中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）記者近日從浙江省市場監(jiān)管局獲悉,，浙江省已啟動食品安全“守底線、查隱患,、保安全”專項行動,，重點聚焦食品生產領域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點品種,，連鎖銷售企業(yè),、連鎖餐飲企業(yè)，網(wǎng)絡訂餐,、生鮮配送等領域,，校園食品安全和地區(qū)重點領域等五個方面，肉制品生產企業(yè)（小作坊）,，乳制品生產企業(yè),，品牌連鎖食品超市、便利店,，連鎖餐飲企業(yè),，網(wǎng)絡餐飲第三方平臺、外賣商家,，生鮮配送第三方平臺提供者,，入網(wǎng)生鮮商家及線下生鮮門店,，學校食堂、校外供餐單位和校園周邊餐飲店,，校園及周邊食品銷售經營者等九類重點排查對象,，開展全面排查和風險隱患集中整治,。
資料圖片
據(jù)了解,，此次專項行動突出問題導向，除了省級層面梳理形成食品安全風險隱患清單,，各地將結合實際,，通過監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測,、案件查辦,、投訴舉報、媒體曝光等渠道,，進一步梳理出本地區(qū)食品安全重點風險隱患項目,，真正從問題出發(fā)、從需求入手,，全面深入排查食品安全風險隱患,，解決突出問題，強化整改落實,，維護食品安全大局穩(wěn)定,，做好杭州亞運會等重大活動食品安全保障。
據(jù)悉,，專項行動將持續(xù)到今年6月底,，計劃實現(xiàn)肉制品生產企業(yè)、乳制品生產企業(yè)抽考覆蓋率,、合格率達100%,，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達100%，食品安全自查率達100%,；肉制品小作坊生產加工行為進一步規(guī)范,。在產肉制品生產加工單位監(jiān)督抽檢覆蓋率達100%、在產肉制品生產企業(yè)“陽光工廠”覆蓋率達100%,；乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上,；連鎖餐飲企業(yè)門店100%配備食品安全管理員，從業(yè)人員100%經食品安全培訓合格上崗,；入網(wǎng)餐飲商家證照持有率達到100%,，“陽光廚房”建設和“外賣封簽”使用基本全覆蓋；生鮮配送第三方平臺提供者完善進貨查驗,、追溯記錄,、自查自糾等方面管理制度和工作機制,，食品安全主體責任落實到位，重點生鮮配送經營主體全面納入整治,，肉類,、進口水果追溯信息全上鏈；學校食堂,、校外供餐單位100%建成“陽光廚房”,。
浙江省市場監(jiān)管局有關負責人表示，在加強食品安全整治外,，全省市場監(jiān)管部門進一步開展食品企業(yè)的“培”字文章,，重視大型生產經營企業(yè)、連鎖企業(yè),、物流企業(yè)和線上頭部企業(yè),，發(fā)揮它們在供應鏈中的“鏈主”作用，推動這些企業(yè)采取更高的標準,、更嚴的管理措施,，以大帶小、以強促弱,，推動提升食品安全整體水平,，進一步提升群眾食品安全滿意度、獲得感和幸福感,。
