中國消費(fèi)者報濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）農(nóng)批市場快檢室建立率達(dá)100%，學(xué)校食堂和集體用餐配送單位監(jiān)督檢查覆蓋率均實(shí)現(xiàn)100%,，中央廚房“明廚亮灶”率達(dá)100%……“小菜籃”“小餐盤”里裝的是“大民生”,，“100%”數(shù)據(jù)的背后是百姓看得見、摸得著的獲得感,。9月8日,，《中國消費(fèi)者報》記者從山東省濟(jì)南市市場監(jiān)管局了解到，在流通環(huán)節(jié),，濟(jì)南市持續(xù)提升市場規(guī)范化水平,，推行駐場監(jiān)管、“快檢+互聯(lián)網(wǎng)”,、定量監(jiān)督抽檢,、掃碼追溯、半年檢查等“五項(xiàng)制度”,。濟(jì)南市還在全省率先完成食品經(jīng)營風(fēng)險分級管理工作,、率先實(shí)現(xiàn)“食品流通風(fēng)險分級”信息公示、率先實(shí)行食品安全管理人員移動終端監(jiān)督抽查考核,，并深入開展農(nóng)村假冒偽劣食品綜合治理,，持續(xù)開展畜禽肉,、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的專項(xiàng)執(zhí)法行動,。
在餐飲環(huán)節(jié)，濟(jì)南市持續(xù)推進(jìn)“食安亮化”工程,。綜合運(yùn)用學(xué)校自查,、季度檢查、飛行檢查和督導(dǎo)檢查等方式，強(qiáng)化學(xué)校食堂和集體用餐配送單位日常監(jiān)管,，監(jiān)督檢查覆蓋率均實(shí)現(xiàn)100%,；學(xué)校（含幼兒園）食堂B級以上100%，集體用餐配送單位和中央廚房“明廚亮灶”率達(dá)100%,；大力開展“尋笑臉就餐”,、餐飲服務(wù)“凈網(wǎng)”行動，組織餐飲具清洗消毒,、火鍋店食品安全,、網(wǎng)紅餐廳“餐飲安全你我同查”等專項(xiàng)檢查，推出并倡導(dǎo)使用“食安封簽”,，有效保障餐品配送“最后一公里”的食品安全,。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，持續(xù)壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,。濟(jì)南市所有規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè),、乳制品生產(chǎn)企業(yè)須取得推行HACCP或ISO22000等體系認(rèn)證；推行小作坊“五個統(tǒng)一”監(jiān)管模式（即統(tǒng)一標(biāo)示,，統(tǒng)一原料合格公示,、統(tǒng)一產(chǎn)品追溯、統(tǒng)一產(chǎn)品檢驗(yàn)全覆蓋,、統(tǒng)一實(shí)行移動執(zhí)法）,，統(tǒng)一使用logo標(biāo)識，將17項(xiàng)生產(chǎn)信息涵蓋于二維碼信息內(nèi),，小作坊登記率達(dá)到100%,。濟(jì)南市還在全省率先推廣“農(nóng)村合作社+業(yè)戶”模式，建設(shè)了一批“小作坊專業(yè)村”,。
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