億元，內(nèi)銷額接近3000億元,，出口額仍保持在20億元以上。
危機之下也充滿機遇,，疫情的沖擊也催生和促進了一批新業(yè)態(tài)的興起與發(fā)展,。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計,，現(xiàn)代化機械、智能化裝備的使用率大幅提升;各茶企加快線上布局,，大部分企業(yè)增設或擴充了線上部門,，直播帶貨等多種形式的線上銷售活動此起彼伏,。
目前電商已經(jīng)是茶葉銷售的重要渠道之一,，業(yè)內(nèi)頭部品牌均已涉足并日趨成熟,。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計,，歷年茶葉行業(yè)百強企業(yè)的電子商務開展率始終保持在80%以上。
此外,，從消費端來看,，越來越多的年輕人開始喜歡喝茶,，由此帶來的消費需求有了新變化,，這一趨勢在“十三五”后期尤為明顯,。
中國茶葉流通協(xié)會梅宇秘書長表示,，目前健康成為消費者共識,，茶葉自帶的健康屬性得到了更多認可,，以健康為主題的茶葉營銷日新月異,，而隨著年輕消費群體的增加,，茶葉消費多樣性也隨市場需求極大豐富起來,。“究其原因：一是行業(yè)將拓展重點聚焦到青年消費群體上，傾注了大量的宣傳資源,，進行了產(chǎn)品創(chuàng)新,，收獲了一定成果;二是電子商務平臺日趨成熟，形成了茶產(chǎn)業(yè)拓展年輕一代茶客的最前沿陣地,，”梅宇告訴記者,，比如說春茶季的銷售火爆，很大比例的購買來自于熱衷春茶的年輕人,。這些消費者非常重要,，因為他們是原葉茶消費群體的“活水”,。與此同時,，近幾年，新式茶飲品牌快速崛起,，喜茶,、奈雪的茶,、茶顏悅色等品牌遍布各地大街小巷,。以茶葉為基底原料，加入可食用的根,、莖、葉,、花、果實,，調(diào)制而成的新式茶飲,，味道多變、滿足味蕾,，方便快捷,、滿足快節(jié)奏的生活方式，因此成為年輕人的首選,。
數(shù)據(jù)顯示,，線上購茶人群依然主要集中在20-35歲之間的年輕人,，客單價集中在60-80元,，新茶飲消費者的年齡構成比例恰好與傳統(tǒng)原葉茶相反,，但兩類消費群體在茶葉消費上有共性：有需求、渴望優(yōu)質茶飲,、對品牌或品類具有高黏性,。
基于新消費需求，梅宇表示,，茶業(yè)供給端應進行五方面調(diào)整：一是擴展多品類和深加工產(chǎn)品矩陣,，加強對功能性茶飲品的技術創(chuàng)新;二是打造消費場景，營造具有社交屬性的空間;三是從銷售產(chǎn)品向銷售服務轉化;四是形成與消費者互動的品牌營銷創(chuàng)新;五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機結合的社會文化氛圍,。
此外,，中國茶葉流通協(xié)會透露，目前標準建設工作發(fā)展迅速,。截至“十三五”末,，我國茶葉行業(yè)新制定發(fā)布國標41項、行標36項,、地標141項,、團標300余項。具體涵蓋了種植資源,、茶園管理,、病蟲害防治、加工工藝,、提取工藝、質量安全和檢驗檢測,、市場經(jīng)營管理,、茶文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等所有細分領域,，為茶行業(yè)的發(fā)展提供了重要的科技創(chuàng)新保證,。
