中國消費者報南京訊（呂靜 記者薛慶元）面包做大了,、做小了,、做扁了,，扔掉。當天賣不完的,，還是扔掉,。這些看似維護顧客權益的行為，卻造成食品的嚴重浪費,。近日,，江蘇省南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局對這家面包店嚴重浪費食物的行為發(fā)出了《責令改正通知書》，并開展行政約談,。這是《反食品浪費法》實施以來,，南京查處的首例食品浪費行為。
面包制作間的廚余垃圾的垃圾桶內(nèi),，有大量丟棄的面包,。
4月29日起，《反食品浪費法》正式實施,，該法實施即迎來五一長假,。節(jié)日期間，食品經(jīng)營單位的客流量比往常多了不少,，但反對浪費厲行節(jié)約做得怎么樣呢,？南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員節(jié)日期間開展了專項檢查,。
檢查人員發(fā)現(xiàn),，各餐飲店普遍在醒目位置張貼有“光盤行動”等反食品浪費標識；不少餐飲店能夠積極倡導和落實適量點餐、小份菜碟等文明消費理念,；餐飲店的工作人員經(jīng)營者對《反食品浪費法》知曉程度較高,。在位于雨花臺區(qū)板橋街道的某連鎖餐飲店，餐廳經(jīng)理楊琴介紹,，該店盡量提高食材的利用率,，開發(fā)新菜品，避免浪費,。比如古法焗香芋取芋頭中間的一部分,，剩余不規(guī)則的邊角料則切成小丁,；招牌菜臘味煎鍋巴也會有一些邊角料,，飯店就把邊角料做成試吃品，供客人免費取用,。
但是,，5月4日，執(zhí)法人員來到了雨花客廳的一家面包店,，發(fā)現(xiàn)面包制作間的廚余垃圾的垃圾桶內(nèi),，有大量丟棄的面包。其中多個名為“奶油號角”的面包,，因為長度不足以制作一個成品就被丟棄,；有多個“摩奇包”，因為尺寸偏小,，不符合成品要求也被丟棄,。工作人員稱這些都屬于生產(chǎn)報廢，按照公司的要求只能丟棄,。就在執(zhí)法人員檢查期間,，工作人員又丟棄了一款名為“初櫻朵朵”的粉紅色面包，一下子扔掉了好幾個,。工作人員介紹,，因為面粉醒發(fā)的偏大，形狀不太好看,，不符合成品的要求,，也要進行生產(chǎn)報廢。
除了這些生產(chǎn)報廢的面包外,，每天賣不完的面包也會作報廢處理,。工作人員表示，因為公司規(guī)定面包必須當天制作當天銷售,，既不打折銷售也不發(fā)給員工,。每天報廢的數(shù)量不等,，平均下來每天要報廢幾十個面包。
執(zhí)法人員認為,，這家面包店嚴重浪費食物的行為,，違反了《反食品浪費法》的規(guī)定，執(zhí)法人員向當事人發(fā)出了《責令改正通知書》,，要求改正上述浪費食品的行為,。如果當事人拒不改正，將被處以五千元以上五萬元以下罰款,。此外,，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局還組織當事人進行行政約談。當事人表示,，生產(chǎn)報廢將通過合理安排試吃品等途徑解決,；而當日未銷售完的面包，則會嘗試通食品捐贈的方式,，提供給一些有需要的單位或個人,。
據(jù)悉，這是《反食品浪費法》實施以來,，南京向浪費食物的商家發(fā)出的第一份《責令改正通知書》,，以及開展的首次約談。雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局督促該當事人嚴格遵守《反食品浪費法》的規(guī)定,，以點帶面,、舉一反三，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中,，最大限度的減少浪費,。
