信用中國網(wǎng)站顯示,，近期，上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司杭州小河路店因銷售超過保質(zhì)期的食品,，被杭州市拱墅區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款1萬元,。(據(jù)6月7日《中國證券報(bào)》報(bào)道)
這不是星巴克首次“翻車”上熱搜,。3月10日，有網(wǎng)友爆料稱,，自己在星巴克中喝出活蟑螂,。該事件引起網(wǎng)友熱議，還沖上微博熱搜,。去年12月,，據(jù)媒體報(bào)道，星巴克位于無錫的兩家門店存在食材過期仍繼續(xù)使用,、店員篡改食材保質(zhì)期等食品安全問題,，有些食材甚至過期一周。星巴克一再出現(xiàn)使用過期食材的問題,，就并非個(gè)案,，而是指向背后可能存在的“通病”。
據(jù)了解,，星巴克在國內(nèi)200多個(gè)城市擁有超過5100家直營門店,，星巴克還做出承諾：“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全金標(biāo)準(zhǔn),?！睆男前涂吮黄毓獾膯栴}來看，星巴克一些門店執(zhí)行的哪是“行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)”“食品安全金標(biāo)準(zhǔn)”,，而已然逾越了食品安全不可觸碰的底線,。“最高標(biāo)準(zhǔn)”成了擺設(shè),。
星巴克被發(fā)現(xiàn)的食品安全問題并非小事,。如使用過期食材，可能嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的食品安全和身體健康,。同時(shí),，這對星巴克來說，食品安全事件對其品牌形象與信譽(yù)也會帶來很大損害,?！笆聵I(yè)有多大，責(zé)任就有多大”,，作為飲品企業(yè)的“巨無霸”,，星巴克更應(yīng)該嚴(yán)格要求自己。
對于星巴克來說,，要挽回品牌形象,，就需要盡快徹底自查自糾,，堵住管理漏洞，完善管理制度,，加強(qiáng)管理,，把產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全放在首位。這樣才能更好地匹配自己行業(yè)“巨無霸”的形象與地位,，盡好自身的管理責(zé)任,，也才能對得起信任自己的消費(fèi)者，才有利企業(yè)健康發(fā)展,、行穩(wěn)致遠(yuǎn),。
食品安全無小事，監(jiān)管部門也要加強(qiáng)對餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度,，加大排查力度,，盡好監(jiān)管職責(zé)，將監(jiān)管前置,，提高違法違規(guī)餐飲企業(yè)的違法成本,、違規(guī)成本。
星巴克屢屢“翻車”,，也給所有企業(yè)敲響了警鐘,。如一些連鎖品牌在發(fā)展的過程中，一味追求“擴(kuò)充地盤”,，卻不重視“鞏固地盤”,，容易導(dǎo)致盲目擴(kuò)張、野蠻生長等問題,，這是很危險(xiǎn)的企業(yè)擴(kuò)張之路,，最終可能遭到市場的“反噬”，遭到消費(fèi)者的“唾棄”,。希望這些企業(yè)能夠改弦易轍,，以服務(wù)為本，對消費(fèi)者負(fù)責(zé),，更需要監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管,，需要媒體、消費(fèi)者積極監(jiān)督,，還要鼓勵(lì)企業(yè)員工成為“吹哨人”,，從而才能形成倒逼企業(yè)向善向好的強(qiáng)大合力。（戴先任）
