中國消費(fèi)者報福州訊（記者張文章）為維護(hù)春節(jié)市場秩序和消費(fèi)安全，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”落地落實(shí),，確保轄區(qū)民眾買得稱心,、吃得放心,、用得舒心,，近日，福建省福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)對轄區(qū)內(nèi)年夜飯供餐單位,、農(nóng)貿(mào)市場,、大型商超等各食品經(jīng)營單位開展春節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。截至1月17日,，共檢查經(jīng)營戶116戶次,。
聚焦節(jié)日熱點(diǎn)，落實(shí)備案管理,。針對春節(jié)消費(fèi)熱點(diǎn),，執(zhí)法人員對大型商超、農(nóng)貿(mào)市場,、年夜飯供餐單位等重點(diǎn)場所和肉制品,、食用油,、糧食加工品等重點(diǎn)食品開展監(jiān)督檢查,，對提供年夜飯的餐飲服務(wù)單位實(shí)行登記備案，有效落實(shí)備案管理,。持續(xù)強(qiáng)化風(fēng)險隱患排查力度,，以糕點(diǎn)、炒貨,、餅干等節(jié)日熱門食品為重點(diǎn),，組織開展節(jié)日食品安全專項(xiàng)抽檢100批次。積極排查進(jìn)貨查驗(yàn),、生產(chǎn)過程控制,、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識等方面存在的風(fēng)險隱患,，切實(shí)保障節(jié)日期間食品安全,。
執(zhí)法人員對商場重點(diǎn)食品開展監(jiān)督檢查。資料圖片
聚焦普法宣傳，落實(shí)責(zé)任到位,。針對部分食品經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品安全法律意識薄弱,、主體責(zé)任不強(qiáng)等問題，重點(diǎn)加強(qiáng)《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育,，并督促從業(yè)人員持有效健康證明上崗,，及時簽訂《餐飲食品安全承諾書》，進(jìn)一步提高食品經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營意識,、食品安全責(zé)任意識,。
聚焦部門聯(lián)動，強(qiáng)化現(xiàn)場監(jiān)管,。福州市市場監(jiān)管局,、鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局和轄區(qū)市場監(jiān)管所三級聯(lián)動對“年夜飯”承辦單位開展不定期現(xiàn)場巡查、突擊檢查和暗訪暗查,，督導(dǎo)餐飲單位嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),、儲存關(guān)、加工關(guān),、消毒關(guān)和留樣關(guān)5個關(guān)口,，并通過監(jiān)督管理、食品留樣,、索證索票,、食品快檢以及食品抽樣等措施，保證餐飲食品安全,。
聚焦投訴有門,，做好應(yīng)急處置。鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)節(jié)假日值班制度,，確保舉報熱線“12315”24小時暢通,，及時處理食品安全舉報投訴，并要求各食品經(jīng)營單位主體一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒等食品安全事故須及時報告,，同時保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食品,，積極協(xié)助、配合做好調(diào)查處理工作,。
