中國消費者報報道（記者尹訓銀）從春節(jié)前夕到正月十五，市民走親訪友步履不停,，手里拎的禮品免不了會有蛋白粉,、鈣片、奶粉等特殊食品,。這類食品你會從哪兒買,，買的時候放心嗎?
在濟南，特殊食品從生產到銷售,，每一關都為消費者把好了,！近日,，山東省濟南市市場監(jiān)管局制訂出臺全國首個特殊食品專營店經(jīng)營規(guī)范,，為“一老一少一病患”特殊群體所需的特殊食品經(jīng)營劃出“硬杠杠”。2月7日,，執(zhí)法人員走進企業(yè),、專營店、示范街,，為你摸清特殊食品監(jiān)管那些事兒,。
新鮮事 專營店有了“專門規(guī)范”
“現(xiàn)在嬰幼兒過敏率超過40%，很多家長都特地來找特殊醫(yī)學用途配方奶粉,，這一塊需求特別大,。”位于高新區(qū)的健達特殊食品專營店,，是山東省首家特殊食品專營店,。2月7日，店員們忙著招待顧客,，副店長孔紅霞說起了在特殊食品行業(yè)從業(yè)多年的經(jīng)歷,。
“特殊食品包括保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品,，以往咱們都是在商超,、母嬰店購買嬰幼兒配方食品，對于有特殊需求的老人,、孩子來說不夠‘友好’,，于是我們開了這么一家專營店，只賣特殊食品,?！笨准t霞說。
孔紅霞說,，目前市場上特殊食品專營店并不多見,，市民們也在逐步接受，而這以后也會是保健品、嬰幼兒食品銷售方式的趨勢,?！霸蹅儩鲜形从昃I繆，已經(jīng)出臺了相關規(guī)范,，我們的發(fā)展已經(jīng)步入正軌了,。”
年初,，山東首家特殊食品專營店開業(yè),，濟南市市場監(jiān)管局幾乎同步制訂、出臺了全國首個《特殊食品專營店經(jīng)營規(guī)范(試行)》,。該局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處一級主任科員董乾介紹,，該規(guī)范從經(jīng)營許可備案到信息公示，從進貨查驗到追溯體系建設,，從標簽說明到廣告宣傳,，全方位為“一老一少一病患”特殊群體所需的特殊食品經(jīng)營劃出“硬杠杠”。
執(zhí)法人員正在檢查市場上銷售的特殊食品,。資料圖片
值得注意的是,，規(guī)范要求店內配備專職食品安全管理人員，負責食品安全管理工作,，其應當掌握食品安全法律,、法規(guī)、標準及營養(yǎng)學,、藥學等相關專業(yè)知識,，具備特殊食品安全管理能力?！翱?，孔店長還佩戴著‘特食安全員’標志呢”。
消費者正在查看相關信息,。資料圖片
有高招 產品信息自己就能查
在特殊食品的經(jīng)營方面,，濟南市市場監(jiān)管局還有許多“高招”。
在歷下區(qū),，有一條特殊食品示范街,，七八家售賣特殊食品的門店連成一片。隨便走進一家,，便能發(fā)現(xiàn)大有乾坤：一個方方正正的引導臺上,，擺放著一臺平板電腦和相關宣傳單頁，平板電腦內有特殊食品信息查詢系統(tǒng),。
消費者劉女士走進一家藥店,，想要購買一款保健食品,，問起店員“這款產品適合多大年齡吃”“這是哪里生產的”……以前，店員陳智威要翻看產品說明,、在店內系統(tǒng)進行查詢,，才能準確答復。現(xiàn)在,，消費者自己在平板電腦輸入相關信息,，便能獲知產品的企業(yè)基本信息、注冊信息,、備案信息,、許可信息等?！跋M者安心,，我們也踏實”。
在位于萬虹廣場的銀座超市內,，飲料區(qū)域有了一塊專區(qū),，擺放的都是某品牌飲料，還有十分明顯的“保健食品銷售專區(qū)”標志,。“這款飲料是功能性飲料,，屬于保健食品的范疇,。消費者在飲料區(qū)找不到我們的產品，也想不到在保健食品專區(qū),，導致投訴量很高,，也影響銷售額?！痹撈放片F(xiàn)代渠道部門經(jīng)理劉婭說,，近期，在相關部門的指導下,，在飲料區(qū)設置銷售專區(qū)和提示用語,，既滿足了消費者的購買需求，也為同行業(yè)內類似產品先行探索了路子,。
很期待 重建特殊食品消費信心
“現(xiàn)在濟南市注冊生產特殊食品的企業(yè)共有23家,，其中20家正常投產，對于源頭的管理我們也很嚴格,?！倍f，到特殊食品生產企業(yè)走訪檢查,，已經(jīng)是執(zhí)法人員的工作日常,。
在一家知名藥品生產企業(yè),，目前生產的特殊食品主要是阿膠。跟隨執(zhí)法人員和工作人員進入生產車間,，首先映入眼簾的便是墻面展示的“三標”,。“‘三標’指的是‘亮標承諾,、對標生產,、核標出廠’，這是對我們食品生產企業(yè)的監(jiān)督,，也是我們能良性發(fā)展的一種保障,。”該企業(yè)保健食品質量負責人余彩娟說,，近幾年市市場監(jiān)管局對特殊食品監(jiān)管越發(fā)嚴格,，阿膠塊也在相關部門指導下實現(xiàn)了從驢皮挑選到銷售出廠的全鏈條可追溯。
從生產到流通,，從專營店到示范街,、專區(qū)專柜，一系列舉措都是為了消費者買得放心,。
食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處處長吳秀峰表示,，隨著近幾年不斷發(fā)力的專項整治，以往以會議形式銷售保健食品的現(xiàn)象已幾乎銷聲匿跡,，極大保護了消費者權益,、降低上當受騙風險。然而,，社會公眾對于保健食品等特殊食品消費信心的提升需要一個過程,。“我們一直在思考,，通過什么途徑才能提升我市保健食品等特殊食品消費群體的信心,。”吳秀峰說,，由于特殊食品面對的是“一老一少一病患”特殊群體,，在藥店、超市等經(jīng)營場所要求做到專區(qū)專柜銷售,，以此與普通食品加以區(qū)分,。經(jīng)多方調研，濟南市出臺了全國首個特殊食品專營店經(jīng)營規(guī)范,，鼓勵有條件的企業(yè)可以以特殊食品專營店的形式銷售,，讓消費者購買特殊食品更安心、更放心,。
“2021年,，中國(濟南)特醫(yī)食品城落戶濟陽區(qū),，我們已經(jīng)會同相關部門出臺了全國首個針對醫(yī)療機構特醫(yī)食品的管理規(guī)范。目前,，濟南市特殊食品行業(yè)迎來了新的發(fā)展契機,。我們有義務走在前列，把好特殊食品生產銷售的各個端口,?！眳切惴灞硎尽?/p>
