中國消費者報北京訊（記者桑雪騏）當盒馬與山姆將一升鮮牛奶的價格卷到9.9元,，這場由盒馬挑起,、連鎖零售商與大型品牌商之間的比拼，正吸引著越來越多的參與者,。
記者近日走訪多家商超看到,，此前波瀾不驚的超市里開始有了一些變化：盒馬全國門店都有明顯的“線下專享價”標識，涵蓋約5000款標準品,。零售企業(yè)利潤本身微薄,，降價空間從何而來成為公眾最為關注的問題。記者看到,，盒馬“線下專享價”商品均非生鮮商品和自有品牌商品,，而是價格比較透明的第三方品牌商品。
盒馬CEO侯毅公開表示,，降價背后是采購模式和企業(yè)組織的變革,，“摒棄KA制采購，精選戰(zhàn)略供應商進行深度的垂直供應鏈建設,，是降價的基礎,。”
盒馬鮮生門店多款商品標有“線下專享價”,。資料圖片
有業(yè)內人士指出,，零售行業(yè)所說的“折扣化”，指的是企業(yè)通過優(yōu)化供應鏈而非補貼實現低價,。以盒馬為例,，過去幾年，其在烘焙,、鮮花,、有機食品、精釀等品類建立的垂直供應鏈,，大大減少了不必要的環(huán)節(jié)和成本,，使得面向消費者的商品實現高質低價，例如10.9元的北海道吐司,、9.9元一束的繡球花都成為了盒馬的經典商品,。今年，盒馬又在“移山價”的基礎上推動供應鏈全面優(yōu)化,，填補中產消費群體的“折扣化”零售商空白,。
當以更低的價格買到優(yōu)質的商品成為消費者“剛需”時,，零售企業(yè)轉型便迫在眉睫?！?022—2023中國奧特萊斯行業(yè)白皮書》顯示,，2022年中國奧特萊斯行業(yè)銷售規(guī)模增速為8%，超過其他零售業(yè)態(tài),。研究顯示,，以西班牙目前市場占有率最高的Mercadona超市為例，Mercadona主打自有品牌為主的高質低價商品,，抓住了2008年金融危機時“受擠壓的中產”的消費需求,，在2013年至2021年的平均增速遠超大賣場。而于今年9月底開業(yè),、采用了“折扣化”經營模式的盒馬Premier店（盒馬黑標店）已經初步驗證了折扣化模式的可行性,。
穿越經濟周期、把握消費者需求變化的零售企業(yè)將獲得巨大發(fā)展,，但轉向全面“折扣化”經營意味著巨大的內部變革,。盒馬CEO侯毅曾對媒體表示，“如果停留在商業(yè)舒適圈,，只會離消費者越來越遠,。”只有“晴天修屋頂”,，把價格競爭力做出來,，才能獲得競爭優(yōu)勢。
