中國消費者報報道（李昕翰 記者劉文新）重慶市市場監(jiān)管局近日發(fā)布《特殊食品經(jīng)營規(guī)范》,，以標準促規(guī)范、以規(guī)范促提升、以提升促安全,，全面規(guī)范特殊食品經(jīng)營行為，筑牢特殊食品安全底線,，守護消費者合法權(quán)益,。
“多、小,、散”,，安全風(fēng)險集中在經(jīng)營環(huán)節(jié)
“重慶市特殊食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，安全風(fēng)險主要集中在經(jīng)營環(huán)節(jié)”,，重慶市市場監(jiān)管局特殊食品處負責(zé)人告訴記者,，重慶僅有保健食品生產(chǎn)企業(yè)6家，沒有特醫(yī)食品和嬰配食品生產(chǎn)企業(yè),；有特殊食品經(jīng)營者8.46萬戶,，其中保健食品8.17萬戶、嬰配乳粉2.13萬戶,、特醫(yī)食品1.09萬戶,，主要包括連鎖經(jīng)營企業(yè)、專賣店,、藥店,、食品商場或超市、食雜店和醫(yī)療機構(gòu)等,，總體呈現(xiàn)“多,、小、散”的特點,，因此重慶市特殊食品安全風(fēng)險主要集中在經(jīng)營環(huán)節(jié),。
重慶市市場監(jiān)管局始終把特殊食品安全作為重中之重，不斷健全監(jiān)管制度，持續(xù)強化日常監(jiān)管,，壓緊壓實主體責(zé)任,，大力整治保健食品市場秩序，廣泛開展科普宣傳,，防范化解重大風(fēng)險,，監(jiān)管效能逐漸顯現(xiàn)，安全形勢穩(wěn)中向好,，人民群眾特殊食品安全得到基本保障,。2022年7月至12月，重慶市市場監(jiān)管局組織開展了為期半年的特殊食品經(jīng)營規(guī)范提升活動,，收到良好成效,，積累了一定的經(jīng)驗。
深入調(diào)研,，編制《特殊食品經(jīng)營規(guī)范》
重慶市市場監(jiān)管局認識到,，推動特殊食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，既需要強有力的監(jiān)管執(zhí)法,，更需要經(jīng)營者嚴格落實主體責(zé)任,，持續(xù)提升管理水平，并把一些行之有效的措施固化下來,，利用標準化原理,，為全市特殊食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的管理提供可復(fù)制可借鑒的經(jīng)驗。
編制《特殊食品經(jīng)營規(guī)范》地方標準,，提上了議事日程,。今年3月，重慶市市場監(jiān)管局在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上,，組建專業(yè)團隊收集資料,，編寫初稿。面向行業(yè)主管部門,、科研院所,、特殊食品經(jīng)營企業(yè)、消費者代表等主體,，形成征求意見草案,。選擇有代表性的經(jīng)營企業(yè)，進行草案的試運行,，并根據(jù)應(yīng)用結(jié)果,，進一步修改完成送審討論稿,。10月12日,，《特殊食品經(jīng)營規(guī)范》正式發(fā)布。
《特殊食品經(jīng)營規(guī)范》有兩個方面的突出特點：一是聚焦責(zé)任落實，細化食品安全管理人員職責(zé)及工作內(nèi)容,，推動落實主體責(zé)任,。二是突出操作實用，針對經(jīng)營者設(shè)置專區(qū)或?qū)９裉崾九坪拖M提示牌不規(guī)范,、食品安全管理人員責(zé)任不落實,、標簽及說明書核對不準確、特殊食品安全自查不到位等問題,，分別提供了規(guī)范示例,、職責(zé)要求、核對標準和10個方面31項自查要求,，方便經(jīng)營者對標找差,、查漏補缺，達到“以標準促規(guī)范,、以規(guī)范促提升,、以提升促安全”的目的。
措施落地,，務(wù)實推動安全監(jiān)管
在調(diào)研,、編制《特殊食品經(jīng)營規(guī)范》期間，重慶市市場監(jiān)管局全面,、務(wù)實推動特殊食品安全監(jiān)管,，主要采取三方面措施，效果顯著,。
緊扣責(zé)任落實,。6家保健食品生產(chǎn)企業(yè)分別由轄區(qū)3名區(qū)委主要領(lǐng)導(dǎo)、3名分管區(qū)領(lǐng)導(dǎo)包保落實,，分別開展督導(dǎo)2次以上,。6家生產(chǎn)企業(yè)配備了食品安全總監(jiān)6名、食品安全員22名,，134家特殊食品經(jīng)營企業(yè)配備了食品安全總監(jiān),、1.12萬家經(jīng)營企業(yè)配備了食品安全員，細化明確了崗位職責(zé),。組織召開了保健食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任現(xiàn)場推進會,，推動“日管控、周排查,、月調(diào)度”制度機制規(guī)范有效運行,。對生產(chǎn)企業(yè)完成1次覆蓋全項目要點的監(jiān)督檢查，“雙隨機,、一公開”抽查經(jīng)營者2833家,、完成率達74.18%,。
緊抓措施落地。嚴格生產(chǎn)許可審查,，督促生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全自查報告制度,，6家企業(yè)分別完成1次自查，發(fā)現(xiàn)問題26個并全部整改到位,，及時消除風(fēng)險隱患,。持續(xù)推進保健食品生產(chǎn)企業(yè)“三標”（亮標承諾、對標生產(chǎn),、核標出廠）活動和特殊食品經(jīng)營規(guī)范提升活動,，組織專家對生產(chǎn)企業(yè)食品安全標準執(zhí)行情況進行分析指導(dǎo)，推動《特殊食品經(jīng)營規(guī)范》地方標準立項,，促進依法生產(chǎn)經(jīng)營和規(guī)范管理,。強化監(jiān)督抽查考核，保健食品生產(chǎn)企業(yè)抽考率達100%,，特殊食品經(jīng)營者抽考率達到48.1%.
緊盯風(fēng)險防控,。全面梳理生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險點，完善風(fēng)險隱患排查事項清單,，細化“四查”流程,，落實“四見四化四有”工作要求。組織開展了三聚氰胺監(jiān)管和緩解體力疲勞（抗疲勞）功能保健食品排查,，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患,。啟動開展為期半年的保健食品行業(yè)專項清理整治行動鞏固提升工作，進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為,，嚴厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營,、違法宣傳營銷、欺詐誤導(dǎo)消費等違法行為,，著力凈化市場秩序,，牢牢守住了特殊食品安全底線。
重慶市市場監(jiān)管部門開展特殊食品安全宣傳,。資料圖片
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