中國消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）因?yàn)榕R近保質(zhì)期限，一些食品被低折扣售賣,，這種臨期食品正逐漸成為年輕人新寵,。臨期食品與正常產(chǎn)品有什么區(qū)別？近日,，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)對(duì)9款臨期食品進(jìn)行測(cè)評(píng),，發(fā)現(xiàn)飲料類臨期食品維生素C含量丟失；臨期食品的酸價(jià)和過氧化值會(huì)升高,，但符合國標(biāo)要求,。
被測(cè)評(píng)的9款臨期食品與正常食品
數(shù)據(jù)來源：上海市消保委
上海市消保委指出，臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期,，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品,。2012年1月27日，原國家工商行政管理總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示,。
此次測(cè)評(píng),，上海市消保委微信團(tuán)隊(duì)選取了9款保質(zhì)期相對(duì)新鮮的食品以及相應(yīng)的臨期食品，送往上海源本食品質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司（上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站）進(jìn)行檢測(cè),，涉及檸檬味茶飲料,、橙汁、沙琪瑪,、夾心餅干、干脆面等產(chǎn)品,。
臨保產(chǎn)品與正常產(chǎn)品維生素C對(duì)比
數(shù)據(jù)來源：上海市消保委
檢測(cè)發(fā)現(xiàn),，飲料類臨期食品均有不同程度的維生素C含量丟失。橙汁（非濃縮復(fù)原）臨期產(chǎn)品比新鮮產(chǎn)品維生素C含量降低73.6%,；檸檬味茶飲料臨期產(chǎn)品比新鮮產(chǎn)品維生素C含量降低36.4%,。
檢測(cè)還發(fā)現(xiàn)，臨期食品酸價(jià)和過氧化值有變化,。記者了解到,，酸價(jià)體現(xiàn)的是油脂中酸性物質(zhì)（游離脂肪酸）含量的高低；過氧化值體現(xiàn)的是油脂中過氧化物含量的高低,。如果食品放置過長(zhǎng),、生產(chǎn)過久或者貯存條件惡劣，食品中的油脂不可避免地會(huì)發(fā)生酸敗氧化,，引起酸價(jià),、過氧化值增高。
此次對(duì)比發(fā)現(xiàn),，臨期食品的酸價(jià)和過氧化值雖然有升高,，但仍符合國標(biāo)要求。其中,，方便面和餅干的酸價(jià)變化較不明顯,；而沙琪瑪、鍋巴等油脂含量較高的產(chǎn)品,，酸價(jià)變化較大,。
上海市消保委提醒消費(fèi)者，臨期食品在品質(zhì)上和新鮮食品有一定區(qū)別,，但也在可接受的范圍內(nèi),，如果在意的話，應(yīng)避免購買維生素含量較高的臨期食品,，盡量購買生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品,，食品買回來后應(yīng)注意在陰涼避光的條件下保存。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
