中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求,，嚴厲打擊農(nóng)村制售假冒偽劣食品違法犯罪行為,，自2020年10月起山東省市場監(jiān)管局在全省開展為期一年的打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動。全省各級市場監(jiān)管部門精心組織,、迅速出擊,，堅決打擊各類食品違法行為，加大典型案件曝光力度,，有效震懾違法犯罪行為,。5月21日，公布了第四批典型案例,。
濟寧鄒城市市場監(jiān)管局查處鄒城市圣齊山水飲品廠未經(jīng)許可生產(chǎn)桶裝水案
根據(jù)舉報,，濟寧鄒城市市場監(jiān)管局對鄒城市小胡村鄒城市圣齊山水飲品廠進行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)當事人正在進行桶裝水生產(chǎn),，但其無法提供出生產(chǎn)桶裝飲用水的食品生產(chǎn)許可證,。執(zhí)法人員當場依法對桶裝水生產(chǎn)設(shè)備及尚未售出的桶裝飲用水進行了查封。經(jīng)查,，當事人存在未經(jīng)許可生產(chǎn)桶裝水的違法行為,，違反了《食品安全法》第三十五條第一款的規(guī)定,。2021年3月，濟寧鄒城市市場監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十二條第一款規(guī)定,，對當事人作出沒收違法生產(chǎn)的桶裝飲用水和用于違法生產(chǎn)的設(shè)備,、沒收違法所得并罰款8萬元的行政處罰。
國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度,，桶裝飲用水屬于生產(chǎn)許可證管理目錄的食品,，從事桶裝飲用水的生產(chǎn)需要取得食品生產(chǎn)許可證。當事人未取得食品生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)活動違反了《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定,，給附近村民的身體健康帶來安全隱患,，針對此類違法行為應予以嚴厲打擊，切實維護農(nóng)村市場飲食安全,。
臨沂市市場監(jiān)管局查處臨沂故鄉(xiāng)福地食品有限公司生產(chǎn)不符合食品安全標準的五花肉串案
根據(jù)國家食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,，臨沂市臨沭縣城鄉(xiāng)接合部臨沂故鄉(xiāng)福地食品有限公司生產(chǎn)的精品五花肉串過氧化值項目不符合食品安全標準要求，檢驗結(jié)論為不合格,。經(jīng)查,，當事人存在生產(chǎn)不符合食品安全標準的五花肉串的違法行為，違反了《食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定,。2021年2月,，臨沂市市場監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，對當事人作出沒收違法所得并罰款7萬元的行政處罰,。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標,，食用油，包括那些以油脂,、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度,。長期食用過氧化值超標的食物對人體健康非常不利,，會破壞細胞膜結(jié)構(gòu)，導致胃癌,、肝癌,、動脈硬化、心肌梗塞,、脫發(fā)和體重減輕等,，危及人民群眾身體健康，必須依法從源頭予以杜絕,。
日照市市場監(jiān)管局查處日照市正杰食品有限公司生產(chǎn)不符合食品安全標準的慕斯西點蛋糕案
根據(jù)國家食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,，日照市莒縣劉官莊鎮(zhèn)日照市正杰食品有限公司生產(chǎn)的慕斯西點蛋糕菌落總數(shù)、大腸菌群項目不符食品安全標準要求,，檢驗結(jié)論為不合格,。經(jīng)查,，當事人存在生產(chǎn)不符合食品安全標準的慕斯西點蛋糕的違法行為，違反了《食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定,。2021年3月,，日照市市場監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款及第二款規(guī)定，對當事人作出沒收違法所得并罰款6.5萬元的行政處罰,。
實踐中,，菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及食品安全質(zhì)量，如果菌落總數(shù)超標,，將會破壞食品的營養(yǎng)成分,，加速食品的腐敗變質(zhì)。大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的,，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染,。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度,，也反映了對人體健康危害性的大小,。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病,，可能引起嘔吐,、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全,，必須依法予以嚴懲,。
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