中國消費(fèi)者報沈陽訊（記者王文郁）大連市市場監(jiān)管系統(tǒng)近期已檢查了46家有旅游團(tuán)餐接待任務(wù)的餐飲經(jīng)營單位，倡導(dǎo)餐飲單位積極開展供應(yīng)小份菜,、半份菜,、兒童餐和實(shí)施“光盤有獎”等活動,。
到大連旅游，品嘗大連海鮮是必不可少的,，一些大連海鮮品牌老店等餐飲單位在旅游季節(jié)會接待很多本地和外地的食客,。近日,，大連市市場監(jiān)管局和中山區(qū)市場監(jiān)管局組成督導(dǎo)組，對中山區(qū)天天漁港延安路店和位于老虎灘景區(qū)附近的喜蓮海鮮舫等餐飲單位開展反浪費(fèi)隨機(jī)查餐廳行動,。市場監(jiān)管人員在檢查中看到,，有的餐飲單位利用店外的LED大屏播放“反對浪費(fèi)、光盤獎勵”提示標(biāo)語,，菜臺上推出了多個小份菜和半份菜品種,，通過微信公眾號發(fā)布“反對食品浪費(fèi)”宣傳，對光盤的客人獎勵1瓶飲料,；有的餐飲單位根據(jù)當(dāng)日訂餐量采購食材,，做到當(dāng)日采買、當(dāng)日制作,、當(dāng)日銷售,，保障食材新鮮度，避免食材腐爛造成浪費(fèi),。
據(jù)中山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法監(jiān)督一科科長劉子兵介紹,，市場監(jiān)管部門一方面向轄區(qū)餐飲單位發(fā)出杜絕浪費(fèi)倡議，引導(dǎo)餐飲單位做厲行節(jié)約的踐行者,；另一方面加強(qiáng)執(zhí)法檢查,，對未明確提示、誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐等違法行為推行簡易處罰程序,，督促相關(guān)餐飲單位迅速糾正,、迅速整改，營造餐飲行業(yè)反浪費(fèi)的濃厚社會氛圍,。
大連市各級市場監(jiān)管部門在加強(qiáng)旅游餐飲食品安全監(jiān)管工作中,，把餐飲單位、團(tuán)餐接待單位“反餐飲浪費(fèi)”作為一項(xiàng)重要工作來抓,，并組織旅游團(tuán)餐接待單位培訓(xùn)服務(wù)人員引導(dǎo)游客適量點(diǎn)餐,，累計培訓(xùn)服務(wù)人員500余人次。
菜譜中推出多種兒童餐,、小份菜品種,，是旅游團(tuán)餐接待單位踐行“反餐飲浪費(fèi)”的創(chuàng)新舉措。旅行社可引導(dǎo)參團(tuán)游客根據(jù)年齡,、餐次選擇適當(dāng)?shù)奶撞?，根?jù)兒童人數(shù)選擇兒童餐、小份菜,，既滿足需求又不造成浪費(fèi),。大連市市場監(jiān)管局要求全市旅游團(tuán)餐接待單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計,，按照用餐人數(shù)合理配置菜品,、主食,，全面推行小份菜、半份菜,，根據(jù)游客年齡結(jié)構(gòu)酌情推出兒童餐,、老年?duì)I養(yǎng)餐等合理搭配的菜品。
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