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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（鐘鳴 記者顧艷偉）2022年春節(jié)期間,，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者在廣西梧州市走訪中發(fā)現(xiàn),，受疫情防控常態(tài)化影響，“宅家”“樂(lè)活”等消費(fèi)方式日趨升溫,，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)管部門積極引導(dǎo)商家優(yōu)化服務(wù),、升級(jí)消費(fèi)場(chǎng)景和提高產(chǎn)品供給品質(zhì)，讓“梧州味道”在守正創(chuàng)新中行穩(wěn)致遠(yuǎn),。

定制大餐宅出春節(jié)儀式感

1月31日,，梧州市國(guó)龍、江濱,、皇悅等當(dāng)?shù)刂频瓴蛷d都在醒目位置陳列了盤菜,、佛跳墻等菜品禮盒。正在排隊(duì)等候取餐的黎先生表示：“回家加熱就可以,，年夜飯省時(shí)省力又美味,。”今年受春節(jié)濕冷天氣、疫情防控等因素影響,，預(yù)制菜備受梧州市民青睞,。

今年春節(jié)期間，梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)鼐频隀z查預(yù)制菜質(zhì)量和衛(wèi)生,。蘇栩慧/攝

據(jù)梧州市江濱國(guó)際大酒店黃經(jīng)理介紹,，春節(jié)期間預(yù)制菜商品達(dá)到345份，帶動(dòng)酒店整體營(yíng)業(yè)額較去年增長(zhǎng)16萬(wàn)元,。

記者從梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,，為迎合當(dāng)前預(yù)制菜、外賣年夜飯的消費(fèi)新模式,，該局在節(jié)前組織召開(kāi)餐飲企業(yè)食品安全和消費(fèi)權(quán)益保護(hù)約談會(huì),，并印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2022年春節(jié)期間餐飲服務(wù)疫情防控和食品安全工作的通知》，檢查餐飲服務(wù)單位215家次,，督促其落實(shí)食品安全各項(xiàng)操作規(guī)章制度,，確保群眾年夜飯食品安全。

同時(shí),，該局指導(dǎo)美團(tuán),、餓了么等公司升級(jí)消殺和健康監(jiān)控措施，要求上述企業(yè)為騎手建立健康臺(tái)賬,、增加抽檢次數(shù),，保障春節(jié)期間外賣餐飲安全，帶動(dòng)餐飲業(yè)線上轉(zhuǎn)型,。據(jù)梧州市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)計(jì),，2022年春節(jié)期間全市餐飲外賣業(yè)務(wù)接單實(shí)付交易總額665.82萬(wàn)元,，同比增長(zhǎng)41.8%。

產(chǎn)品升級(jí)體驗(yàn)茶歇“小確幸”

大年初六上午,，在桂香苑食品有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理?xiàng)铥惼嫉膸ьI(lǐng)下,，記者來(lái)到正在改造裝修的麗港華府分店。她向記者介紹：“這里裝修后環(huán)境更靚,、也有現(xiàn)烤面包,，方便市民來(lái)下午茶。”

在桂香苑工作已有24年的楊麗萍,，親歷了該公司從“小餅屋”到“大企業(yè)”的華麗蝶變,。“去年公司搬了新廠房，產(chǎn)能比之前提升了3倍,。”她向記者介紹,，在梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局專班的跟蹤服務(wù)下，桂香苑從富民舊址遷至高新產(chǎn)業(yè)園區(qū),，并引入全自動(dòng)化生產(chǎn)線,、創(chuàng)立梧州桂和食品有限公司，新廠區(qū)集成烘焙食品生產(chǎn),、研發(fā),、代工等功能，糕點(diǎn)年產(chǎn)量可達(dá)400噸,。

除優(yōu)化“中央廚房”外,，該公司積極加快開(kāi)拓“飲品+烘焙”、“線上+”等多元場(chǎng)景消費(fèi),，50家直營(yíng)門店遍布梧州,、藤縣、封開(kāi)等區(qū)域,。同時(shí),，為保障像桂香苑等假期“不打烊”企業(yè)，廣西特檢院梧州分院組建“特檢突擊隊(duì)”,，為6家企業(yè)“錯(cuò)峰檢驗(yàn)”特種設(shè)備54臺(tái)，確保各企業(yè)正常開(kāi)工,、節(jié)后有序復(fù)工,。

“相信未來(lái)會(huì)更好。”楊麗萍笑著說(shuō),。

老店煥顏“兒時(shí)味道”舒心購(gòu)

有著粵式飲食習(xí)慣的梧州,，逢年過(guò)節(jié)或者家中有客，人們都習(xí)慣到燒味店斬料加菜,。年初七中午,，記者來(lái)到梧州市新興菜市場(chǎng)看到,，四方井彩記燒味一如既往熙攘。從老街小巷輾轉(zhuǎn)到新興菜市,，該店已由第二代傳人李朝松經(jīng)營(yíng),。

梧州市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在新興市場(chǎng)監(jiān)管燒鴨檔食品銷售臺(tái)賬。蘇栩慧/攝

在父親的言傳身教下,，李朝松自小便耳濡目染制作燒鴨的過(guò)程：腌制,、穿針、過(guò)水再入爐……每道工序都一絲不茍,，保證味道45年始終如一,。李朝松介紹，在市市場(chǎng)監(jiān)管局新興市場(chǎng)監(jiān)管所的指導(dǎo)下,，他使用更為環(huán)保高效的機(jī)制炭燒爐,，并自費(fèi)為攤位增加防塵玻璃、改造傳遞檔口,。

“最重要的是街坊吃得安心,、買得開(kāi)心。”李朝松說(shuō),，店里經(jīng)過(guò)改造,，環(huán)境整潔度更好，進(jìn)一步贏得顧客的喜愛(ài),，日均銷售燒鴨超過(guò)70只,，銷售額較改造前提升近20%。

據(jù)記者了解,，目前新興市場(chǎng)內(nèi)部25家熟食店均已完成改造,，整體環(huán)境變得更加整潔。

市場(chǎng)供應(yīng)豐富,，百姓生活和美,。梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)黃上進(jìn)表示,，今年將在市委,、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九屆六中全會(huì)精神,，圍繞廣西第十二次黨代會(huì)提出的“1+1+4+3+N”目標(biāo)任務(wù)體系,，聚焦“一極三城”“四個(gè)梧州”目標(biāo)，深耕“大市場(chǎng)”監(jiān)管,，構(gòu)建“五大體系”,，踔厲奮發(fā)謀發(fā)展，篤行不怠抓落實(shí),，以優(yōu)異成績(jī)迎接黨的二十大勝利召開(kāi),。