中國消費者報報道（鐘鳴 記者顧艷偉）2022年春節(jié)期間,，《中國消費者報》記者在廣西梧州市走訪中發(fā)現(xiàn),，受疫情防控常態(tài)化影響，“宅家”“樂活”等消費方式日趨升溫,，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)管部門積極引導(dǎo)商家優(yōu)化服務(wù),、升級消費場景和提高產(chǎn)品供給品質(zhì)，讓“梧州味道”在守正創(chuàng)新中行穩(wěn)致遠,。
定制大餐宅出春節(jié)儀式感
1月31日,，梧州市國龍、江濱,、皇悅等當(dāng)?shù)刂频瓴蛷d都在醒目位置陳列了盤菜,、佛跳墻等菜品禮盒。正在排隊等候取餐的黎先生表示：“回家加熱就可以,，年夜飯省時省力又美味,。”今年受春節(jié)濕冷天氣、疫情防控等因素影響,，預(yù)制菜備受梧州市民青睞,。
今年春節(jié)期間，梧州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)鼐频隀z查預(yù)制菜質(zhì)量和衛(wèi)生,。蘇栩慧/攝
據(jù)梧州市江濱國際大酒店黃經(jīng)理介紹,，春節(jié)期間預(yù)制菜商品達到345份，帶動酒店整體營業(yè)額較去年增長16萬元,。
記者從梧州市市場監(jiān)管局了解到,，為迎合當(dāng)前預(yù)制菜、外賣年夜飯的消費新模式,，該局在節(jié)前組織召開餐飲企業(yè)食品安全和消費權(quán)益保護約談會,，并印發(fā)《關(guān)于加強2022年春節(jié)期間餐飲服務(wù)疫情防控和食品安全工作的通知》，檢查餐飲服務(wù)單位215家次，督促其落實食品安全各項操作規(guī)章制度,，確保群眾年夜飯食品安全,。
同時，該局指導(dǎo)美團,、餓了么等公司升級消殺和健康監(jiān)控措施,，要求上述企業(yè)為騎手建立健康臺賬、增加抽檢次數(shù),，保障春節(jié)期間外賣餐飲安全,，帶動餐飲業(yè)線上轉(zhuǎn)型。據(jù)梧州市場監(jiān)管局統(tǒng)計,，2022年春節(jié)期間全市餐飲外賣業(yè)務(wù)接單實付交易總額665.82萬元,，同比增長41.8%。
產(chǎn)品升級體驗茶歇“小確幸”
大年初六上午,，在桂香苑食品有限公司市場部經(jīng)理楊麗萍的帶領(lǐng)下,，記者來到正在改造裝修的麗港華府分店。她向記者介紹：“這里裝修后環(huán)境更靚,、也有現(xiàn)烤面包,，方便市民來下午茶。”
在桂香苑工作已有24年的楊麗萍,，親歷了該公司從“小餅屋”到“大企業(yè)”的華麗蝶變,。“去年公司搬了新廠房，產(chǎn)能比之前提升了3倍,。”她向記者介紹,，在梧州市市場監(jiān)管局專班的跟蹤服務(wù)下，桂香苑從富民舊址遷至高新產(chǎn)業(yè)園區(qū),，并引入全自動化生產(chǎn)線,、創(chuàng)立梧州桂和食品有限公司，新廠區(qū)集成烘焙食品生產(chǎn),、研發(fā),、代工等功能，糕點年產(chǎn)量可達400噸,。
除優(yōu)化“中央廚房”外,，該公司積極加快開拓“飲品+烘焙”、“線上+”等多元場景消費,，50家直營門店遍布梧州,、藤縣、封開等區(qū)域,。同時,，為保障像桂香苑等假期“不打烊”企業(yè),，廣西特檢院梧州分院組建“特檢突擊隊”，為6家企業(yè)“錯峰檢驗”特種設(shè)備54臺,，確保各企業(yè)正常開工,、節(jié)后有序復(fù)工。
“相信未來會更好,。”楊麗萍笑著說,。
老店煥顏“兒時味道”舒心購
有著粵式飲食習(xí)慣的梧州，逢年過節(jié)或者家中有客,，人們都習(xí)慣到燒味店斬料加菜。年初七中午,，記者來到梧州市新興菜市場看到,，四方井彩記燒味一如既往熙攘。從老街小巷輾轉(zhuǎn)到新興菜市,，該店已由第二代傳人李朝松經(jīng)營,。
梧州市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在新興市場監(jiān)管燒鴨檔食品銷售臺賬。蘇栩慧/攝
在父親的言傳身教下,，李朝松自小便耳濡目染制作燒鴨的過程：腌制,、穿針、過水再入爐……每道工序都一絲不茍,，保證味道45年始終如一,。李朝松介紹，在市市場監(jiān)管局新興市場監(jiān)管所的指導(dǎo)下,，他使用更為環(huán)保高效的機制炭燒爐,，并自費為攤位增加防塵玻璃、改造傳遞檔口,。
“最重要的是街坊吃得安心,、買得開心。”李朝松說,，店里經(jīng)過改造,，環(huán)境整潔度更好，進一步贏得顧客的喜愛,，日均銷售燒鴨超過70只,，銷售額較改造前提升近20%。
據(jù)記者了解,，目前新興市場內(nèi)部25家熟食店均已完成改造,，整體環(huán)境變得更加整潔。
市場供應(yīng)豐富,，百姓生活和美,。梧州市市場監(jiān)管局黨組書記,、局長黃上進表示，今年將在市委,、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，認真貫徹落實黨的十九屆六中全會精神，圍繞廣西第十二次黨代會提出的“1+1+4+3+N”目標(biāo)任務(wù)體系,，聚焦“一極三城”“四個梧州”目標(biāo),，深耕“大市場”監(jiān)管，構(gòu)建“五大體系”,，踔厲奮發(fā)謀發(fā)展,，篤行不怠抓落實，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開,。
官方微信公眾號
官方微博
