中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（記者顧艷偉）4月8日,，《柳州螺螄粉辣椒油配料包制作工藝規(guī)范》等35項(xiàng)柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。這是自《關(guān)于推動(dòng)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的實(shí)施方案》以來(lái)，正式發(fā)布的第二批且數(shù)量最多的一批柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)，涉及柳州螺螄粉原材料種養(yǎng)，預(yù)包裝螺螄粉原料和湯料包生產(chǎn)加工，實(shí)體店管理，品牌創(chuàng)造,、運(yùn)用、保護(hù)和管理等重點(diǎn)領(lǐng)域和環(huán)節(jié),。
本次35項(xiàng)柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)由廣西柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局,、工業(yè)和信息化局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、商務(wù)局等行政主管部門(mén)提出,，經(jīng)過(guò)前期調(diào)研、立項(xiàng),、標(biāo)準(zhǔn)起草,、廣泛征求意見(jiàn)等一系列嚴(yán)謹(jǐn)程序，采取線上,、線下聯(lián)動(dòng)的方式開(kāi)展技術(shù)審查,，部分專(zhuān)家以視頻會(huì)議的方式參與,，通過(guò)技術(shù)審查修改完善后報(bào)批，標(biāo)準(zhǔn)最終正式發(fā)布,。
本次發(fā)布實(shí)施的系列標(biāo)準(zhǔn),，分別從柳州螺螄粉的原料種質(zhì)及種養(yǎng)、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng),、營(yíng)銷(xiāo)與流通,、產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、品牌創(chuàng)造,、地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用及保護(hù)管理等多個(gè)方面,，對(duì)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)做出了相應(yīng)的要求與規(guī)定，實(shí)現(xiàn)原料,、加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量有標(biāo)可循,、有準(zhǔn)可依，有效保證了柳州螺螄粉的質(zhì)量安全和“柳州味道”的獨(dú)特品質(zhì),，將進(jìn)一步推動(dòng)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化,、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。
一直以來(lái),，柳州市堅(jiān)持“質(zhì)量+標(biāo)準(zhǔn)+品牌”工作理念，用工業(yè)化思維謀劃推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，將標(biāo)準(zhǔn)化理念貫穿于螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈,。針對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉涉及上下游產(chǎn)品種類(lèi)多、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)的特點(diǎn),，2021年柳州市委,、市政府共同制定印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的實(shí)施方案》，高位構(gòu)建和推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系,，統(tǒng)籌推進(jìn)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),，各行業(yè)主管部門(mén)、高等院校,、科研機(jī)構(gòu),、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)共同參與,、整體推進(jìn),，加強(qiáng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)研制攻關(guān)，有效保障柳州螺螄粉質(zhì)量安全和獨(dú)特品質(zhì),，推動(dòng)螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
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