中國消費者報福州訊（記者張文章）11月13日，首屆福州魚丸文化節(jié)在福建省福州市連江縣開幕,。為切實做好福州魚丸文化節(jié)期間餐飲服務食品安全保障工作,、營造安全放心的食品安全環(huán)境、有效預防和控制食品安全事故發(fā)生,，連江縣市場監(jiān)管局強化三大監(jiān)管舉措,，讓食品安全先行，確保文化節(jié)活動順利,、圓滿舉辦,。
提前介入，提前到位,。福州魚丸文化節(jié)開幕前夕,，連江縣市場監(jiān)管局制定《福州魚丸文化節(jié)食品安全保障工作方案》，定人定崗,，保障人員參與承辦方多場協(xié)調會,，要求連江魚丸協(xié)會加強入場資格審查，完善食品安全應急預案,，對文化節(jié)食品經營者進行備案登記,，提供相關食品制作從業(yè)人員健康證明。同時提前到現(xiàn)場檢查食品攤位,、團體供餐單位,，做到未雨綢繆。
強化擔當，駐點保障,。福州魚丸文化節(jié)期間，舉行了開幕式,、魚丸美食集市,、開海豐收宴、魚丸音樂節(jié)等四大主題活動,。連江縣市場監(jiān)管局派出保障人員在現(xiàn)場進行蹲點式巡查,，全程駐點，強化現(xiàn)場巡查監(jiān)管,，主要檢查食品來源是否正當,、索票索證及食品加工經營場所衛(wèi)生情況和食品加工從業(yè)人員規(guī)范作業(yè)情況，對巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患,，及時下達責令改正通知書,，限時整改，確保消費者吃得安全,，吃得放心,。
排查隱患，快速檢驗,。連江縣市場監(jiān)管局保障人員以守土有責的工作狀態(tài)投入到文化節(jié)的監(jiān)管工作中,，不放過任何一個細節(jié)，從商家證照,、食材票據,、現(xiàn)場衛(wèi)生、餐具消毒,、投訴舉報等多個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查和應急處置,，同時針對文化節(jié)食品現(xiàn)場加工制作的特點，及時啟用食品安全快檢,，針對風險點隨時檢測,，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，大大提高快檢效率,，福州魚丸文化節(jié)開幕儀式當天現(xiàn)場共快檢食品18批次,，有效提升了食品安全檢測和應急處置能力，讓該文化節(jié)食品安全監(jiān)管更加科學,、精準,。
