中國消費者報福州訊（記者張文章）9月5日，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局通報咸蟹黃酥、蘭花豆2批次不合格食品風險控制和核查處置情況,。廈門市鷺林食品有限公司,、廈門市鑫常旺食品有限責任公司已按規(guī)定暫生產(chǎn)、銷售不合格食品,，發(fā)布召回公告,，并進行整改。
經(jīng)檢驗,，廈門市鷺林食品有限公司生產(chǎn)的咸蟹黃酥（規(guī)格：200克/包 批號：20211101）,，標簽項目不合格。6月23日,，同安區(qū)新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該公司開展了核查處置工作,，告知其應依法采取相關措施控制食品安全風險。經(jīng)調查,，該公司生產(chǎn)此批次咸蟹黃酥產(chǎn)品共607包,，已銷售600包。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn),、銷售和使用不合格食品,，并于6月24日啟動召回，向新民市場監(jiān)管所提交召回公告和召回計劃,，召回截止日期8月4日,，共召回0包。這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：品控人員在審核標簽時,，對標簽的各種國家標準未認真研究和核對,；包裝袋采購進倉時，品控除了對包裝袋常規(guī)檢查以外,，未對包裝袋文字進行檢查確認,。
針對上述情況，廈門市鷺林食品有限公司進行整改：規(guī)范產(chǎn)品標簽審核流程,，凡需更改或者新產(chǎn)品的產(chǎn)品標簽,，品控部門都要嚴格依照國際認真審核。包裝袋采購進倉時,，除了對包裝袋的常規(guī)檢查以外,，再對標簽審核一遍，防止再次發(fā)生此事件,。重新審計包裝袋,，包裝袋已送檢專業(yè)檢測機構進行檢測，檢測結果為合格,。
廈門市鑫常旺食品有限責任公司生產(chǎn)的蘭花豆（規(guī)格：142克/袋 批號：20220520）,，酸價（以脂肪計）項目不合格,。7月4日，同安區(qū)新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該公司開展了核查處置工作,。經(jīng)查，該公司生產(chǎn)此批次蘭花豆產(chǎn)品共生產(chǎn)1601袋,，已銷售1600袋,。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品,，并于7月5日啟動召回,，向新民市場監(jiān)管所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期8月1日,，共召回412袋,。這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：供應商在生產(chǎn)過程中沒有及時控制好食用油的極性組分值，造成生產(chǎn)用油酸價過高,，又沒有及時更換用油,，最終造成產(chǎn)品酸價超標；原料的保存不當,，存儲溫度過高,；公司未對采購的原料進行入庫的感官、理化的驗收,，導致使用了不合格的原料,。
針對上述情況，廈門市鑫常旺食品有限責任公司進行整改：更換原料供應商,，并對新廠家的資質,、生產(chǎn)環(huán)境、出廠檢驗報告進行跟蹤查驗,。同時加強對供應商的原料質量把控,，公司品管人員加強對原料的驗收。
