中國消費者報報道（記者孟剛）白酒質(zhì)量安全追溯有標(biāo)可依,，未來假酒或?qū)o所遁形,。工業(yè)和信息化部近日正式發(fā)布《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準（以下簡稱《規(guī)范》）,?！兑?guī)范》明確了白酒質(zhì)量安全追溯體系的內(nèi)容,，以及追溯系統(tǒng)的功能,、建設(shè)與管理要求，并將于今年10月1日正式實施,。
中國輕工業(yè)信息中心產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新處處長趙陽告訴《中國消費者報》記者,，《規(guī)范》適用于我國白酒生產(chǎn)、銷售企業(yè)開展質(zhì)量追溯體系建設(shè)與管理,，對白酒從生產(chǎn),、流通到消費的全生命周期信息進行記錄，以便消費者,、企業(yè)及監(jiān)管部門溯源查驗,，規(guī)定了白酒質(zhì)量安全追溯體系的術(shù)語和定義、一般要求,、追溯系統(tǒng)功能與建設(shè)管理要求,、追溯標(biāo)識要求、追溯碼編碼要求,、追溯信息要求,、公開信息要求、追溯信息采集要求等內(nèi)容,。
工業(yè)和信息化部消費品司相關(guān)負責(zé)人表示,，建立全國統(tǒng)一規(guī)范的白酒追溯標(biāo)準體系,，是貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的意見》、保障食品行業(yè)平穩(wěn)持續(xù)恢復(fù),、促進高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的重要舉措,。
中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021年,，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升,，實現(xiàn)銷售收入6033億元，增長18.6%,，在釀酒產(chǎn)業(yè)中,，白酒以13.2%的市場份額，占到整個飲料酒銷售收入的69.5%,，利潤的87.3%,，行業(yè)快速發(fā)展的同時，質(zhì)量問題不容忽視,。近年來,，隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的進步，商標(biāo)侵權(quán),，制作,、售賣假酒等案件依舊頻發(fā)。假酒泛濫讓消費者在購買酒水過程中充滿擔(dān)憂,，在不少電商平臺上,，很多消費者在購買白酒產(chǎn)品時提出“產(chǎn)品是否為正品”“如何檢驗真?zhèn)巍钡囊蓡枴?/p>
此前，白酒行業(yè)先后陷入了“酒精勾兌”“塑化劑”“添加劑”等風(fēng)波,。除此之外,，白酒行業(yè)中還存在低檔酒冒充高檔酒等問題，不僅對白酒產(chǎn)業(yè)造成巨大沖擊,，也給消費者健康帶來很大損害,。為此，早在2015年,，原國家食藥監(jiān)總局就對白酒企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系提出了具體的指導(dǎo)意見,。要求白酒生產(chǎn)企業(yè)通過建立質(zhì)量安全追溯體系，真實,、準確,、科學(xué)、系統(tǒng)地記錄生產(chǎn)銷售過程的質(zhì)量安全信息,，實現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤,、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回,、原因可查清,、責(zé)任可追究，切實落實質(zhì)量安全主體責(zé)任,，保障白酒質(zhì)量安全,。
據(jù)了解，《規(guī)范》由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出,，由全國白酒標(biāo)準化技術(shù)委員會歸口,。經(jīng)過專題預(yù)研、總結(jié)梳理,、歸納規(guī)范,、實地調(diào)研、技術(shù)研討,、驗證實施,、征求意見、反復(fù)修訂,、審查,、報批等環(huán)節(jié)，認真總結(jié)梳理了優(yōu)勢白酒企業(yè)追溯建設(shè)實踐經(jīng)驗,，形成了統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)內(nèi)容，在相關(guān)試點企業(yè)進行了可行性實踐驗證,，歷時約兩年制定完成,。
業(yè)內(nèi)人士表示，此次標(biāo)準的發(fā)布,，對白酒企業(yè)加強流通管理,、保護企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)、建設(shè)質(zhì)量可追溯體系,、維護企業(yè)及消費者合法權(quán)益,、支撐政府監(jiān)管均具有重要指導(dǎo)作用。
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威表示,，《規(guī)范》打通企業(yè)和監(jiān)管部門的信息通道,，使監(jiān)管部門實現(xiàn)對產(chǎn)品全生命周期進行監(jiān)控，讓白酒生產(chǎn)過程透明化,，讓安全看得見,，真正實現(xiàn)來源可查、去向可追,、責(zé)任可究,。
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