中國消費者報報道（記者尹訓銀）從春節(jié)前夕到正月十五,，市民走親訪友步履不停,，手里拎的禮品免不了會有蛋白粉,、鈣片,、奶粉等特殊食品,。這類食品你會從哪兒買,，買的時候放心嗎?
在濟南,，特殊食品從生產(chǎn)到銷售,，每一關(guān)都為消費者把好了！近日,，山東省濟南市市場監(jiān)管局制訂出臺全國首個特殊食品專營店經(jīng)營規(guī)范,，為“一老一少一病患”特殊群體所需的特殊食品經(jīng)營劃出“硬杠杠”。2月7日,，執(zhí)法人員走進企業(yè),、專營店、示范街,，為你摸清特殊食品監(jiān)管那些事兒,。
新鮮事 專營店有了“專門規(guī)范”
“現(xiàn)在嬰幼兒過敏率超過40%，很多家長都特地來找特殊醫(yī)學用途配方奶粉,，這一塊需求特別大,。”位于高新區(qū)的健達特殊食品專營店,，是山東省首家特殊食品專營店,。2月7日,，店員們忙著招待顧客，副店長孔紅霞說起了在特殊食品行業(yè)從業(yè)多年的經(jīng)歷,。
“特殊食品包括保健食品,、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品，以往咱們都是在商超,、母嬰店購買嬰幼兒配方食品,，對于有特殊需求的老人、孩子來說不夠‘友好’,，于是我們開了這么一家專營店,，只賣特殊食品?！笨准t霞說,。
孔紅霞說，目前市場上特殊食品專營店并不多見,，市民們也在逐步接受,，而這以后也會是保健品、嬰幼兒食品銷售方式的趨勢,?！霸蹅儩鲜形从昃I繆，已經(jīng)出臺了相關(guān)規(guī)范,，我們的發(fā)展已經(jīng)步入正軌了,。”
年初,，山東首家特殊食品專營店開業(yè),，濟南市市場監(jiān)管局幾乎同步制訂、出臺了全國首個《特殊食品專營店經(jīng)營規(guī)范(試行)》,。該局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處一級主任科員董乾介紹,，該規(guī)范從經(jīng)營許可備案到信息公示，從進貨查驗到追溯體系建設(shè),，從標簽說明到廣告宣傳,，全方位為“一老一少一病患”特殊群體所需的特殊食品經(jīng)營劃出“硬杠杠”。
執(zhí)法人員正在檢查市場上銷售的特殊食品,。資料圖片
值得注意的是,，規(guī)范要求店內(nèi)配備專職食品安全管理人員，負責食品安全管理工作,，其應(yīng)當掌握食品安全法律,、法規(guī)、標準及營養(yǎng)學,、藥學等相關(guān)專業(yè)知識,，具備特殊食品安全管理能力,。“看,，孔店長還佩戴著‘特食安全員’標志呢”,。
消費者正在查看相關(guān)信息。資料圖片
有高招 產(chǎn)品信息自己就能查
在特殊食品的經(jīng)營方面,，濟南市市場監(jiān)管局還有許多“高招”,。
在歷下區(qū)，有一條特殊食品示范街,，七八家售賣特殊食品的門店連成一片,。隨便走進一家，便能發(fā)現(xiàn)大有乾坤：一個方方正正的引導臺上,，擺放著一臺平板電腦和相關(guān)宣傳單頁,，平板電腦內(nèi)有特殊食品信息查詢系統(tǒng)。
消費者劉女士走進一家藥店,，想要購買一款保健食品,，問起店員“這款產(chǎn)品適合多大年齡吃”“這是哪里生產(chǎn)的”……以前，店員陳智威要翻看產(chǎn)品說明,、在店內(nèi)系統(tǒng)進行查詢,，才能準確答復(fù)。現(xiàn)在,，消費者自己在平板電腦輸入相關(guān)信息,，便能獲知產(chǎn)品的企業(yè)基本信息、注冊信息,、備案信息,、許可信息等?！跋M者安心，我們也踏實”,。
在位于萬虹廣場的銀座超市內(nèi),，飲料區(qū)域有了一塊專區(qū)，擺放的都是某品牌飲料,，還有十分明顯的“保健食品銷售專區(qū)”標志,。“這款飲料是功能性飲料,，屬于保健食品的范疇,。消費者在飲料區(qū)找不到我們的產(chǎn)品，也想不到在保健食品專區(qū),，導致投訴量很高,，也影響銷售額,。”該品牌現(xiàn)代渠道部門經(jīng)理劉婭說,，近期,，在相關(guān)部門的指導下，在飲料區(qū)設(shè)置銷售專區(qū)和提示用語,，既滿足了消費者的購買需求,，也為同行業(yè)內(nèi)類似產(chǎn)品先行探索了路子。
很期待 重建特殊食品消費信心
“現(xiàn)在濟南市注冊生產(chǎn)特殊食品的企業(yè)共有23家,，其中20家正常投產(chǎn),，對于源頭的管理我們也很嚴格?！倍f,，到特殊食品生產(chǎn)企業(yè)走訪檢查，已經(jīng)是執(zhí)法人員的工作日常,。
在一家知名藥品生產(chǎn)企業(yè),，目前生產(chǎn)的特殊食品主要是阿膠。跟隨執(zhí)法人員和工作人員進入生產(chǎn)車間,，首先映入眼簾的便是墻面展示的“三標”,。“‘三標’指的是‘亮標承諾,、對標生產(chǎn),、核標出廠’，這是對我們食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督,，也是我們能良性發(fā)展的一種保障,。”該企業(yè)保健食品質(zhì)量負責人余彩娟說,，近幾年市市場監(jiān)管局對特殊食品監(jiān)管越發(fā)嚴格,，阿膠塊也在相關(guān)部門指導下實現(xiàn)了從驢皮挑選到銷售出廠的全鏈條可追溯。
從生產(chǎn)到流通,，從專營店到示范街,、專區(qū)專柜，一系列舉措都是為了消費者買得放心,。
食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處處長吳秀峰表示,，隨著近幾年不斷發(fā)力的專項整治，以往以會議形式銷售保健食品的現(xiàn)象已幾乎銷聲匿跡,，極大保護了消費者權(quán)益,、降低上當受騙風險。然而，社會公眾對于保健食品等特殊食品消費信心的提升需要一個過程,?！拔覀円恢痹谒伎迹ㄟ^什么途徑才能提升我市保健食品等特殊食品消費群體的信心,?！眳切惴逭f，由于特殊食品面對的是“一老一少一病患”特殊群體,，在藥店,、超市等經(jīng)營場所要求做到專區(qū)專柜銷售，以此與普通食品加以區(qū)分,。經(jīng)多方調(diào)研,，濟南市出臺了全國首個特殊食品專營店經(jīng)營規(guī)范，鼓勵有條件的企業(yè)可以以特殊食品專營店的形式銷售,，讓消費者購買特殊食品更安心,、更放心。
“2021年,，中國(濟南)特醫(yī)食品城落戶濟陽區(qū),，我們已經(jīng)會同相關(guān)部門出臺了全國首個針對醫(yī)療機構(gòu)特醫(yī)食品的管理規(guī)范。目前,，濟南市特殊食品行業(yè)迎來了新的發(fā)展契機,。我們有義務(wù)走在前列，把好特殊食品生產(chǎn)銷售的各個端口,?！眳切惴灞硎尽?/p>
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