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中國消費者報北京訊（記者孫燕明）10月1日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《白酒濕地產(chǎn)區(qū)》《濕地白酒》兩項團體標(biāo)準正式實施,。

《白酒濕地產(chǎn)區(qū)》團體標(biāo)準規(guī)定，白酒濕地產(chǎn)區(qū)是指在距離濕地自然保護區(qū)界線10千米以內(nèi),，采用傳統(tǒng)固態(tài)法生產(chǎn)，產(chǎn)品具有產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格特色的一個或多個白酒企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。該團體標(biāo)準還規(guī)定了白酒濕地產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)、產(chǎn)區(qū)環(huán)境,、企業(yè)資源能源定額、企業(yè)污染物指標(biāo),、質(zhì)量保障、評價與測量,、計算方法等項要求,，適用于白酒濕地產(chǎn)區(qū)的建設(shè)與評價。

《濕地白酒》團體標(biāo)準規(guī)定,，濕地白酒是指在白酒濕地產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的,，以有機糧谷為原料，以大曲,、小曲為糖化發(fā)酵劑,，采用固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀,、勾調(diào)而成的,，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒,。該團體標(biāo)準還規(guī)定了濕地白酒的分類,、感官、理化,、分析方法,、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽,、包裝,、運輸和貯存等項要求。

中國酒業(yè)協(xié)會負責(zé)人稱,，兩項團體標(biāo)準的實施旨在推動白酒特色產(chǎn)區(qū)的健康持續(xù)發(fā)展和生態(tài)建設(shè),，規(guī)范白酒濕地產(chǎn)區(qū)釀酒建設(shè)和運行，規(guī)范濕地白酒的技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準,，引導(dǎo)行業(yè)有序發(fā)展,。