中國消費者報西安訊（喬義平 記者徐文智）近日,，陜西省咸陽市市場監(jiān)管局采取宣傳教育與監(jiān)督檢查相結(jié)合的形式，以“進農(nóng)村,、進社區(qū),、進校園、進機關,、進景區(qū),、進餐廳”為重點，以“六抓六促”為抓手,，持續(xù)推進制止餐飲浪費專項行動深走實,。
抓主體責任落實，促自律意識增強,。通過宣傳,、培訓、檢查相結(jié)合的形式,，不斷強化餐飲企業(yè)制止餐飲浪費主體責任意識和自律意識，促進《反食品浪費法》《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)有效落實,。
抓管理制度完善,，促源頭節(jié)約管控,。結(jié)合食品安全“兩個責任”工作落實，將制止餐飲浪費納入食品安全日管控,、周排查,、月調(diào)度內(nèi)容。倡導餐飲企業(yè)運用數(shù)據(jù)分析等手段,，精準采購,、科學儲存、主動提醒顧客按照用餐人數(shù)合理配置菜品和主食,，提供“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”等特色菜單,，增強源頭管控。
咸陽市市場監(jiān)管局開展“制止餐飲浪費 弘揚節(jié)儉美德”宣傳進校園活動,。資料圖片
咸陽市市場監(jiān)管局對餐飲服務業(yè)從業(yè)人員開展“制止餐飲浪費 弘揚節(jié)儉美德”網(wǎng)絡培訓,。資料圖片
抓重點領域引導，促服務模式優(yōu)化,。結(jié)合“電商平臺點亮行動”等主題活動,，督促外賣平臺落實信息公示主體責任，嚴格落實“亮照,、亮證,、亮規(guī)則、亮承諾”制度,。督促外賣平臺將食品安全封簽與制止餐飲浪費相結(jié)合,，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示,、消費教育引導,、商家管理服務等制度機制。倡導自助餐提供者采取巡桌,、點選等方式,，及時調(diào)整菜品出餐量，引導消費者少量多次拿取食物,。
抓監(jiān)管執(zhí)法檢查,，促制度規(guī)定落實。對提供餐飲外賣,、婚宴,、自助餐、旅游團餐,、農(nóng)村家宴等經(jīng)營者開展執(zhí)法監(jiān)督檢查,，實施“簡案快辦”執(zhí)法模式，從嚴從快查處未主動提示、誘導點餐,、嚴重浪費等違法違規(guī)行為,，對不良商家和消費者及時曝光，倒逼企業(yè)和消費者樹立崇尚節(jié)約,、反對浪費理念,。
抓倡導光盤行動，促文明素質(zhì)提升,。提倡“適度點餐”和“剩菜打包”,，采取對踐行光盤行動的顧客打折或贈送實物的“正獎勵”和對未履行勸導責任的服務人員采取考核扣分的“負獎勵”舉措，強化珍惜糧食,、按需點餐,、剩菜打包、光盤行動等節(jié)約意識,。建立食品浪費行為全民監(jiān)督機制,，對問題線索及時調(diào)查核實，對問題企業(yè)及時約談提醒,，促進問題整改到位,。
抓文明用餐延伸，促示范引領宣傳,。以制止餐飲浪費“六進六抓六促”活動為契機,，積極宣傳優(yōu)秀示范餐飲企業(yè)和典型經(jīng)驗做法，引導經(jīng)營者守法文明經(jīng)營和消費者科學理性消費,，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約,、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德。
