中國消費者報上海訊（記者劉浩）因為臨近保質(zhì)期限,，一些食品被低折扣售賣,，這種臨期食品正逐漸成為年輕人新寵。臨期食品與正常產(chǎn)品有什么區(qū)別,？近日,，上海市消費者權(quán)益保護委員會對9款臨期食品進行測評，發(fā)現(xiàn)飲料類臨期食品維生素C含量丟失,；臨期食品的酸價和過氧化值會升高,，但符合國標(biāo)要求。
被測評的9款臨期食品與正常食品
數(shù)據(jù)來源：上海市消保委
上海市消保委指出,，臨期食品是指即將到達食品保質(zhì)期,，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。2012年1月27日，原國家工商行政管理總局發(fā)文明確要求,，食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費者作出醒目提示,。
此次測評，上海市消保委微信團隊選取了9款保質(zhì)期相對新鮮的食品以及相應(yīng)的臨期食品,，送往上海源本食品質(zhì)量檢驗有限公司（上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站）進行檢測,，涉及檸檬味茶飲料、橙汁,、沙琪瑪,、夾心餅干、干脆面等產(chǎn)品,。
臨保產(chǎn)品與正常產(chǎn)品維生素C對比
數(shù)據(jù)來源：上海市消保委
檢測發(fā)現(xiàn),，飲料類臨期食品均有不同程度的維生素C含量丟失。橙汁（非濃縮復(fù)原）臨期產(chǎn)品比新鮮產(chǎn)品維生素C含量降低73.6%,；檸檬味茶飲料臨期產(chǎn)品比新鮮產(chǎn)品維生素C含量降低36.4%,。
檢測還發(fā)現(xiàn)，臨期食品酸價和過氧化值有變化,。記者了解到,，酸價體現(xiàn)的是油脂中酸性物質(zhì)（游離脂肪酸）含量的高低；過氧化值體現(xiàn)的是油脂中過氧化物含量的高低,。如果食品放置過長,、生產(chǎn)過久或者貯存條件惡劣，食品中的油脂不可避免地會發(fā)生酸敗氧化,，引起酸價,、過氧化值增高。
此次對比發(fā)現(xiàn),，臨期食品的酸價和過氧化值雖然有升高,，但仍符合國標(biāo)要求。其中,，方便面和餅干的酸價變化較不明顯,；而沙琪瑪、鍋巴等油脂含量較高的產(chǎn)品,，酸價變化較大,。
上海市消保委提醒消費者，臨期食品在品質(zhì)上和新鮮食品有一定區(qū)別,，但也在可接受的范圍內(nèi),，如果在意的話，應(yīng)避免購買維生素含量較高的臨期食品,，盡量購買生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品,，食品買回來后應(yīng)注意在陰涼避光的條件下保存,。
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